Buzz
Giới thiệu về món vả trộn Huế
1.1 Nguyên liệu quen thuộc trong cố đô
Vả là loại cây thuộc họ sung, và có lẽ người dân Huế trồng nó nhiều hơn là vì mục đích kinh tế, mà họ trồng vả theo thói quen. Dù vậy, từ đồng bằng đến vùng núi Huế, du khách đều có thể bắt gặp cây vả mọc ở khắp mọi nơi.
Trái vả và trái sung có hình dáng tương đồng, vỏ xanh, thịt trắng, lòng hồng, nhưng trái và lá sung thường nhỏ hơn. Cả sung và vả đều có thể ăn được, nhưng vị của sung hơi đắng, trong khi vị của vả thì ngọt béo và thơm hơn. Từ trái vả, các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau và sử dụng làm thuốc hỗ trợ chữa bệnh.
Trái vả có hình dáng giống trái sung nhưng thơm ngon hơn và ít đắng.
Vả trộn là món đặc sản Huế được biết đến rộng rãi nhất tại Cố Đô. (Ảnh: Nhà Hàng Nét Huế)
Vả trộn đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang hương vị ngon khó cưỡng. (Ảnh: Nhà Hàng Nét Huế)
Canh vả hầm thịt là một món ăn thanh mát được ưa chuộng trong bữa cơm của người Huế.
Vả sống và rau thơm tươi kèm thịt luộc, chấm với mắm rò.
Món vả ngâm chua ngọt có hương vị độc đáo, thích hợp để thưởng thức quanh năm.
Ở đâu có thể thưởng thức món vả trộn Huế?
2.1 Địa chỉ mua vả trộn ngon
Vả trộn là một món đặc sản Huế, có thể tìm mua ở mọi nơi từ nhà hàng sang trọng đến phiên chợ vùng quê. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị dân dã, bình dị của vả trộn, du khách nên ghé qua các khu ẩm thực trong các chợ.
Vả trộn ở đây được chế biến bởi những bà nội trợ có kinh nghiệm, mang đến hương vị đậm đà, khiến cho mỗi miếng thịt vả đều thấm đều vị. Các khu ẩm thực tại chợ Đông Ba, Tây Lộc, Bến Ngự, An Cựu… là điểm đến lý tưởng cho tín đồ vả trộn.
Ngoài các chợ, ở Huế còn có một số nhà hàng nổi tiếng bán vả trộn như:
- Buffalo Restaurant: 68 Nguyễn Hữu Thọ, Thành phố Huế
- Quán Sông Xanh - Hải Sản Đồng Quê: 103 Nguyễn Lộ Trạch, Phường Xuân Phú, Thành phố Huế
- Quán LaTus: 103 Nguyễn Lộ Trạch, Phường Xuân Phú, Thành phố Huế
Đĩa vả trộn đầy ắp với giá thành bình dân có thể mua ở mọi nơi tại Huế
2.2 Giá vả trộn có đắt không?
Mặc dù là một món ăn thơm ngon và dễ thưởng thức, nhưng vả trộn Huế lại có giá rất phải chăng. Ở các nhà hàng, một phần vả trộn chỉ từ 30,000 – 70,000đ. Tại chợ, giá còn rẻ hơn, chỉ từ 10,000 – 20,000đ (không có tôm thịt) và 30,000 – 40,000đ (bao gồm tôm thịt).
Lưu ý cho du khách từ xa là vả trộn chỉ được bán ở chợ vào buổi sáng từ 7:00 – 12:00, vì vậy nếu muốn thưởng thức, bạn phải dậy sớm. Nhưng hãy yên tâm rằng hương vị của món vả trộn sẽ đáng đổi bằng cả một giấc ngủ nướng, bởi thậm chí những thực khách kén chọn nhất cũng sẽ thích thú với hương vị thơm ngon, đầy đặn của nó.
Bài viết trên đã giới thiệu một số thông tin về nguồn gốc, cách chế biến và chia sẻ địa điểm ăn vả trộn ngon tại Huế. Hy vọng bạn đã có được những kiến thức hữu ích và khi đến Huế, hãy cố gắng thưởng thức món ăn này để hiểu hơn về nền văn hóa ẩm thực của cố đô.
Thụy Anh
Nguồn: Tổng hợp.
