Buzz
| Cocktail chính thức của IBA | |
|---|---|
Mojito MelissA | |
| Loại | Đồ uống hỗn hợp |
| Phục vụ | On the rocks; rót lên đá |
| Trang trí tiêu chuẩn | Nhánh Bạc hà (lá yerba buena trong công thức ban đầu) cùng vài lát chanh |
| Đồ đựng tiêu chuẩn | |
| Thành phần được chỉ định theo IBA |
|
| Chuẩn bị | Trộn lá bạc hà với đường và nước cốt chanh. Thêm một lượng nước soda và làm đầy ly với đá bào. Đổ rượu rum vào và đổ nước soda lên trên cùng. Trang trí với nhánh lá bạc hà và lát chanh. Uống bằng ống hút. |
| Mojito tại Hiệp hội Pha chế đồ uống Quốc tế | |
Mojito ('mô-hi-tô', /moʊˈhiːtoʊ/; tiếng Tây Ban Nha: [moˈxito]) là một loại cocktail Highball truyền thống của Cuba. Mojito truyền thống bao gồm năm thành phần: rượu rum trắng, đường (nước mía truyền thống), nước cốt chanh, nước soda và bạc hà. Sự kết hợp giữa vị ngọt, chua nhẹ của chanh và hương vị thảo mộc của bạc hà làm tăng hương vị của rượu rum, khiến mojito trở thành một thức uống phổ biến vào mùa hè.
Khi pha chế mojito, nước cốt chanh tươi được thêm vào đường (hoặc siro đơn giản) và lá bạc hà. Hỗn hợp này được nghiền nhuyễn bằng muddler. Lá bạc hà chỉ nên được bầm nhẹ để giải phóng tinh dầu và không bị nát vụn. Sau đó, rượu rum được thêm vào và hỗn hợp được khuấy nhẹ để hòa tan đường và nâng lá bạc hà lên trên. Cuối cùng, thức uống được phủ đá nghiền và nước soda lấp lánh. Lá bạc hà và lát chanh dùng để trang trí.
Mojito là một trong những loại highball nổi tiếng nhất dựa trên rượu rum. Có nhiều phiên bản khác nhau của mojito.
Lịch sử
Havana, Cuba, là nơi ra đời Mojito, dù nguồn gốc chính xác của loại cocktail này vẫn còn tranh cãi. Một câu chuyện cho rằng Mojito có nguồn gốc từ thức uống thế kỷ 16 gọi là 'El Draque', đặt theo tên Sir Francis Drake. Năm 1586, sau khi tấn công thành công các tàu tại Cartagena de Indias, Drake đến Havana nhưng gặp phải bệnh kiết lỵ và ghẻ lở trên tàu. Người Ấn Độ Nam Mỹ địa phương đã chữa trị các bệnh nhiệt đới, nên một nhóm nhỏ đã lên bờ Cuba để tìm nguyên liệu làm thuốc. Thành phần bao gồm aguardiente de caña (rượu rum thô làm từ mía), vôi, nước mía và bạc hà. Nước chanh giúp ngăn bệnh scurvy và kiết lỵ, và rum sau này được thêm vào khi phổ biến rộng rãi cho người Anh (khoảng năm 1650). Bạc hà, vôi và đường giúp che giấu hương vị của rượu rum thô. Mặc dù chưa được gọi là Mojito, đây là sự kết hợp ban đầu của các thành phần.
Một số nhà sử học cho rằng nguồn gốc của cocktail này đến từ những người nô lệ châu Phi làm việc trên các cánh đồng mía của Cuba trong thế kỷ 19. Guarapo, nước mía thường dùng trong Mojitos, là thức uống phổ biến của nô lệ. Ban đầu, thức uống này không có nước cốt chanh.
Có một số lý thuyết về tên gọi Mojito: một lý thuyết cho rằng tên gọi này liên quan đến mojo, một loại gia vị Cuba làm từ vôi dùng để làm hương vị món ăn. Giả thuyết khác cho rằng Mojito là từ phái sinh của từ 'mojadito' (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là 'hơi ướt'), một biến thể nhẹ của từ 'mojado' ('ướt').
Thư viện hình ảnh
