Buzz
Lợi ích dinh dưỡng của rau mồng tơi
Rau mồng tơi giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt, vitamin A, và các chất chống oxi hóa. Ăn rau mồng tơi thường xuyên giúp da trở nên khỏe mạnh và mắt sáng rõ.
Rau mồng tơi cũng chứa nhiều chất carotenoid và chất chống oxi hóa như beta carotene, lutein, giúp chống lại sự oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh lý khác.
Lượng chất folic trong rau mồng tơi rất lớn, hỗ trợ phát triển của hệ thần kinh.
Lợi ích của rau mồng tơi
Giải nhiệt hiệu quả
Rau mồng tơi có tính hàn, giúp làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng. Các món ăn từ rau mồng tơi rất phù hợp cho mùa hè.
Hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón
Với lượng chất xơ và chất nhầy cao, rau mồng tơi giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Món ăn dặm từ rau mồng tơi cho bé
Bột cua biển mồng tơi siêu ngon
Nguyên liệu: 25g bột gạo, 30g rau mồng tơi, 30g thịt cua, 2 thìa cà phê dầu ăn, 200ml nước
Cách làm:
Chưng cua cho chín, tháo thịt ra
Thái nhỏ hoặc xay nhuyễn rau mồng tơi
Hòa bột gạo với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp
Đun sôi nước còn lại, thả rau vào nấu mềm
Thêm cua vào nước sôi, khuấy đều bột vào cho chín, nêm gia vị
Rót ra bát, nêm 2 thìa dầu ăn và trộn đều
Cháo cua mồng tơi đồng
Nguyên liệu: 3 – 5 lá mồng tơi, 200g cua đồng xay, gạo xay (đủ cho 1 bữa ăn của bé)
Cách làm:
Hòa cua đồng xay với nước, lọc qua rây, loại bỏ bã
Rửa sạch rau mồng tơi, thái hoặc xay nhỏ
Nấu gạo thành cháo, sau đó thêm nước cua vào, khuấy đều cho cua tan trong cháo. Khi sôi, thêm rau mồng tơi và nêm gia vị, tắt bếp khi nước sôi trở lại.
Nguyên liệu: 3 – 5 lá mồng tơi, 300g ngao sống, 1 bát cháo trắng
Cách chế biến:
Rửa sạch ngao và luộc sơ, nhặt ruột và bỏ vỏ
Thu lượm 1 bát nước dùng từ nước luộc ngao
Rửa sạch rau mồng tơi, thái hoặc xay nhỏ
Làm sạch ruột ngao, sau đó băm hoặc xay nhỏ
Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao, đun sôi khoảng 3 phút, sau đó thêm ruột ngao và cháo vào, đảo đều cho sôi lại.
Cách chế biến:
Gọt vỏ tôm, loại bỏ chỉ đen ở lưng
Xay hoặc băm tôm cùng hành trắng, ướp với một ít nước mắm
Rửa sạch rau mồng tơi, thái hoặc xay nhỏ
Nấu gạo thành cháo, sau đó thêm tôm đã xay vào, khuấy đều. Tiếp tục thêm rau mồng tơi đã xay vào, đợi đến khi nước sôi trở lại, nêm gia vị và tắt bếp.
