Món Ăn Gì Ngon Với Tim Heo? - Mytour

Tim heo là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn cảm thấy chán thịt và cá, hãy thử đổi khẩu vị với các món ăn từ tim heo, chắc chắn sẽ hấp dẫn. Trong bài viết này, Mytour sẽ giới thiệu những món ngon từ tim heo để bạn thử nghiệm. Theo dõi ngay!

1. Món Tim Heo Xào Cần Tỏi

Tim heo là nguyên liệu dễ kiếm và chế biến, đồng thời cung cấp nhiều dinh dưỡng. Món Tim Heo Xào Cần Tỏi với hương vị thơm của cần tỏi và độ giòn ngọt của tim heo sẽ làm bạn phải mê mẩn. Đây chắc chắn là câu trả lời cho câu hỏi “Tim heo làm món gì ngon”.

1.1. Chuẩn bị Nguyên Liệu

• 250 gram tim heo
• 200 gram bầu dục (tùy chọn)
• ½ củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• 2-3 cây cần tây
• 1 cây tỏi tây
• 3-4 nhánh tỏi
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• ¼ thìa cà phê mì chính
• Hạt tiêu, dầu ăn

1.2. Cách Nấu

• Bước 1: Tim và bầu dục xát muối và dấm để khử mùi (bầu dục cắt bỏ phần hoi và phải rửa thật sạch, có thể rửa bằng rượu trắng). Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, rồi cắt thành cát lát mỏng. Cho tim lợn vào bát, ướp cùng hạt nêm, mì chính trong 15 – 20 phút.
• Bước 2: Cần tây và tỏi tây cắt rễ, rửa với nước sạch. Cắt thành những đoạn dài chừng 2 đến 3 cm. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho tim và bầu dục vào xào với lửa to. Khi tim heo bắt đầu săn lại thì cho cần tây, tỏi tây, cà rốt và hành tây vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho thơm.

Ảnh: Sưu tầm

1.3. Yêu Cầu Thành Phẩm

Món ăn thơm phức với hương vị đặc trưng của cần tây và tỏi tây. Tim heo giữ được độ giòn và vị đậm đà, không có mùi hôi. Rau củ giòn thơm. Ăn nóng kèm với cơm trắng là ngon nhất. Đặc biệt, rưới nước sốt lên cơm sẽ làm tăng thêm hương vị. 

Có Thể Bạn Quan Tâm:

• Cách Làm Tai Heo Cuộn Ngũ Vị
• Cách Làm Lòng Xào Dưa Đơn Giản

2. Cháo Tim Heo Đậu Xanh

Cháo là một món ăn dễ ăn, khi kết hợp với các nguyên liệu khác như tim heo, nó càng trở nên giàu dinh dưỡng. Cháo tim heo đậu xanh cung cấp nhiều vitamin và chất đạm tốt cho cơ thể. Món ăn này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Cùng Blog Mytour vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500 gram xương heo (lựa chọn phần xương ống để nước dùng thêm ngọt và dinh dưỡng)
• 300ml nước
• 200 gram tim heo
• 50 gram đậu xanh
• 200 gram gạo nếp
• 100 gram gạo tẻ
• Hành lá, hành khô, ngò
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

2.2. Cách Chế Biến

• Bước 1: Đậu xanh vo qua để sạch, ngâm trong 2 tiếng cho nở ra. Việc này giúp cháo nhanh nhừ và mềm hơn. Tim heo cắt làm đôi, xát muối rửa sạch, bạn có thể ngâm tim heo với sữa để khử mùi tanh. Sau đó cắt tim heo thành miếng mỏng vừa ăn.
• Bước 2: Xương heo xát muối và rửa sạch, cho vào nồi cùng 300ml nước. Bật bếp lên và đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Khi ninh, hãy vớt bọt và mở vung để tránh trào. Ninh khoảng 1 – 2 tiếng để có nước dùng ngọt, sau đó vớt xương ra khỏi nồi.
• Bước 3: Cho gạo đã ngâm và đậu xanh đã rửa sạch vào nồi nấu chậm/nồi thường và ninh nhừ.
• Bước 4: Với tim heo, bạn có thể để miếng mỏng hoặc xay nhuyễn. Thêm từ từ tim vào nồi cháo và trộn đều. Khi tim heo đã chín, thêm gia vị, nước mắm và nêm nếm lại. Hoàn thành cháo đậu xanh tim heo.

Ảnh: Sưu tầm

2.3. Tiêu Chuẩn Sản Phẩm

Cháo tim heo đậu xanh thơm mềm, nóng hổi, có vị ngọt bùi từ đậu xanh, và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tim heo. Thưởng thức cháo khi nóng, rưới thêm tiêu và hành ngò.

3. Mì Xào Tim Heo

Thêm một món ăn ngon để bổ sung vào danh sách 'Tim heo làm món gì ngon?' Nếu bạn đã ngán cơm, thèm mì, thì mì xào tim heo sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối. Sợi mì dai ngon, tim heo và bầu dục thơm giòn kết hợp với rau cải tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

3.1. Nguyên Liệu

• 120g bầu dục (cật heo)
• 100g tim heo
• 1 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1 mớ rau cải ngọt
• Hành lá
• 4-5 nhánh tỏi
• 2 Gói mì ăn liền
• Các loại gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

3.2. Cách Làm

• Bước 1: Bầu dục và tim heo cắt đôi, loại bỏ màng trắng. Xát muối sạch để loại bỏ mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch, thấm khô và cắt mỏng. Ướp tim và bầu dục với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, trộn đều và để khoảng 30 phút.
• Bước 2: Rau nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi trụng qua với nước sôi. Trụng mì với nước sôi. Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng. Tỏi bỏ vỏ, đập dập.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho tim và bầu dục vào xào nhanh với lửa lớn. Khi chín thì bỏ ra đĩa.
• Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đấy, cho dầu ăn vào để xào cải ngọt, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Cho mì đã trụng vào đảo, sau khoảng 4-5 phút thì cho tim và bầu dục vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là hoàn tất.

Ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Khám phá thêm:

• Món ngon từ thịt thăn heo
• Cách chế biến tim lợn xào nấm

4. Hầm hạt sen với tim heo

Hạt sen trong Đông Y được mô tả như một liệu pháp chữa trị cho tình trạng mất ngủ. Kết hợp hạt sen và tim heo mang lại hiệu quả kích thích tiêu hóa, giảm suy nhược thần kinh, và cải thiện vấn đề mất ngủ, giúp tạo cảm giác an thần. Nếu bạn đang băn khoăn về việc làm món gì ngon với tim heo, đừng bỏ lỡ món ăn này!

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả tim heo
• 100 gram hạt sen (có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô)
• 1 củ hành tím
• 2 củ cà rốt
• 4-5 nhánh hành lá
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

4.2. Cách thực hiện

Bước 1: Tim heo được xát muối kỹ, rửa lại với nước và thêm một chút giấm, sau đó rửa sạch bằng nước.

• Nếu sử dụng hạt sen tươi, hãy tách vỏ và rửa sạch để tránh làm đắng hạt sen nếu có tim sen vương lại.
• Nếu sử dụng hạt sen khô: hãy ngâm nước trong khoảng 2 tiếng để hạt sen nở đều và trở nên mềm mại. Sau đó, luộc hạt sen trong khoảng 10 phút để nhanh chóng mềm. Sau đó, vớt sen ra chén.
• Cà rốt được gọt vỏ và thái thành lát mỏng. Hành tím được băm nhuyễn và hành lá được rửa sạch và cắt thành đoạn.

Ảnh: Sưu tầm

• Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi. Khi dầu sôi, thêm hành băm vào phi thơm, sau đó thêm hạt sen luộc vào đảo sơ. Tiếp theo, thêm 1 lít nước sôi vào nồi, 1/3 muỗng hạt nêm và ninh trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, thêm tim heo và cà rốt vào. Ninh khoảng 30 – 35 phút cho tim heo chín mềm.
• Bước 3: Vớt tim ra tô nước nguội. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào nồi, thêm hành lá và ngò rí vào, sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Tim heo được cắt thành lát mỏng, xếp ra dĩa sâu, sau đó múc hạt sen, cà rốt và nước hầm lên trên, rồi rắc thêm tiêu. Dùng nóng.

Ảnh: Sưu tầm

4.3. Đánh giá sản phẩm

Canh tim heo hầm hạt sen thơm bùi vị hạt sen, hạt sen và cà rốt nhanh chóng nhừ mềm, tim heo giữ nguyên sự giòn ngọt. Phần nước dùng là tinh túy của món canh, tạo thêm dinh dưỡng khi kết hợp với nước. Hãy thưởng thức món ăn này và cảm nhận sự hòa quyện của các thành phần.

5. Cách lựa chọn tim heo ngon

Kiểm tra tim bằng mắt và tay để đảm bảo tính tươi ngon. Màu sắc không cần quá đỏ máu mà hơi sẫm. Bề mặt tim mịn màng và nhẵn nhụi. Khi áp dụng áp lực nhẹ, tim vẫn giữ được sự mềm mại và đàn hồi.

Tim lợn tươi phản ánh qua việc mạch máu liền mạch, cuống tim trắng ngà và dai giòn. Khi ấn nhẹ, máu tươi phải xuất hiện mà không có mùi kháng cự. Đây chắc chắn là tim heo tươi ngon.

6. Bí quyết sơ chế tim heo

Vì tim heo chứa nhiều máu, nên quan trọng để sơ chế đúng cách. Lưu ý rằng mùi tanh có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Hãy thực hiện quy trình sơ chế một cách cẩn thận để đảm bảo món ăn ngon miệng.

Khi mua tim heo, hãy rửa sạch bằng nước, muối, và giấm. Đồng thời, vò và bóp tim heo cẩn thận để loại bỏ mùi máu và làm sạch hết.

Những món ngon từ tim heo trở nên phổ biến trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn về việc “làm món gì với tim heo,” hãy tham khảo bài viết này của Mytour. Đừng quên theo dõi nhiều công thức nấu khác trên trang web của chúng tôi! Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• • Má heo chế biến món ngon
  • Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon