Buzz
Thịt nhồi mướp đắng là một món ăn dân dã quen thuộc với người Việt trong những ngày nắng nóng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon và hấp dẫn nhất để giải nhiệt cho mùa hè oi bức.
Nguyên liệu cho canh mướp đắng nhồi thịt:
+ Mướp đắng: 5-6 trái
+ 200g thịt bò xay + 2-3 miếng nấm mèo + Hành lá, hành củ, ngò rí + Tiêu, muối, bột nêm
+ Nước dùng hầm xương hoặc nước lã
Bí Quyết Nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Ngon Tại Nhà
Bước 1: Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt rễ, lá úa, giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Phần lá xanh để riêng. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Rau ngò rí bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch.
Bước 2: Thịt bò nạc vai rửa sạch, xay thật nhuyễn cho nhân không khô. Bạn cũng có thể thay bằng giò sống với tỷ lệ 2 phần thịt xay, 1 phần giò sống hoặc thay giò sống bằng cá thác lác. Cho thịt, nấm mèo, hành củ, đầu hành cùng chút bột nêm, tiêu trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Trong quá trình ướp thịt, hãy chuẩn bị khổ qua. Lựa chọn trái mới hái, thuôn đều. Để dễ lấy ruột và món ăn được đẹp hơn, hãy đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, thêm 1 thìa muối và cho khổ qua vào chần khoảng 1 phút. Tắt bếp và ngâm khổ qua ngay vào nước lạnh.
Bước 4: Sử dụng dao để mổ dọc một bên và lấy hết ruột.
Bước 5: Nhồi chặt nhân vào trong ruột trái khổ qua. Đảm bảo nhân được nhồi đều và đầy miệng trái. Sử dụng lá hành để cột trái khổ qua, giúp nhân không bị lòi ra khi hầm.
Bước 6: Đun sôi nước dùng hầm từ xương. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước thường và nêm chút bột nêm. Khi nước sôi, thả từng trái khổ qua vào xoong, đun lửa lớn cho sôi bùng lên. Hớt hết bọt cho nước dùng trong sạch, sau đó hầm cho đến khi khổ qua chín mềm.
Nên kiểm soát thời gian nấu cẩn thận, vì nếu chưa chín, lớp vỏ khổ qua sẽ còn cứng và khó ăn. Ngược lại, nấu quá chín có thể làm mất đi sự ngon miệng, làm cho lớp vỏ trở nên mềm nhũn.
Video hướng dẫn cách làm thịt nhồi mướp đắng ngon, mang lại cảm giác thanh mát cho những ngày hè nóng bức.
Thông tin chi tiết về cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon, tạo ra một món ăn thanh mát cho những ngày hè oi bức.
Thời gian chuẩn bị cho quá trình nấu ăn: 20 phút.
Thời gian chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn: 20 phút.
Tổng thời gian từ bắt đầu chuẩn bị đến khi hoàn thành món ăn: 40 phút.
Phù hợp với: 4-5 người thưởng thức.
Thích hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, hoặc tối.
Món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Việt Nam.
Tổng lượng calories trong món ăn: 548 calories.
Dưới đây là cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon, thanh mát cho những ngày hè mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết này. Chúc các bạn thành công và hạnh phúc!
Người đăng: Hà Thuỷ Ngân
Tìm kiếm: Bí quyết nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho những ngày hè.
