Buzz
Bạch tuộc là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến món ngon từ bạch tuộc không phải ai cũng biết. Hãy khám phá những món ăn thơm ngon từ bạch tuộc qua bài viết dưới đây!
Top 3 món ngon từ bạch tuộc bạn không thể bỏ qua
1. Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sốt sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 700 gram bạch tuộc tươi
+ 1 hũ ớt sa tế
+ 2 muỗng cà phê mật ong
Bước thực hiện
Bước 1:
+ Rửa sạch bạch tuộc với nước muối.
+ Bước 1: Ngâm bạch tuộc với ½ hủ ớt sa tế và 2 muỗng cà phê mật ong trong 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2:
+ Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc, sau đó thoa dầu ăn lên bạch tuộc. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bạch tuộc chín vàng đều.
Bước 3:
+ Bước 1: Sau khi nướng xong, nhúng khay nướng và cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
✔ Phương pháp 2:
+ Sau khi rửa sạch bạch tuộc với muối và ít gừng dâm nhuyễn, để ráo rồi tiến hành ướp gia vị.
+ Làm sạch bạch tuộc, rửa qua nước muối.
+ Marinate bạch tuộc với ½ hủ sa tế và 2 muỗng cà phê mật ong trong 30 phút để gia vị thấm đều.
+ Nướng bạch tuộc trên than hồng để thơm ngon và hấp dẫn hơn.
+ Thưởng thức bạch tuộc kèm chuối chát, khế, rau răm và chấm muối ớt chanh.
+ Khi đã nướng xong
+ Phục vụ kèm rau củ
2. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
+ 2 con bạch tuộc nhỏ
+ 1 củ hành tây trung bình
+ 1 củ cà rốt lớn
+ 6 quả ớt xanh
+ 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
+ 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
+ 1 muỗng canh dầu mè thơm
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh nước tương đậm đà
+ ½ muỗng cà phê hạt tiêu
+ 1 muỗng cà phê hạt mè thơm
+ 1/2 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh nước mắm tôm
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:
+ Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng.
Bước 2: Tiền xử lý bạch tuộc:
+ Trong một tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo cùng với 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và massage bạch tuộc trong vài phút. Rửa sạch bạch tuộc 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc như hình dưới đây:
+ Loại bỏ hết các phần bên trong bụng bạch tuộc.
Bước 3: Gỡ mắt của bạch tuộc.
+ Tẩy rửa bạch tuộc để loại bỏ những vết bẩn dưới nách. Rửa sạch bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Tham khảo thêm các món ngon ngày tết tại đây.
Bước 4: Chuẩn bị rau và pha gia vị:
+ Rửa sạch các loại rau củ và thái thành lát. Trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.
Bước 5: Bắt đầu xào bạch tuộc với rau củ:
+ Hâm nóng chảo với dầu, sau đó cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và sau đó xúc ra để sang một bên. Tiếp theo, hâm nóng chảo và xào cà rốt trong khoảng 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Sau đó, thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào, nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nếu cần, nêm thêm một chút muối. Cuối cùng, xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
– Nếu mùi của mắm tôm làm bạn khó chịu, bạn có thể bỏ qua nó và thêm một chút muối hoặc nước mắm thay thế.
– Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể thêm miến. Hãy luộc hoặc ngâm miến với nước sôi rồi để ráo. Sau đó, cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.
– Đun bạch tuộc quá lâu có thể khiến nó trở nên dai, hãy kiểm soát thời gian đun cho phù hợp.
– Nếu muốn thay thế bạch tuộc, bạn có thể chọn các loại hải sản khác như mực, tôm... để thay thế.
– Khi sử dụng bạch tuộc đông lạnh, hãy để ráo trước khi xào. Lượng nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn.
– Tránh cho quá nhiều rau củ vào món ăn để tránh làm mất đi hương vị và làm loãng món ăn.
3. Pha chế Gỏi bạch tuộc
Gỏi bạch tuộc - Một món ngon không thể bỏ qua
Chuẩn bị các nguyên liệu
+ 500g bạch tuộc tươi
+ 2 củ hành tây tươi
+ 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh
+ 1/2 thìa cà phê muối biển
+ 1/2 thìa cà phê bột ngọt tự nhiên
+ 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
+ 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường
Quy trình thực hiện
Bước 1
+ Bạch tuộc làm sạch, thái khúc vừa ăn. Đun nước sôi với ít muối, luộc bạch tuộc cho chín, vớt ra và để ráo.
+ Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cà chua bỏ hạt, thái nhỏ múi. Cần tàu rửa sạch và thái khúc.
Bước 2
+ Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc khuấy đều.
+ Đưa hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ thêm sốt đã pha, trộn đều.
+ Hy vọng rằng những món ăn đơn giản từ bạch tuộc chúng tôi giới thiệu sẽ mang đến thêm công thức nấu ngon cho bạn và gia đình! Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này.
Được đăng bởi: Thúy Lê
Từ khoá: Món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản
