Món ba chỉ kho tàu - Bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp

Ba chỉ kho tàu, một biểu tượng của sự giản dị, đã trở thành một phần quan trọng trong bữa cơm của gia đình Việt. Một món ăn dễ chế biến, không chỉ ngon miệng mà còn mang đến không khí ấm cúng, tình thân gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng.

Bữa cơm ấm cúng với ba chỉ kho tàu

Nguyên liệu:

– 400g thịt ba chỉ

– 10 quả trứng cút

– 4 quả trứng gà

– Hành lá, tỏi, ớt

– Nước dừa tươi

– Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Rửa sạch thịt ba chỉ, ngâm trong nước muối ấm 5 phút, sau đó thái miếng vuông.

– Thịt ba chỉ được thái vừa, ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay.

– Luộc chín trứng gà và trứng cút, sau đó bóc sạch vỏ.

Bước thực hiện ba chỉ kho tàu:

– Để có màu sắc đẹp mắt, bạn hãy chuẩn bị hỗn hợp nước màu. Cho 2 muỗng canh đường vào 1 muỗng canh nước trong nồi, đun cho đến khi hỗn hợp có màu cánh gián, sau đó cho thêm 1 chén nước dùng vào nồi đun sôi và tắt bếp.

– Trong một nồi khác, đổ dầu ăn và đợi khi dầu nóng, sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn lại. Đổ 2 chén nước dừa tươi cùng nước màu vào nồi, đun sôi trong lửa nhỏ kho trong 10 phút.

– Trước khi tắt bếp, thả vào nồi trứng gà và trứng cút, tiếp tục kho trong 5 phút nữa là xong.

Lưu ý khi làm món ba chỉ kho tàu: Tránh đưa trứng vào kho từ đầu để tránh trứng bị cứng, và hạn chế đảo nhiều lần để không làm nát thịt và vỡ trứng.

Tương tự như các món kho khác, ba chỉ kho tàu sẽ mang đến hương thơm đậm đà, thịt mềm, và trứng cút bùi bùi. Sự đặc biệt là việc kho bằng nước dừa giúp món ăn có hương vị ngọt thanh, tránh bị gắt. Bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn khi kèm theo dưa muối hoặc kim chi.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com