Món Bò Cuốn Lá Cải: 3 Cách Ngon, Tiết Kiệm và Dễ Làm – Mytour

Khám phá cách làm món bò cuốn lá cải với thịt bò mềm thơm, kết hợp độc đáo với nhiều loại rau củ, mang đến hương vị đậm đà và thanh mát. Mytour sẽ hé lộ cho bạn 4 cách làm bò cuốn lá cải độc đáo để cả gia đình thưởng thức.

1. Giới thiệu món bò cuốn lá cải 

Món bò cuốn lá cải là một phần quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và rau củ, cuốn trong lá cải xanh tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng. Thường ăn kèm với nước chấm muối ớt xanh hoặc nước tương tỏi ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của gia đình bạn.

Bò Cuốn Lá Cải: Ngon Mê Ly, Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe - Đẳng cấp hương vị

2. Bò Nướng Cuốn Lá Cải Xanh

Thịt bò nướng giữ nguyên chất dinh dưỡng, mang đến hương vị ngọt tự nhiên. Món bò cuốn lá cải này thơm lừng, thịt mềm mọng nước. Đắm chìm trong vị ngọt độc đáo của thịt bò ngay khi thưởng thức món này.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu     

• 500g thịt bò
• 500g cải xanh
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
• 2 thìa canh muối ớt xanh
• 1 quả chanh
• 1 thìa cà phê sữa đặc
• 4 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa canh dầu ăn
• Các loại gia vị thông dụng như đường, hạt nêm, tiêu  

Các bước chi tiết làm món bò nướng cuốn lá cải

Bước 1: Lá cải xanh được tách riêng, rửa sạch và để ráo. Thịt bò sau khi rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, được cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi, phi thơm. Sau đó, thêm ớt đã xay, đảo đều. Tiếp theo, thêm vào chảo 4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, đun nhỏ lửa trong 2 – 3 phút cho hỗn hợp sánh mịn. Tắt bếp và để nguội để làm sốt ướp thịt.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sốt ướp vào thịt bò đã cắt, trộn đều và để 10 phút để gia vị thấm đều.

Bước 5: Nướng thịt bò trong lò hoặc sử dụng vỉ than để thịt toả hương thơm lừng, quyến rũ. Trở đều tay để thịt chín đều.

Bước 6: Dàn thịt bò ra đĩa, kèm lá cải xanh và nước chấm từ muối ớt xanh, sữa đặc, và nước cốt chanh.

Kết quả

Cuộn một lá cải quanh miếng thịt bò, chấm nước chấm và thưởng thức. Vị thịt bò mềm thơm, với lớp ngoại cùng hơi dai, thấm gia vị và hòa quyện với vị cay nhẹ của lá cải xanh, tạo nên một hương vị tuyệt vời.

3. Bò xào cuốn lá cải

Bên cạnh phong cách bò nướng, bò xào cũng là một lựa chọn tuyệt vời với lá cải. Món bò cuốn lá cải này không chỉ hấp dẫn với sự đa dạng của nguyên liệu mà còn dễ chế biến. Hãy thử ngay cách làm dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu       

• 500g thịt thăn bò
• 500 lá cải xanh
• ½ quả thơm
• 1 củ cà rốt, 1 quả khế, 1 quả chuối xanh
• 1 nhánh gừng, 1 quả chanh
• Rau ăn kèm: diếp cá, ngò, rau húng,…
• 100g sả, ớt tươi, hành lá
• 3 nhánh tiêu sọ xanh
• 2 thìa canh tương ớt
• Gia vị cơ bản: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, nước tương, tiêu xay

Các bước chi tiết làm món bò xào cuốn lá cải

Bước 1: Thịt bò sau khi rửa sạch và thấm khô, được thái thành từng miếng dài bằng đốt ngón tay, có độ dày khoảng 1cm.

Bước 2: Thịt bò sau khi được ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 3: Lá cải xanh được tách lấy, rửa sạch và để ráo. Cà rốt, thơm, gừng được gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài vừa phải. Khế và chuối xanh được rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Tỏi và hành sau khi được rửa sạch, mang đi băm nhỏ. Sả sau khi được rửa sạch, được đập dập và cắt khúc khoảng 3cm, hành lá thái nhỏ.

Bước 4: Trên bếp, cho 2 thìa dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thêm ½ số hành tỏi băm và sả cắt khúc, đảo đều cho đến khi hương thơm lan tỏa.

Bước 5: Thêm thịt bò vào chảo và đảo đều trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại. Chú ý chỉ cho thịt bò vào chảo, phần nước ướp sẽ được để lại để làm sốt. Khi thịt chín, thêm một ít tiêu xay, hành lá, sau đó tắt bếp và cho thịt ra bát.

Bước 6: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rán, phi vàng phần hành tỏi còn lại. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm nước ướp thịt vào chảo. Thêm 2 thìa canh nước, 1 thìa nhỏ dầu hào, tương ớt, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê đường, tiêu sọ xanh. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, sau đó cho ra bát nhỏ. Khi sốt chấm nguội, bạn có thể vắt thêm ít chanh.

Bước 7: Xếp thịt bò, rau ăn kèm, cà rốt, khế, chuối, thơm, gừng xen kẽ nhau trên đĩa lớn. Ở giữa đặt bát nước chấm để món ăn thêm hấp dẫn, bắt mắt.

Thành phẩm

Món bò xào cuốn lá cải đã hoàn thành với thịt bò thơm ngon, gia vị đậm đà. Rau củ giữ được độ giòn, và bạn chỉ cần cuộn chúng trong lá cải, thêm thịt bò và chấm với nước sốt. Đừng quên thử nước chấm khác nhau như pha nước tương, mù tạt, đường, chanh và tỏi ớt băm để tận hưởng hương vị mới mẻ cho món bò cuốn lá cải.

Xem thêm: 4 cách làm bò sốt nấm ngon tuyệt theo phong cách nhà hàng

4. Bò tái cuốn cải bẹ xanh

Thịt bò mềm, ngọt tự nhiên, với hương vị nhẹ nhàng của nấm, sẽ làm say lòng bạn. Biến tấu món bò cuốn lá cải này hứa hẹn làm hài lòng nhiều người với đa dạng khẩu vị.

Chuẩn bị nguyên liệu     

• 300g thịt bò
• 200g cải bẹ xanh
• 15 cái nấm hương khô
• 1 củ gừng, 1 quả ớt sừng
• 4 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê mù tạt
• Các loại gia vị cơ bản

Các bước chi tiết làm món bò tái cuốn cải bẹ xanh

Bước 1: Thịt bò sau khi làm sạch, cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

Bước 2: Cải bẹ xanh sau khi cắt cuống và giữ nguyên lá, rửa sạch và để ráo. Nấm hương khô được ngâm nước từ 15 – 20 phút cho mềm. Bạn cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch và để ráo. Ớt sừng sau khi rửa sạch, thái lát và gừng được làm sạch, sau đó thái thành sợi.

Bước 3: Đun sôi khoảng 200ml nước trong nồi. Khi nước sôi, thêm ớt sừng, nấm hương, gừng vào. Cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tiêu. Đun khoảng 3 phút cho tan gia vị.

Bước 4: Đặt thịt bò vào nước sôi, đảo đều. Khi thịt chín tái, săn lại thì tắt bếp, vớt ra đĩa.

Bước 5: Pha 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa cà phê đường. Thêm ít ớt tươi băm nhuyễn nếu muốn cay hơn. Khuấy đều để làm nước sốt chấm thịt bò.

Bước 6: Cuộn thịt bò tái trong lá cải bẹ xanh, có thể thêm nấm hương và gừng nếu muốn. Chấm vào nước sốt và thưởng thức.

Đẳng cấp ẩm thực

Khi thưởng thức món bò tái cuốn cải bẹ xanh, bạn sẽ trải nghiệm hương vị tuyệt vời của phần thịt mềm mịn, cùng hương thơm quyến rũ từ nấm hương, gừng, và cải xanh giòn, thanh mát đến không ngờ. Thêm vào đó, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng hơn khi kết hợp cùng dưa leo và đủ loại rau thơm.

5. Bí quyết tinh tế cho món bò cuốn lá cải

Để tạo nên món bò cuốn lá cải hấp dẫn, đừng quên áp dụng những bí quyết nhỏ sau đây:

• Chọn mua thịt bò nên tận dụng những miếng thịt đỏ tươi, nhỏ gọn, có độ đàn hồi tốt và không bị tái xanh.
• Cải xanh thơm ngon sẽ có lá cải màu xanh đẹp mắt, lá mỏng, tươi tắn và cả lá cứng, không có dấu hiệu héo hay vàng.
• Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể sử dụng củ gừng nghiền nhuyễn, xoa lên thịt rồi rửa sạch với nước.
• Trong quá trình ướp thịt cho các món nướng, xào bò, hãy để thịt nghỉ trong tủ lạnh qua đêm để hấp thụ gia vị đều đặn hơn.
• Tránh nướng, xào hay luộc thịt quá lâu để tránh tình trạng thịt trở nên dai và không ngon miệng.

Dưới đây là 3 món bò cuốn lá cải thơm ngon, độc đáo mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hãy thử ngay cách chế biến bò độc đáo này để thưởng thức cùng những người thân yêu. Đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bò xào sả ớt đơn giản nhưng cay thơm, đậm vị

• Cách nấu thịt bò xào cần tây đơn giản