Buzz
Bún riêu cua là món ăn đặc trưng của Việt Nam, bắt nguồn từ khu vực đồng bằng sông Hồng. Món này kết hợp giữa bún (bún rối hoặc bún lá) với 'riêu cua', là một loại canh chua chế biến từ gạch cua, thịt cua giã nhuyễn và các gia vị như quả dọc, cà chua, mỡ nước, giấm bỗng, nước mắm, muối và hành lá. Để tăng thêm hương vị, thường có thêm mắm tôm, và món này thường được ăn kèm với rau sống. Bún riêu cua có vị chua mát, rất được yêu thích trong mùa hè. Trên các con phố Việt Nam, bạn dễ dàng tìm thấy nhiều quán bún riêu.
Danh sách nguyên liệu
- Cua đồng (gạch cua và thịt cua giã nhuyễn);
- Cà chua;
- Nguyên liệu tạo vị chua như quả dọc, khế;
- Hành khô và hành lá;
- Đậu phụ;
- Các loại rau sống như tía tô, kinh giới, hoa chuối, rau muống cắt nhỏ;
- Giấm bỗng;
- Mắm tôm;
- Gia vị thêm: lát chanh, tương ớt, ớt tươi;
Bún riêu ốc
Bún riêu ốc là đặc sản nổi bật của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Món ăn dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn rất rẻ, với hương vị độc đáo và kích thích vị giác. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm mắm tôm, tương ớt và vắt chút chanh vào tô bún khi còn nóng. Cách chế biến tương tự như bún riêu cua, nhưng ốc cần được rửa sạch với rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, rồi để ráo. Phi thơm hành và tỏi, thêm một ít bột nghệ (chỉ một chút để tránh bị hôi), sau đó cho ốc vào, nêm muối và đường để món ăn thêm đậm đà trước khi tắt bếp.
Liên kết bên ngoài
Tài liệu liên quan đến Bún riêu cua trên Wikimedia Commons
