Món cá ba sa xào cải chua giòn giòn ngon cơm

Nhìn cái bao tử cá nhỏ bé, đỏ hồng, ai cũng nghĩ chúng không có gì đặc biệt. Nhưng với bàn tay khéo léo của người nội trợ, chúng trở thành những món ngon hấp dẫn. Trong đó, món bao tử cá xào cải chua là một trong những món khiến nhiều người mê mẩn.

Nói đến cá, mọi người thường nghĩ đến những miếng thịt săn chắc, thơm ngon được bán ở siêu thị, chợ,... Nhưng ít ai biết đến bao tử - một loại phần bao ruột của cá, thường là bao tử cá ba sa. Đây được xem là một trong những món ngon của người sành ăn, mang lại cảm giác dai dai, giòn giòn, rất hấp dẫn. Bao tử cá cũng rất giàu dưỡng chất, đặc biệt là vitamin, chất khoáng và chất xơ, giúp bồi bổ cơ thể và hỗ trợ sức khỏe.

Danh sách nguyên liệu

Cách làm bao tử cá xào cải chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu, bóp bao tử cá basa với 2 muỗng cà phê muối và một ít giấm. Bạn có thể lật mặt trong ra để làm sạch kỹ hơn. Sau đó, rửa lại với nước và để ráo.

Bước 2: Xào bao tử cá

Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho ½ muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm bao tử cá vào. Khuấy đều và nêm gia vị gồm: ½ muỗng canh nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ½ muỗng canh đường. Xào khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho vào một tô.

Bước 3: Hoàn thành bao tử cá xào cải chua

Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cải chua, ½ muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh đường vào, trộn đều. Sau đó, thêm bao tử cá vào và khuấy đều. Khi cải gần chín, thêm cả gốc và thân hành, xào thêm chút nữa là xong.

Thành phẩm

Gắp miếng bao tử cá basa cùng dưa cải, đưa vào miệng nhai chậm rãi... Vị beo béo, dai dai, giòn ngọt của bao tử cá kết hợp với dưa cải chua chua như thấm dần và lan tỏa khắp cơ thể.

Lần này, cải chua xào được kết hợp với bao tử cá, tạo nên một món ăn mới lạ và thú vị, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì nóng giòn. Với hương vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên, đặc biệt là khi nó mang hơi hướng của vùng sông nước dân dã.