Cá basa, biểu tượng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, là nguồn ngon miệng cho món cá basa kho tương hột thơm lừng, hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.
Món cá basa kho tương hột đậm vị
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 240 gram cá basa
– 60 gram tương hột
– Sả, tỏi
– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, nước dừa, tiêu xay…
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá basa từ chợ sau khi được làm sạch nhớt bằng nước cốt chanh, bạn sẽ cắt thành từng khoanh dày 1cm. Hãy ướp chúng trong 1 muỗng nước mắm và tiêu xay trong 30 phút để thấm đều gia vị.
– Sả, tỏi sau khi được rửa sạch, hãy băm nhỏ.

Bước 2: Tạo hương vị đặc biệt cho món cá basa kho tương hột
– Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím, sau đó đổ tương hột vào xào chín với một ít nước lọc. Đợi cho tương hột sôi, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó múc ra bát.

– Tiếp theo, đun nóng dầu trong chảo, bạn chiên cá basa qua từng mặt để cá săn lại.

– Đổ tương hột lên cá, đun nhỏ lửa cho nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá đã chín. Cuối cùng, thêm hành tím và gừng thái nhỏ, xào khoảng 2, 3 phút cho đến khi chín. Tắt bếp, mang ra đĩa, rắc một ít tiêu xay. Món cá basa kho tương hột đã hoàn tất.

Cá basa kho tương hột với hương vị béo ngậy, thịt cá basa dai ngon kết hợp với mùi thơm đặc biệt, vị ngọt của tương hột đậm đà, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Theo Mytour.com
***
Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 27 tháng 11 năm 2020