Buzz
Cá chẽm hấp hành gừng với thịt ngọt, thơm, dùng kèm bún tươi hoặc cơm rất hợp khẩu vị.
Một bữa tối đặc sắc với món cá chẽm hấp hành gừng
Thành phần:
– 1 con cá chẽm
– Hành, gừng
– Rau thơm
– Bún tươi
Bước 1:
– Chọn cá tươi ngon, làm sạch bằng muối và rượu. Để cá nguyên con, cắt vài đường nhẹ trên thân cá để khi hấp, cá chín và thấm gia vị đều.
– Cắt hành lá thành khúc và gừng thành sợi. Ớt sừng cắt sợi.
– Ướp cá với ít bột ngọt hoặc hạt nêm, thêm ít muối và rượu trắng. Bỏ một ít hành, gừng, ớt vào bên trong bụng cá.
– Đặt cá lên đĩa lớn, thêm hành, gừng và ớt lên trên cá. Hấp trong khoảng 15-20 phút.
– Chuẩn bị nước sốt: 2-3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, ít dầu mè đen, ít rượu trắng, đường và bột ngọt hoặc hạt nêm phù hợp với khẩu vị.
– Đổ một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ nước sốt vào và đun sôi.
– Sau khi cá hấp khoảng 15-20 phút, đổ nước sốt vào cá, thêm hành, gừng, ớt lên trên cá. Hấp thêm 5-10 phút nữa là được.
– Món cá hấp ăn nóng, có thể kèm với bún hoặc cơm, thêm rau thơm.
Theo Ngô Tuyết Phượng
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch từ Mytour.com
Mytour.com9 Tháng 12, 2020
