Buzz
Vị cá mằn mặn hòa quyện với nước sốt giấm – tỏi chua chua ngọt ngọt bên ngoài sẽ khiến món này trở nên rất hấp dẫn khi thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy cùng Bếp Nhà thực hiện món ăn này nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Trước tiên, khi mua cá hấp về, bạn cần làm sạch vây cá. Việc này sẽ giúp khi chiên, cá được đều, không bị vụn và nước sốt dễ thấm hơn.
Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm tỏi và ớt băm. Tùy theo sở thích ăn cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, nhưng theo mình, món này phải có vị cay mới ngon.
Tiếp theo, để làm nước sốt rim, bạn pha theo tỷ lệ 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ lượng tỏi và ớt băm, cùng ½ chén giấm và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho đường tan nhé.
Để cá chiên không bị văng và giòn hơn, bạn nhớ cho vào khoảng ½ muỗng cà phê muối rồi xếp cá vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn.
Cá chiên theo cách này sẽ có lớp ngoài giòn tan mà không hề bị nát. Khi cá đã vàng, chúng ta hãy vớt ra đĩa để cho ráo dầu.
Tiếp theo, bạn phi thơm ½ lượng tỏi và ớt băm còn lại với một chút dầu ăn và 2 muỗng canh đường cho thật thơm và có màu vàng hấp dẫn.
Sau đó, đổ phần nước xốt đã pha vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi cho cá đã chiên vào. Tiếp tục để lửa vừa cho nước xốt thấm vào từng miếng cá.
Sau khoảng 3 phút, nước xốt sẽ hơi sánh lại và thấm vào cá. Bạn thêm hành lá cắt nhỏ vào là đã hoàn thành món ăn rồi.
Món Cá Hấp Rang Giấm Tỏi này mang đến hương vị chua chua ngọt ngọt, hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm và mùi thơm đặc trưng của tỏi ớt. Khi ăn với cơm nóng, đây chắc chắn là một món rất kích thích vị giác, hãy thử làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Bếp Nhà DDAU.
Đăng bởi: Tuấn Dương
