Món cá hấp xì dầu thơm ngon, dễ làm, hương vị ngọt ngào

Món hấp không cần dầu mỡ hay nhiều công đoạn cầu kỳ nhưng vẫn rất hấp dẫn. Nếu muốn thêm món ngon cho thực đơn, hãy thử cá hấp xì dầu.

Cá hấp xì dầu là món ăn truyền thống, dễ chế biến, thường được dùng trong tiệc cưới kiểu Trung Hoa. Bạn có thể dùng nhiều loại cá như diêu hồng, chép, lóc... Món hấp giúp giữ vị ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

• 1 con cá diêu hồng 1kg (hoặc loại cá tùy thích)
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Gia vị: dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, xì dầu (nước tương)

Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá diêu hồng, giữ nguyên con và khứa vài đường song song trên thân cá để gia vị thấm đều.

Rửa sạch các nguyên liệu, cắt hành lá thành khúc dài, băm nhỏ hành tím và tỏi, gừng thái sợi.

Bước 2: Ướp cá

Trộn đều hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, tiêu, rượu trắng, gừng thái sợi, dầu mè, xì dầu trong tô. Thoa đều gia vị lên cá và ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Hấp cá

Đặt cá đã ướp vào đĩa hoặc tô chịu nhiệt, cho vào nồi hấp đang sôi. Đậy nắp và hấp trong 30 phút hoặc cho đến khi cá chín. Lưu ý, để cá trong đĩa sâu lòng vì cá sẽ tiết ra nước khi hấp.

Bước 4: Phi tỏi

Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi chảo nóng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và phi đến khi vàng nhẹ. Rưới tỏi phi lên mình cá để hoàn thành món ăn.

Bước 5: Hoàn thành

Món ăn với cá béo ngậy kết hợp gừng cay, tỏi phi giòn thơm, và xì dầu mặn dịu tạo nên hương vị ngon khó cưỡng.

Thưởng thức món cá hấp

Xì dầu làm tăng hương vị món cá hấp, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc đãi tiệc. Món này phù hợp với mọi lứa tuổi và rất được ưa chuộng.

Chọn cá ngon cho món cá hấp xì dầu

Để chọn cá diêu hồng ngon cho món cá hấp xì dầu, hãy chú ý những điểm sau:

Các món cá hấp xì dầu ngon khác

Cá hấp sốt dầu hào

Cá diêu hồng kết hợp dầu hào, hành lá, và hành tím. Cá diêu hồng ướp muối và tiêu, hấp chín, rồi rưới sốt dầu hào với hành tím. Thịt cá ngọt, sốt đậm đà, rất hợp ăn với cơm.

Cá hấp xì dầu kiểu Trung Hoa

Kết hợp giữa hấp xì dầu và dầu hào. Cá hấp chín, thêm hành lá và gừng thái sợi. Đun nóng dầu hào và xì dầu với hành tím, rưới lên cá hấp chín. Món ăn này đậm đà, nước sốt hợp với cơm và bún.

Cá mú hấp xì dầu

Món cá mú hấp xì dầu kết hợp thịt cá thơm, ngọt với gia vị tẩm ướp vừa ăn, tạo nên hương vị hấp dẫn. Mùi thơm của xì dầu hòa quyện với cá lan tỏa.

Cá hấp xì dầu bọc giấy bạc

Cá được ướp cùng gừng, sả, hành tím và gia vị, sau đó gói trong giấy bạc và hấp chín. Hương vị cá giữ trọn vẹn, đậm đà với hương thơm của gia vị kích thích vị giác.