Món cá kho khế chua – một hương vị độc đáo và thú vị của người miền Tây

Có nhiều cách để chế biến cá kho thơm ngon, nhưng khi kho cá với khế chua, món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy để Mytour mách bạn cách làm món cá kho khế chua thơm ngon nhé!

Cá kho khế chua là một món ăn đặc trưng của vùng miền Tây, kết hợp giữa vị ngọt của cá và vị chua của khế, hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Cùng nhau vào bếp ngay để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!

Thời gian chế biến: 50 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm món cá kho khế chua

Hướng dẫn cách làm cá kho khế chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu tiên, bóp cá với muối và giấm, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá. Tiếp theo, ướp cá với các gia vị trong tô gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu màu dừa, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tiêu. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, làm sạch khế và cắt thành từng miếng nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến sau này.

Bước 2: Phi thơm hành

Phi hành nhỏ và rán lên chảo với lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu. Khi hành vàng và thơm, tiếp tục bước tiếp.

Bước 3: Kho cá sơ ban đầu

Đổ cá lên chảo, nhớ đổ hết nước ướp từ tô vào. Xào cá cho săn lại và có màu sắc hấp dẫn. Sau khoảng 2-3 phút, giảm lửa để gia vị thấm đều vào thịt cá.

Bước 4: Thêm khế vào chảo cá kho

Thêm khế vào chảo cá, khuấy đều để khế và cá hòa quyện. Đổ nước vào và đun sôi. Sau đó, giảm lửa để nước cạn dần, mang lại hương vị đậm đà cho món cá. Tiếp tục trộn đều và nấp nồi để ninh trong khoảng 15 phút.

Đun nồi một lần nữa và khuấy đều cá với khế trong 2-3 phút. Khế sẽ chín vàng rực và hấp dẫn hơn. Cho thêm chút ớt hoặc tiêu để tăng hương vị thơm ngon hơn cho món cá kho khế. Cuối cùng, dọn ra dĩa để hoàn tất món ăn

Thực phẩm đã hoàn thành

Cá kho khế chua có hương vị hài hòa của chua, cay, mặn và ngọt trong một món ăn. Khi thưởng thức món này, đừng quên cơm trắng nóng hổi để thêm ngon miệng và đẩy lùi cái lạnh mùa đông

Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm món cá kho khế chua chuẩn miền Tây thơm ngon và bổ dưỡng! Chúc các bạn thành công và có bữa cơm gia đình ấm cúng và vui vẻ với món cá kho này

Đặt mua nước mắm ngon tại Mytour để làm món cá kho ngon nhé!