Buzz
Cao Lầu là món mì nổi tiếng của Quảng Nam, Việt Nam, và đặc biệt là của thành phố Hội An. Mì Cao Lầu có sợi mì vàng óng, kết hợp cùng tôm, thịt heo, rau sống và chỉ một ít nước dùng. Sợi mì vàng được tạo ra nhờ bột được trộn với tro từ cây đặc sản của địa phương.
Cao Lầu có lịch sử từ thế kỷ 17. Thời kỳ đó, các thương nhân Trung Quốc và Nhật Bản thường xuyên đến cảng Hội An và mang theo văn hóa ẩm thực của họ. Sự giao thoa này đã dẫn đến sự ra đời của Cao Lầu, món ăn kết hợp ảnh hưởng của cả hai nền ẩm thực Trung Hoa và Nhật Bản.
Món Cao Lầu không chỉ dừng lại ở phiên bản ban đầu mà còn được điều chỉnh qua thời gian để phù hợp với khẩu vị của người Việt, trở thành món đặc sản nổi bật của miền Trung.
Tên gọi “Cao Lầu” gợi ý rằng đây là món ăn cao cấp, thưởng thức từ trên cao. Thực khách có thể vừa thưởng thức món ăn ngon vừa ngắm toàn cảnh phố Hội An từ trên cao.
Liên kết bên ngoài
- Cao Lầu phố Hội - Hướng dẫn làm món Cao Lầu Hội An Lưu trữ 2017-02-22 tại Wayback Machine
