Buzz
Khám phá ngay cách nấu món chân giò hầm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu với công thức độc đáo từ Cách Làm Bếp. Chân giò không chỉ giúp tăng cường sức khỏe thai nhi mà còn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, làm say đắm mọi thực khách. Đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay!
Bí quyết chọn nguyên liệu nấu chân giò hầm tại nhà
Chân giò heo tươi ngon: 600g
Gói gia vị hầm chân giò với các thành phần tự nhiên như hạt sen, cao kỳ tử, thục địa, kim châm, táo tàu, hoài sơn, và nhãn nhục có sẵn tại các cửa hàng thuốc bắc, siêu thị, và chợ.
Nấm đông cô tươi ngon: 100g
Hạt sen tươi: 100g
Cà rốt mới: 1 củ
Sắn tươi: 1 củ
Dừa xiêm mát: 1 quả
Xà lách xoong mơn mởn: 200g
Hành tây thơm: 1/4 củ
Gia vị pha chế: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước tương, gừng tươi, tiêu hạt
Cách hầm chân giò thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị chân giò
Chân giò được tẩy lông và vỏ ngoài, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng và cọ rửa kỹ ở phần móng. Phương pháp này giúp chân giò trắng mịn và loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
Châm chân giò trên bếp ga đến khi lớp da hơi giòn vàng là đủ. Bạn cũng có thể sử dụng đèn khò ga hoặc nướng chân giò trên bếp than để tạo hương thơm đặc trưng. Đừng quá nướng, chỉ cần phần da hơi giòn và thơm, thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ mềm mịn.
Tiếp theo, rửa sạch chân giò và cạo bỏ lớp muội than dính trên bề mặt. Sự chuẩn bị cẩn thận giúp chân giò trở nên sạch sẽ và thơm ngon hơn.
Đặt chân giò vào nồi với vài lát gừng, hành tây và 1/2 muỗng muối. Luộc chân giò một lượt, sau đó rửa sạch lại. Cuối cùng, cắt chân giò thành miếng vừa chuẩn bị hấp dẫn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thuốc bắc ngâm nước để nở rồi rửa sạch, để ráo khô.
Nấm đông cô ngâm nước cho mềm.
Cà rốt, sắn tươi bỏ vỏ, rửa sạch, và cắt thành khúc.
Xà lách xoong nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
Lấy nước dừa từ dừa xiêm cẩn thận.
Bước 3: Bắt đầu hầm chân giò
Đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít nước sạch, thêm nước dừa xiêm, và khuấy đều. Sau đó thêm thuốc bắc vào nồi, đun nhỏ lửa.
Khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, thêm chân giò vào nồi. Đợi nồi sôi trở lại, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, sau đó khuấy đều.
Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chân giò chín mềm. Thêm nấm đông cô, hạt sen, cà rốt, và sắn tươi vào nồi, nấu thêm 10 phút và nêm gia vị theo khẩu vị, sau đó tắt bếp.
Chân giò hầm thuốc bắc nên thưởng thức khi nóng để giữ hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Khi ăn, thử nhúng xà lách xoong vào nước dùng nóng, ăn kèm với mì trứng hoặc bún gạo đều hấp dẫn.
Yêu cầu hoàn thành
Chân giò hầm thuốc bắc có hình dáng đẹp, nước dùng trong trẻo, mùi hương thuốc bắc thoang thoảng mà không quá nồng.
Khi thưởng thức miếng thịt giò chín mềm, hòa quyện vị gia vị và các loại thuốc bắc. Nước dùng đậm đà, với hương vị ngọt từ rau củ và nấm đông cô, không còn vị đắng của thuốc bắc.
Video hướng dẫn cách nấu chân giò hầm ngon cho bà bầu
Thông tin về cách nấu chân giò hầm ngon cho bà bầu
Thời gian chuẩn bị món ăn: 20 phút
Thời gian nấu ẩm thực: 30 phút
Tổng thời gian chế biến: 50 phút
Phục vụ cho: 2 người
Thích hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 785 calo
Dưới đây là công thức chế biến chân giò hầm ngon cho bà bầu mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc mọi người thành công và may mắn!
Tác giả: Đinh Trần Quốc Việt
Từ khóa: Cách nấu món chân giò hầm dinh dưỡng cho bà bầu siêu ngon
