15 món gỏi cá ngon không thể cưỡng lại với cách làm đơn giản

Gỏi cá kết hợp vị béo thơm của thịt cá và vị chua ngọt của các nguyên liệu khác, tạo nên một món ăn ngon, độc đáo và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Dành cho những người yêu thực phẩm, gỏi cá chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ lỡ. Có nhiều loại gỏi cá như cá tầm, cá trích, cá ngừ... Mỗi món mang hương vị riêng biệt. Hãy thử làm món gỏi cá ngon ngay tại nhà với các công thức dưới đây!

1. Gỏi cá trích - món đặc sản Phú Quốc đặc biệt

Khi đến Phú Quốc, bạn không nên bỏ lỡ món gỏi cá trích hấp dẫn, với hương vị biển đặc trưng. Món ngon này được làm từ cá trích tươi, chanh ớt, hành tây, dừa nạo, bún tươi, và bánh tráng cuốn...

Với khẩu phần ăn cho 4 người, cách làm gỏi cá trích rất đơn giản, chỉ cần hơn 1 giờ để chuẩn bị và hoàn thiện. Ngoài việc tự chế biến tại nhà, bạn cũng có thể tìm địa chỉ ăn gỏi cá trích ngon và sạch tại Phú Quốc để thưởng thức bữa ăn đặc biệt khi du lịch đến đảo ngọc.

2. Gỏi cá tầm - món gỏi cá phổ biến và thú vị

Để làm món gỏi cá tầm phục vụ 3 - 4 người, bạn chỉ cần khoảng 60 phút để chuẩn bị và chế biến. Cách làm món này khá đơn giản. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần sẵn sàng:

1kg thịt cá tầm 300g thịt heo 200g tôm tươi 200g gan heo Chanh, xoài, dưa chuột Hành tím, gừng, hành tây, lá chanh, quả chanh, ớt, sả Diếp cá, xà lách, ngò gai, mè, đậu phộng Mắm tôm, nước mắm

Các bước làm món gỏi như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá tầm, loại bỏ mùi tanh, rồi tách thịt ra khỏi xương để có những miếng mỏng. Bước 2: Ngâm cá trong nước cốt chanh khoảng 5 phút, sau đó vắt ráo nước. Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác - hành tím, gừng, sả, lá chanh, rau thơm, ớt, hành tây - rửa sạch và thái nhỏ. Xoài và dưa leo thái sợi. Các loại rau như xà lách, diếp cá, ngò gai cũng cần rửa sạch và để ráo. Bước 4: Tôm thịt cần được rửa sạch, sau đó tách vỏ và chiên cho đến khi chín. Bước 5: Trộn toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế lại với nhau, thêm đậu phộng và mè rang, sau đó nêm nếm gia vị cho đến khi hoàn thiện.

3. Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô là một món ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng. Dù cách chế biến cá rất đơn giản, tuy nhiên để giữ được hương vị ngon và khử mùi tanh, người làm cần sự khéo léo và bí quyết riêng trong việc ướp cá.

Khi đến Đà Nẵng, bạn có thể thử cả 2 loại gỏi cá Nam Ô: gỏi ướt và gỏi khô. Món này được làm từ những nguyên liệu như cá trích tươi, bánh tráng, xoài, chuối xanh, lá đinh lăng, lá mơ và nhiều gia vị khác. Hãy tham khảo cách làm và danh sách các quán gỏi cá Nam Ô ngon để thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi du lịch Đà Nẵng.

4. Gỏi cá sặc khô kèm xoài

Gỏi xoài khô cá sặc là món ẩm thực Nam Bộ đậm đà vị ngon. Món ăn này được chế biến từ cá sặc khô, xoài xanh, rau răm, rau húng lủi và các loại gia vị quen thuộc. Với khẩu phần 4 người, cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản, chỉ mất khoảng 45 phút. Đây là món ăn hài hòa nhiều hương vị và quen thuộc với người miền Nam.

5. Gỏi cá chép - thơm ngọt và đầy hương vị

Cách làm gỏi cá chép cho 3 - 4 người rất đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến. Đây là một món ăn dễ làm và thích hợp để cả gia đình thưởng thức.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho gỏi cá chép bao gồm:

1 con cá chép trọng lượng khoảng 2kg 200g gạo 50g hạt vừng trắng Thính gạo Chanh, sả, lá mẻ Mắm tôm, tương xay, sa tế, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt, tiêu...

Quy trình chế biến như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá chép, lột vảy, thái thịt cá thành từng miếng mỏng vừa. Băm nhuyễn da và vây cá. Bước 2: Quấn thịt cá vào giấy và gạo để hút ẩm, sau đó bóc giấy. Bước 3: Băm nhuyễn da và vây cá sau đó hòa với dầu ăn, sau đó thêm mắm tôm, mẻ, ớt bột, bột ngọt, tiêu, sa tế. Khoảng 5 phút sau, tắt bếp. Bước 4: Cắt lá chanh nhỏ, thái sả mỏng. Rang hạt vừng cho đến khi vàng thơm. Trộn cá, lá chanh, sả, thính gạo vào và hoàn thiện món gỏi cá chép thơm ngon cho cả gia đình.

6. Gỏi cá ngừ - món ăn lạ miệng đáng thử

Gỏi cá ngừ chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và chế biến cho khẩu phần ăn 3 - 4 người. Đây là món ăn đơn giản phù hợp cho tất cả người yêu nấu ăn. Nguyên liệu cho món gỏi cá này bao gồm:

100g thịt cá ngừ đại dương phi lê 1 củ gừng ½ quả xoài 100g lá xà lách 100g cải bẹ xanh Ngò gai, đậu phộng tươi, rượu trắng

Hướng dẫn làm gỏi cá biển như sau:

Bước 1: Cá ngừ ngâm trong rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng. Bước 2: Gừng và xoài sau khi rửa sạch, thái sợi mỏng. Rửa sạch và tỉa lược các loại rau. Đậu phộng rang và lột vỏ. Bước 3: Nước chấm được pha từ 5 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh mù tạt, sau đó khuấy đều. Bước 4: Trộn toàn bộ các nguyên liệu cá, xoài, gừng với nhau. Món ăn sẽ mang hương vị độc đáo, hòa quyện vị chua của xoài, vị cay của gừng và vị ngon của cá ngừ. Đây là món gỏi đáng thử cho thực đơn gia đình.

7. Gỏi cá mè - món ăn ngon không tanh, chấm chẻo

Làm gỏi cá mè cực kỳ dễ dàng, chuẩn bị trong 30 phút, chế biến trong 30 phút. Phục vụ 4 người, bạn cần có các nguyên liệu sau:

1 con cá mè cỡ 1.5kg 6 muỗng canh thính gạo 3 củ riềng 5 nhánh sả Ớt hiểm, hành tím Mẻ, mắm tôm, nước cà rốt, nước cốt chanh, dầu ăn và các loại gia vị phổ biến khác.

Hướng dẫn thực hiện như sau:

Bước 1: Làm sạch cá, loại bỏ vây và ruột, rửa kỹ với ít muối trắng, sau đó tách thịt riêng ra và thái thành từng miếng nhỏ phù hợp. Xương cá được xay nhuyễn.  Bước 2: Giã riềng thành bột mịn. Sả và ớt thái thành lát mỏng, băm hành tím sau khi lột vỏ.  Bước 3: Phi thơm xương cá bằng mẻ, mắm tôm, đường, hạt nêm, ớt, riềng, bột ngọt, thính gạo… Hành tím phi thơm trên chảo rồi kết hợp với hỗn hợp xương cá và đảo đều trong khoảng 2 phút.  Bước 4: Rang riềng cho đến khi vàng đẹp.  Bước 5: Pha ướp cá với nước cốt chanh và nước riềng, sau đó trộn đều và ướp trong vòng 20 phút. Sau thời gian này, vắt kiệt nước từ cá và trộn với riềng rang, sả, thính gạo, tiêu, sau đó nêm nếm gia vị theo sở thích là hoàn tất.

8. Gỏi cá rô phi với thịt cá tươi ngon, hương vị ngọt ngào

Hướng dẫn làm gỏi cá rô phi tương tự nhiều món gỏi khác, cần mất khoảng 45 phút cho toàn bộ quá trình. Phục vụ 4 người, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

4 con cá rô phi lớn 8 nhánh sả 2 củ riềng 4 lá chanh 4 trái ớt hiểm Hành tím, chanh, lá lốt, mẻ, nghệ Thính gạo, dầu ăn, tương ớt 3 trái lòng đỏ trứng gà Các loại rau thơm như húng lủi, húng quế, tía tô Các loại gia vị thông dụng như đường, bột ngọt, muối, hạt nêm…

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Làm sạch cá rô phi bằng cách loại bỏ vảy và nội tạng, chà nhẹ bằng chanh hoặc muối để rửa sạch. Tách thịt cá ra thành từng miếng nhỏ, loại bỏ xương trên lưng cá. Thịt cá được thái mỏng và một nửa của cá băm nhuyễn để làm chẻo.  Bước 2: Rửa sạch sả và riềng, sau đó thái mỏng. Lá chanh và ớt hiểm cũng được thái lát nhỏ, hành tím băm nhuyễn sau khi lột vỏ. Lá lốt được rửa sạch. Mẻ được xay với nghệ đến khi nhuyễn.  Bước 3: Trộn thịt cá rô phi thái mỏng với sả, riềng, lá chanh, sau đó nêm nếm muối và bột ngọt theo khẩu vị. Sau đó, rắc 4 muỗng canh thính gạo và trộn đều.  Bước 4: Để làm chẻo, bạn cần đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt cá rô phi băm nhuyễn vào và đảo đến khi săn lại. Lúc này, nêm nếm muối (khoảng ¼ muỗng canh), hạt nêm. Thêm ½ muỗng canh bột ngọt và đảo đều. Tiếp theo, cho phần mẻ đã xay với nghệ, thêm 2 muỗng dầu ăn và khuấy đều. Cuối cùng, bạn thêm đường, tương ớt, và 3 lòng đỏ trứng gà vào món ăn.  Bước 5: Gỏi cá rô phi thường được ăn kèm với rau thơm, lá lốt và thưởng thức cùng với phần chẻo đã sơ chế. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon.

9. Gỏi cá mai - đặc sản quốc dân

Gỏi cá mai là món ăn rất quen thuộc với người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là cá mai, me chua, chanh, hành lá, các nguyên liệu cơ bản như: ớt băm, đường, tỏi, bánh tráng nướng, các loại rau sống ăn kèm… Với khẩu phần ăn 4 người, bạn chỉ cần chuẩn bị và chế biến trong vòng 60 phút. Tham khảo thêm cách làm gỏi cá mai ngon khó cưỡng dành cho cả gia đình.

Gỏi cá mai ngon và nổi tiếng nhất tại Nha Trang. Thành phố biển không chỉ hấp dẫn du khách bởi các hoạt động du lịch mà còn có nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Các đặc sản Nha Trang ngon bá cháy luôn là một trong những điều níu chân du khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.

10. Gỏi cá trắm ướp sả riềng thơm lừng

Gỏi cá trắm có cách làm dễ, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến. Với khẩu phần ăn 3 – 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gỏi cá trắm vị riêng thơm ngon

Cách làm gỏi cá trắm đơn giản như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá trắm, thái lát thịt cá và tách da cá ra để làm chẻo. Ngâm thịt cá trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó thái thành từng miếng mỏng.  Bước 2: Băm nhỏ hành tím, sả và riềng.  Bước 3: Trộn thịt cá với hành tím, sả và riềng, sau đó băm nhuyễn hỗn hợp này kèm theo sa tế, trứng gà, và mẻ chua. Đun lên bếp vừa và nêm gia vị theo khẩu vị.  Bước 4: Đã hoàn thiện món gỏi cá trắm thơm ngon, ăn kèm với các loại rau sống. Món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả gia đình.

Món gỏi cá trắm ướp sả riềng thơm lừng

Gỏi cá nhệch giàu dinh dưỡng

Gỏi cá nhệch là món ăn dễ làm, thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phút. Để làm món gỏi cá nhệch cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

6 con cá nhệch (Khoảng 1.5kg) 100g thính gạo rang Riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt.  Cà chua, lá chanh, lá ăn kèm (lá lốt, lá mơ…) Gia vị: giấm, mắm tôm, mẻ, nước mắm, dầu ăn, dầu điều,…

Công đoạn làm gỏi bao gồm các bước dưới đây:

Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh của cá, sau đó 2 con dùng để cắt khúc, các con còn lại thì lọc xương, lột da sau đó thái thành từng sợi bằng lóng tay.  Bước 2: Rửa sạch các loại rau ăn kèm. Phần riềng 1 nửa cắt lát và 1 nửa giã nhuyễn. Ớt cắt lát, cà chua thái múi cau, hành tím, lá chanh cắt nhỏ.  Bước 3: Chiên cá trên bếp đến khi vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo có sẵn chiên tiếp phần xương cá đến khi vàng giòn thì tắt bếp.  Bước 4: Cho hành tím, tỏi vào chảo sau đó phi thơm, tiếp tục cho cà chua vào rồi cho 200ml nước, mẻ, cá chiên vào đảo đều tắt bếp. Khi hỗn hợp này nguội lại, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó đun nóng lại trên bếp. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.  Bước 5: Cho cá sợi vào tô, tiếp tục cho thêm thính gạo, riềng, lá chanh, sả vào trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thiện món ăn độc đáo này!

12. Gỏi cá hồi - món ăn nổi tiếng Nhật Bản

Cá hồi là món ăn thanh mát, giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với những người sành ăn thì loại cá này có nhiều cách làm khác nhau, trong đó có cách chế biến món gỏi. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm gỏi cá hồi ngon chuẩn vị tại gia với khẩu phần ăn 4 người, công thức này chỉ mất khoảng 60 phút chuẩn bị và chế biến. Đây là một trong những món gỏi cá cực dễ làm mà chị em có thể thử sức.

Gỏi cá hồi còn rất nổi tiếng tại các nhà hàng ở nhiều thành phố lớn. Bởi vậy, nếu bạn có cơ hội du lịch Sài Gòn, du lịch Hà Nội… đừng quên lựa chọn món gỏi cá này để làm đa dạng ẩm thực trong bữa ăn của mình.

13. Gỏi cá cơm chua chua cay cay ăn là ghiền

Món gỏi cá cơm quen thuộc trong bếp gia đình Việt, dễ làm với thời gian chế biến khoảng 40 phút. Để chuẩn bị khẩu phần ăn cho 4 người, bạn cần sẵn những nguyên liệu sau:

200g cá cơm 1 quả xoài xanh Hành tây, chanh, tỏi, ớt Rau kinh giới, ngò rí, ớt bột, đậu phộng rang Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột canh

Làm gỏi cực dễ tại nhà với các bước như sau:

Bước 1: Rửa cá với nước muối loãng sau đó để ráo. Sau đó trộn đều với nước cốt chanh 1 quả trong vòng 15 phút.  Bước 2: Xoài rửa sạch nạo thành từng sợi nhỏ. Hành tây cắt thành những khoanh mỏng, tỏi cắt lát. Các loại rau rửa sạch và để ráo nước. Ớt và ngò rí cắt nhỏ.  Bước 3: Lấy cá cơm ra để ráo, sau đó cho thêm xoài, hành tây, ớt tỏi, ngò rí, nước cốt chanh vào. Sau đó bạn nêm nếm thêm nước mắm, đường, bột canh, bột ngọt, ớt bột. Trộn đều với 1 ít đậu phộng rang, rau kinh giới là hoàn thiện.

14. Gỏi cá đục - món ngon chiêu đãi vị giác mọi thực khách

So với cách làm gỏi cá chín, cách làm gỏi cá trôi… thì gỏi cá đục có phần dễ thực hiện hơn. Món ăn này chỉ mất 60 phút chuẩn bị và chế biến hoàn thiện. Để làm món gỏi cá đục cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

1kg cá đục  1 trái lòng đỏ trứng gà 5 trái cà chua 2 củ cà rốt  1 trái xoài non 2 củ hành tây Hành tím băm, thơm, tỏi băm, đậu phộng rang và giã nhuyễn  Ớt bột, nước cốt chanh, dầu ăn, các loại gia vị thông dụng Rau ăn kèm bao gồm: Xà lách, tía tô, lá sung…

Bạn thực hiện làm gỏi theo các bước sau đây:

Bước 1: Cá đục tách đôi, bỏ xương sống sau đó ngâm với nước cốt chanh trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy cá ra chần tái rồi để ráo. Lưu ý, phần nước vắt từ cá bạn giữ lại để làm nước chấm nhé.  Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm: Cà chua thái nhuyễn, xoài, cà rốt nạo sợi nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Dứa thơm cắt bỏ vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.  Bước 3: Phi thơm tỏi băm, hành tím băm trên chảo, sau đó cho cà chua vào và đảo đều trong 3 phút. Khi cà chua chín, cho 50ml nước lọc vào nồi, nêm nếm gia vị và cho 1 lòng đỏ trứng gà vào chơi chơi xổ sốu.  Bước 4: Cá đục trộn với xoài non, cà rốt thái sợi, sau đó cho phần đậu phộng rang vào rồi trộn đều, lúc này cho thêm 1 ít ớt bột vừa ăn. Nêm nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình là hoàn thiện.

Bạn nên thưởng thức gỏi cá cùng với rau thơm, các loại khế chua, xoài chua, chuối xanh đều mang lại hương vị rất đặc trưng cho món ăn này.

15. Gỏi cá lóc đậm đà thơm ngon

Gỏi xoài khô cá lóc là một trong những món ăn đặc sản Cần Thơ. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá lóc thì món ăn này còn được làm từ các thành phần khác như: xoài xanh, hành tím, hành tây, rau răm, tỏi ớt, đậu phộng và các gia vị thông dụng khác.

Với công thức dễ làm, bạn có thể thực hành chế biến món gỏi xoài khô cá lóc mang hương vị ẩm thực Cần Thơ ngay trong gian bếp nhà mình. Với khẩu phần ăn cho gia đình 4 – 5 người, món ăn này chỉ mất khoảng 50 phút chế biến là hoàn thiện.

Các món gỏi đa dạng, hãy thử biến tấu theo sở thích và khẩu vị gia đình. Gỏi cá thường là món ăn dễ làm và tiết kiệm thời gian. Hy vọng bài viết về 15 món gỏi cá đặc sắc sẽ giúp bạn tự tay chế biến những bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình!

>>> Khám phá ưu đãi cực kỳ hấp dẫn cho các chuyến du lịch Nha Trang và trải nghiệm những kỳ nghỉ lý tưởng tại đây.