Buzz
Haggis bày bán | |
| Loại | Pudding |
|---|---|
| Ẩm thực quốc gia kết hợp | Scotland |
| Thành phần chính | Tim, gan và phổi cừu, và ruột (hoặc vỏ xúc xích); hành tây, yến mạch, lớp mỡ cứng ở quanh thận, gia vị |
| |
Haggis là món ăn chế biến từ các bộ phận nội tạng của cừu (tim, gan, phổi), được xay nhuyễn cùng hành tây, bột yến mạch, mỡ cừu, gia vị và muối. Truyền thống là nhồi hỗn hợp này vào dạ dày cừu và luộc trong khoảng ba giờ. Haggis hiện đại thường được đóng gói trong lớp vỏ thay vì dạ dày thật.
Là một loại pudding mặn, phiên bản tiếng Anh của Larousse Gastronomique năm 2001 mô tả món này là 'Mặc dù thành phần của món ăn không ngay lập tức hấp dẫn, Haggis có kết cấu thú vị và hương vị tuyệt vời'.
Haggis là món ăn truyền thống của Scotland, nổi bật như món quốc hồn quốc túy của Scotland trong bài thơ Address to a Haggis của Robert Burns năm 1787.
- Gương mặt bạn luôn rạng rỡ và chân thành, thật đẹp biết bao
- Nhà lãnh đạo của các món pudding
- Vị trí của bạn luôn nổi bật
- Bạn xứng đáng với vinh quang này
Theo truyền thống, haggis thường được thưởng thức cùng với cải củ Thụy Điển (neep) và khoai tây nghiền (tatty) kèm theo một ly rượu whisky trong bữa ăn đêm theo phong cách của Burns.
