Buzz
Mực xào nui thơm nức, giòn tan là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sau những giờ làm việc căng thẳng. Hướng dẫn cách làm mực xào nui đơn giản chỉ trong 3 bước, mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Hãy vào bếp cùng PasGo Team ngay!
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 20 - 30 phút
- Thời gian nấu: Khoảng 10 - 15 phút
Chia sẻ cách làm món nui xào mực ngon cho những ngày bận rộn
Trước khi học cách làm mực xào nui ngon tại nhà theo gợi ý của PasGo Team, hãy cùng chúng tôi khám phá tác dụng của mực nhé!
Mực có những tác dụng gì?
Mực là hải sản thân mềm, chứa đầy đủ protein và các khoáng chất quan trọng như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen… Nó còn là nguồn kẽm, niacin và được đánh giá cao vì ít chất béo bão hòa và ít natri. Mực giúp giải độc gan, chống mệt mỏi, điều hòa huyết áp, bảo vệ tế bào thần kinh và ngăn ngừa lão hóa cơ thể.
1. Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho việc nấu mực xào nui dành cho 2 người bao gồm:
- Mực nang: 300gr
- Nui hình xoắn: 50gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Thơm (dứa): 1/4 quả (1 lát)
- Hành lá và ngò gai: mỗi thứ 3 tép (nhánh)
- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn,…
- Dụng cụ: Sử dụng chảo sâu lòng
Nguyên liệu cho món mực xào nui
Cách lựa chọn mực ngon:
- Nên chọn những con mực nang to, thịt dày, màu trắng, không bị nát, và có lớp màng nâu bao quanh toàn thân. Lựa chọn mực như vậy sẽ tạo ra món mực xào giòn ngon hơn và không bị nước.
- Nhận biết mực không tươi: Con mực chuyển sang màu xanh ngà, thịt nhão, đầu không kết dính chặt với thân, và có mùi tanh là mực không còn tươi.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho mực xào nui:
Chuẩn bị mực tươi và nui.
- Mực tươi sau khi mua về, hãy rửa sạch, loại bỏ túi mực, mai cứng, đầu mực, và lột lớp màng bên ngoài. Sau đó, rửa lại với nước pha gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, tạo sự giòn ngon khi chế biến.
- Trên thân mực, vẽ những đường chéo đều, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, chiều dài bằng ngón tay trỏ.
Mực sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn
- Ướp mực với chút muối, bột nêm, tiêu và hành lá, để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Ướp mực khoảng 10 phút với gia vị và hành lá
- Đặt nui trong tô (bát lớn) và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để nở. Sau đó, đặt nui vào nồi, đổ nước đủ, luộc nui trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Khi nui chín mềm, vớt ra để ráo nước. Trộn 1 muỗng dầu ăn để nui không bị kết dính và có độ bóng đẹp.
Nui sau khi luộc chín
Chuẩn bị rau quả cho món mực xào nui
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi.
- Cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành múi.
- Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt, và sử dụng ¼ quả cắt lát.
- Rau hành lá và ngò gai sau khi rửa sạch, cắt thành khúc 2cm (phần đầu hành cắt riêng).
3. Hướng dẫn cách làm mực xào nui đơn giản chỉ trong 3 bước:
Bước 1. Xào mực.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm đầu hành, sau đó thêm mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực chín. Tắt bếp và đổ mực ra đĩa.
Phi thơm đầu hành khi xào mực
Bước 2. Xào hành tây, dứa và cà chua
Sử dụng chảo như trước. Đặt hành tây vào xào, sau đó thêm cà chua và dứa, đảo nhanh tay.
Bước 3. Xào nui.
Sau đó, thêm nui vào xào trong khoảng 2 phút. Sau khi xào mực trước đó, đưa mực vào và đảo đều trong thêm 2 phút. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, thêm hành ngò lên trên, và tắt bếp.
Bây giờ, bạn đã có một đĩa nui xào mực ngon lành, đơn giản nhưng no bụng sau một ngày làm việc bận rộn.
Món mực xào nui ngon miệng cho ngày bận rộn
4. Trình bày và thưởng thức món mực xào nui hấp dẫn
- Đặt mực xào nui lên đĩa, trang trí ớt thái chỉ và rau mùi. Bạn và gia đình có thể thưởng thức món xào ngon, bổ, và tiết kiệm này.
- Hãy thưởng thức mực xào nui ngay khi còn nóng, kết hợp với cơm trắng hoặc sử dụng mực xào nui như một món ăn không cần cơm, giúp bạn tiết kiệm thời gian khi bận rộn.
Mẹo nhỏ: Khi thưởng thức món mực xào nui, hãy thử chấm mực với nước tương pha một chút tương ớt hoặc ớt tươi cắt lát để tăng thêm hương vị.
5. Yêu cầu cho món mực xào nui hoàn chỉnh.
Mực xào nui giòn ngọt, sần sật, từng cọng nui mềm dai hòa quyện với hương vị chua ngọt tự nhiên của hành tây và thơm của dứa. Các gia vị kết hợp tạo nên một hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn này.
Chúc mọi người có một bữa tối thú vị với công thức mực xào nui này!
Để khám phá nhiều công thức nấu ăn ngon khác, hãy theo dõi và đón xem các bài viết mới trên trang Blog PasGo Món Ngon – Công Thức nhé! Bạn sẽ được trải nghiệm nhiều bài viết hấp dẫn và đầy ý nghĩa trong thời gian sắp tới.
Thân mến!
Anh - Phương Thùy & PasGo Team
---
