Món ốp lết

Trong ẩm thực, ốp lết (từ Pháp là omelette) là món ăn từ trứng đánh, chiên bằng bơ hoặc dầu trên chảo. Một số ốp lết có thể có nhân như pho mát, rau củ, giăm bông hoặc sự kết hợp của chúng.

Để có trứng mềm xốp, trứng hoặc lòng trắng được đánh cùng với một ít sữa, kem hoặc nước để tạo 'bong bóng' hơi nước khi nấu. Một số người còn thêm bột nở, nhưng cách này không phải lúc nào cũng được các đầu bếp truyền thống ưa chuộng.

Chú thích