Món rau bí xào thịt bò ngon mắt – Mytour

Rau bí xào thịt bò là món ăn thơm ngon, dinh dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích. Cách làm món ăn này đơn giản, không cầu kỳ và tiết kiệm thời gian. Hãy tham khảo cách làm tại Mytour để có bữa ăn ngon “nhức nách” nhé!

1. Dinh dưỡng trong món rau bí xào thịt bò

Thịt bò giàu dinh dưỡng và rau bí cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Rau bí có hơn 38 loại vitamin A, chiếm hơn 5,43% dinh dưỡng hàng ngày. Lá bí còn chứa chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nếu bạn chưa biết cách xào thịt bò với rau gì ngon, hãy tham khảo món thịt bò xào rau bí. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng hữu ích, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Người nội trợ có thể chế biến thường xuyên để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Ảnh: sưu tầm

2. Bí quyết làm thịt bò xào rau bí

Món ăn này có thể làm món chính trong các bữa ăn, đảm bảo đủ tiêu chí nhanh gọn lẹ, phù hợp khi bạn không có quá nhiều thời gian.

Danh sách nguyên liệu

• 200 gram thịt bò
• 500 gram rau bí
• 1 quả ớt sừng
• 1/2 củ tỏi
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn

Ảnh: sưu tầm

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó gừng nhẹ nhàng bóp và rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn và hạt nêm. Thời gian ướp thịt khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
• Thân bí tước bỏ xơ, chọn phần ngọn non. Rửa sạch ngọn và lá với nước. Lá bí tước nên để riêng, vừa rửa vừa nhẹ nhàng vò tay để loại bỏ lông tơ.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Chế biến

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm tỏi băm.
• Khi tỏi thơm vàng, đổ thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Khi thịt chín tái, đặt thịt ra bát riêng và giữ lại nước thịt trong chảo.
• Đầu tiên, xào lá bí trước, sau đó thêm cọng lá để giữ độ giòn.
• Khi lá bí chín tới, giảm lửa và thêm cọng vào, đảo đều để rau bí chín đều.
• Cho thịt bò vào đảo đều với rau bí, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
• Xào thêm khoảng 30 giây và tắt bếp, trang trí một vài lát ớt.

Ngoài cách xào rau bí như trên, bạn có thể trữ rau bí qua nước sôi, sau đó lấy ra và xả bằng nước lạnh để làm nguội. Vắt hết nước ở lá bí. Khi thịt bò đã chín tái, đổ rau bí vào xào cho đến khi cả rau và thịt chín, sau đó tắt bếp.

Kết quả sau khi xào thịt bò với rau bí

Thịt bò mềm ngọt, vừa ăn. Rau bí ngọt, mềm, không bị dai hay nồng. Thường ăn món này với cơm trắng. Bạn cũng có thể thêm tóp mỡ rán giòn để làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Đây là một trong những món xào từ thịt bò mà nhiều người yêu thích.

Ảnh: @_chip.xinh.97_

3. Bí quyết khi xào rau bí với thịt bò

Để món ăn không trở nên dai, rau non và ít xơ, hãy tham khảo những mẹo nấu ăn sau đây.

Cách chọn rau bí ngon

Để chọn rau bí tốt, được trồng tự nhiên, hãy chú ý đến một số đặc điểm như màu sắc của ngọn bí, phần lông tơ, lớp vỏ,… Rau bí sạch thường có đốt rau ngắn, ngọn rau chắc chắn và nhiều lông tơ. Khi chạm vào ngọn rau, bạn thường cảm nhận được độ mềm mại. Vỏ thân bí dày, dễ tách. Phần cành vươn ngắn và mảnh.

Đối với rau bí, hãy lựa chọn những bó rau mới được cắt, rau tươi, không có dấu hiệu héo úa. Dáng thân thẳng, phần thân còn độc đáo và phần cành vươn không bị khô.

Ảnh: sưu tầm

Mẹo chọn thịt bò ngon

Thịt bò xào thường sử dụng loại thịt thăn bò, có ít mỡ, thớ nhỏ mềm, khi xào không bị dai. Thịt thăn bò ngon thường có màu đỏ tươi, khi nhẹ nhàng ấn vào, cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Loại thịt bò tơ là lựa chọn tốt nhất, hoặc nếu không, bạn có thể chọn thịt bò cái sẽ ngon hơn so với thịt bò đực.

Tuyệt đối không nên chọn thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sậm, vì đó là dấu hiệu của thịt đã ôi. Hạn chế mua thịt bò có các nốt trắng, khi chạm vào có cảm giác nhão và nhờn tay.

Ảnh: sưu tầm

Mytour Blog vừa chia sẻ công thức rau bí xào thịt bò đơn giản và dễ làm. Đây là một trong những món ăn có cách chế biến đơn giản, không đòi hỏi nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến. Hãy lưu lại để có bữa ăn nhanh gọn ngay nhé. Đừng quên ghé thăm Mytour để tìm hiểu thêm về các món chế biến từ thịt bò ngon miệng.