Buzz
Măng xào thịt bò là sự kết hợp độc đáo mang đến hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Hãy cùng Mytour tham khảo cách làm món thịt bò xào măng ngon dưới đây nhé.
1. Món thịt bò xào măng
Măng tươi và thịt bò, hai nguyên liệu quen thuộc, khi kết hợp tạo ra một hương vị mới lạ. Thịt bò mềm, dai, phối hợp cùng măng tươi giòn, ngon sật sật sẽ làm cho bữa ăn trở nên phong phú và thú vị. Hãy thử ngay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này.
Hình ảnh độc đáo: Tổng hợp
Món thịt bò xào măng, với cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian, chỉ khoảng 1 tiếng là bạn có ngay bữa ăn mới, thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng đến với công thức nấu món măng xào thịt bò dưới đây của Mytour nhé.
2. Hướng dẫn nấu thịt bò xào măng tươi
2.1 Chuẩn bị thời gian
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 người | 4 tiếng | 20 phút | 4 tiếng 20 phút |
2.2 Chuẩn bị nguyên liệu
- Măng tươi: 400 gram
- Thịt bò: 500 gram
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi vài nhánh
- Hành lá, ớt, hau mùi tàu
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn
Ảnh: Tác giả: Vân CicCi
2.3 Bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò với nước nóng, đảm bảo loại bỏ mọi bụi bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để thịt ráo nước. Thái thịt thành từng miếng nhỏ một cách đều.
Măng tươi bóc vỏ, loại bỏ phần đầu cứng, giữ phần lõi mềm vừa ăn. Thái măng thành từng miếng vuông hoặc tròn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 3 – 5 tiếng để măng không đắng. Sau khi ngâm, luộc măng cho đến khi chín, vớt ra để ráo nước.
Ảnh: Sưu tầm
Hành tím, tỏi, rau mùi, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Thịt bò được thái thành miếng, ướp gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Hành tỏi được phi thơm trong dầu, sau đó thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín. Sau khi xào chín, múc ra đĩa.
Ảnh: Sưu tầm
Đun nóng dầu trong chảo, cho măng tươi đã ngâm vào xào khoảng 15 phút cho đến khi măng chín. Thêm gia vị theo khẩu vị, sau đó đổ thịt bò đã xào chín vào cùng măng tươi, đảo đều trong 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
2.4 Đề tài nghệ thuật hoàn thành
Thịt bò xào măng tươi được sắp xếp trên đĩa, hương vị thơm ngon kết hợp giữa vị đậm đà của thịt bò và vị ngọt của măng tươi tạo nên bữa ăn ngon miệng. Măng tươi giữ được độ giòn sần sật, thơm phức, là một sự kết hợp hoàn hảo với cơm nóng.
3. Hướng dẫn nấu món thịt bò xào măng tây
Không chỉ có món măng xào thịt bò truyền thống, bạn còn có thể thử sức với món thịt bò xào măng tây độc đáo để trải nghiệm hương vị mới lạ đầy hấp dẫn.
3.1 Chuẩn Bị Thời Gian
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2- 3 người | 15 phút | 20 phút | 35 phút |
3.2 Nguyên Liệu Cần
- 400g thịt bò
- 300g Măng tây
- Hành lá
- Tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, Nước mắm, Hạt nêm…
Ảnh: Sưu tầm
3.3 Hướng Dẫn Nấu Thịt Bò Xào Măng Tây
Xem chi tiết tại bài viết Măng Tây Xào Thịt Bò để có bữa ăn ngon và hấp dẫn nhất!
Ảnh: Sưu tầm
3.4 Kết Quả Cuối Cùng
Món thịt bò xào măng tây độc đáo, có lợi cho sức khỏe. Hòa quyện giữa thịt bò mềm mịn và măng tây giòn ngon, tạo nên hương vị ngon miệng. Miếng thịt bò béo ngậy, kết hợp cùng vị ngọt của măng tây và thêm chút cay nếu bạn muốn. Bạn cũng có thể thêm tiêu và ớt tươi để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách Nấu Thịt Bò Xào Măng Khô
Măng khô thường được sử dụng cho các món canh hoặc trong món ăn đông lạnh. Tuy nhiên, thịt bò xào măng khô là một lựa chọn mới mẻ và thu hút được nhiều người ưa chuộng. Hãy thử làm theo hướng dẫn dưới đây để tận hưởng hương vị thơm ngon nhé.
4.1 Chuẩn Bị Thời Gian
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2- 3 người | 15 phút | 20 phút | 35 phút |
4.2 Nguyên Liệu Cần
- 300g măng khô
- 400g thịt bò
- 1 củ hành
- 1 quả ớt xiêm
- 1 thìa Bột nghệ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh, nước mắm…
4.3 Hướng Dẫn Nấu Thịt Bò Xào Măng Khô
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và các nguyên liệu khác, đặc biệt thịt bò rửa qua với muối sau đó thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn. Ướp gia vị vào thịt bò khoảng 5 – 7 phút. Măng khô ngâm nước khoảng 1 để mềm. Vớt ra rửa sạch để ráo nước.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Măng đã ngâm đủ, cho vào nước sôi với một ít muối. Luộc măng sôi khoảng 3 phút, tắt bếp vớt ra rổ rồi rửa lại bằng nước lạnh. Thái măng thành miếng nhỏ để ngấm gia vị và dễ ăn hơn.
Bước 3: Phi thơm hành xào măng khô trước, sau đó thêm gia vị vừa miệng. Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo măng đảo đều cho đến khi thịt bò chín, măng mềm. Thêm hành tây, một ít hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Thêm rau thơm và hành lá thái nhỏ là bạn đã có món thịt bò xào măng khô nóng hổi rồi.
4.4 Thành phẩm đạt được
Món thịt bò xào măng khô khá dễ nấu nhưng lại mang lại thành quả ngon miệng và độc đáo. Sự kết hợp giữa thịt bò và măng khô tạo nên bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và ấm cúng.
Ảnh: Sưu tầm
- Măng trúc xào thịt bò
- Thịt bò xào măng chua
5. Bí quyết tạo nên món măng xào thịt bò ngon
Để thịt bò không giữ mùi hôi, hãy ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước.
Chọn măng tươi mới để có hương vị ngọt ngào hơn. Đối với măng có khả năng đắng, hãy ngâm trong nước vo gạo từ 5 – 6 tiếng hoặc để qua đêm để loại bỏ hương đắng.
Một phương pháp khác là ngâm măng tươi trong nước vôi khoảng 30 phút, sau đó luộc 2 – 3 lần cho đến khi nước trong nồi trong, vớt ra và rửa sạch.
Ảnh: Nguồn không rõ
Dưới đây là cách làm món măng xào thịt bò đơn giản và ngon miệng. Hãy lưu lại công thức này để thực hiện món ăn mới cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Xem thêm các bài viết:
- Cách chế biến thịt bò chiên xù giòn rụm
- Cách nấu canh khoai tây thịt bò ngon ngọt
