MÓN THỊT DÊ NƯỚNG GIẤY BẠC TUYỆT VỜI NGON MIỆNG

Thịt dê, nguồn dinh dưỡng phong phú, biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Có tác dụng giảm nguy cơ viêm nhiễm mạch máu, ngừa bệnh tim mạch, cung cấp axit béo omega-3. Thịt dê - lựa chọn yêu thích và được ưa chuộng.

Thịt dê chế biến thành nhiều món như thịt dê hấp, thịt dê xào, thịt dê nấu cháo... đặc biệt là món thịt dê nướng, thơm ngon hấp dẫn sự tò mò của thực khách. Thịt dê nướng không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, phù hợp cho những ngày se lạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm thịt dê nướng giấy bạc thơm ngon, giữ trọn vị ngọt của thịt dê.

Nguyên liệu cho món thịt dê nướng giấy bạc

- 1kg thịt dê tươi

- 2 quả ớt chuông xanh và đỏ

- 2 củ hành tây

- 3 củ hành khô và 1 củ gừng

- 5 cây sả

- 1 bát nhỏ chao (đậu phụ lên men)

- 200ml rượu trắng

- 2 củ tỏi và 4 quả ớt

- Rau tía tô, khế chua, xà lách, rau mùi

- Mè rang

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu cho món thịt dê nướng giấy bạc

Cách làm thịt dê nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê nướng giấy bạc

- Mua 1kg thịt dê tươi, chà qua với rượu trắng và gừng, để khử mùi hôi trong khoảng 20 - 30 phút, sau đó rửa sạch thịt nhiều lần với nước và để ráo.

- Rửa sạch ớt chuông và thái thành những lát dọc vừa phải

- Làm sạch và thái lát vừa phải hành tây

- Rửa sạch sả và băm nhỏ

- Làm sạch vỏ hành, tỏi và gừng, sau đó băm nhỏ

- Nhặt sạch và rửa sạch rau thơm, để ráo

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê nướng giấy bạc

Bước 2: Ướp thịt dê cho thơm ngon

- Rửa sạch thịt dê, sau đó ướp thịt trong hỗn hợp ớt chuông, ớt, tỏi, gừng, sả, hành băm nhỏ, 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh. Dùng tay trộn đều và để thịt nghỉ trong 30 - 60 phút để thịt thấm gia vị.

Ướp thịt dê cho hương vị đặc trưng

Bước 3: Nướng thịt dê bọc giấy bạc

- Sau khi ướp gia vị, cuốn thịt dê cẩn thận vào giấy bạc và kín chặt hai đầu để giữ độ ẩm cho thịt.

- Đặt thịt dê đã cuốn vào lò nướng hoặc lò than, nướng ở mức lửa nhỏ vừa. Nướng cho đến khi thịt có mùi thơm và chín tới. Khi thấy thịt đã chín, đưa thịt ra khỏi lò nướng.

Nướng thịt dê cuốn giấy bạc

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm với chao

- Băm nhuyễn 3 miếng chao, đặt vào bát nhỏ. Thêm 4 muỗng đường, 2 quả ớt thái nhỏ, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh vào bát. Sau đó, hòa tan đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Thực phẩm hoàn chỉnh món thịt dê nướng giấy bạc

Thực phẩm hoàn chỉnh món thịt dê nướng giấy bạc

Thịt dê nướng giấy bạc, khi đã hoàn thành, mang đến mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê nướng giấy bạc giữ nguyên độ ẩm, vẫn mềm ngon và thấm đượm hương vị gia vị. Khi ăn kèm với rau thơm, món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.

Với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến ngay món thịt dê nướng giấy bạc thơm ngon, vẫn giữ được hương vị tự nhiên và độ ngon đặc trưng của thịt dê. Hãy cùng thực hiện ngay trong bếp của bạn.

Bài viết liên quan: