Buzz
Đối với những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, những món như Sushi, Sashimi, Tempura đã trở nên quen thuộc. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tìm hiểu về Monjayaki chưa?
Món ăn này là đặc sản được ưa chuộng tại Tokyo nói riêng và là niềm tự hào của người Nhật nói chung.
Monjayaki có vẻ giống Okonomiyaki (bánh xèo Nhật) nhưng thực tế, chúng là hai món hoàn toàn khác nhau.
Monjayaki sau khi hoàn thành trông có vẻ 'kinh tởm', làm cho nhiều người lần đầu tiên nhìn thấy món này đều do dự không muốn thử nếm.
Món ăn này thường xuất hiện tại nhiều cửa hàng Okonomiyaki, vì thường thì Monjayaki và Okonomiyaki được bán chung.
Monjayaki sẽ được nướng trực tiếp trên chiếc chảo sắt, ngay trên bàn ăn của bạn.
Đầu bếp sẽ chuẩn bị các nguyên liệu, sau đó kết hợp chúng lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp và băm nhuyễn thành hình tròn. Quá trình này cần phải thực hiện cẩn thận, nếu không nước sốt có thể tràn ra ngoài mà không hòa vào nguyên liệu.
Sau đó, chế biến nước sốt đã được pha chế bằng cách đặt nó vào trung tâm của chiếc chảo sắt, để từ từ thấm vào nguyên liệu. Sau đó, đun nóng và thưởng thức món ăn ngon.
Dựa vào các hình ảnh ghi lại, Monjayaki đã xuất hiện từ những năm 1819, tức là hơn 200 năm trước đây, chứ không phải là một sự xuất hiện gần đây.
Do sinh ra và lớn lên tại Tokyo, từ nhỏ tôi đã thường xuyên nhìn thấy và thưởng thức Monjayaki tại các quán xung quanh khu vực sống của mình.
Tôi vẫn nhớ, thời thơ ấu, nguyên liệu chính của món ăn này chỉ là rau và bắp cải, không có sự phong phú như ngày nay với hải sản và thịt. Giá cả cũng rất hợp lý, chỉ khoảng 30 yên (tương đương 6.000 đồng).
Đây là một món đặc sản xuất phát từ Tokyo, nên dù là người Nhật nhưng khi đến các vùng khác, không phải ai cũng dám thử một lần vì vẻ bề ngoài có phần 'kinh tởm'.
Cá nhân tôi thì cảm nhận rằng nó thực sự ngon miệng. Nếu có dịp ghé thăm Tokyo, tại sao bạn không 'đóng mắt' thử nghiệm một lần nhỉ?
Người sáng tạo: Kengo Abe
Đăng bởi: Thảo Ngô
Từ khóa: Monjayaki - Món đặc sản của Tokyo, thách thức sự gan dạ của nhiều người
