Mũi

Về khía cạnh giải phẫu, mũi hay tì, tị, tỵ là một phần nổi bật trên cơ thể động vật có xương sống, nơi mà lỗ mũi được đặt, mà qua đó không khí vào và ra thông qua hệ bọc, liên kết với miệng. Ngay sau mũi là nơi đặt cơ quan khứu giác và xoang mũi. Phía sau hốc mũi, không khí sẽ tiếp tục thông qua hầu họng, một phần đi vào hệ tiêu hóa, và sau đó vào phần còn lại của hệ hô hấp. Ở con người, mũi nằm ở giữa khuôn mặt; trong hầu hết động vật có vú, nó nằm trên mõm. Ở một số động vật như voi, mũi còn thực hiện nhiều chức năng khác nhau.

Điều hòa không khí

Hoạt động như giao diện đầu tiên giữa môi trường bên ngoài và phổi bên trong của động vật, mũi điều hòa không khí đến, đồng thời là chức năng điều chỉnh nhiệt và lọc trong quá trình hô hấp, cũng như cho phép nhận biết cảm giác mùi.

Lông bao bọc bên trong lỗ mũi lọc không khí đến, như một cơ chế phòng thủ đầu tiên chống lại các hạt bụi, khói và các vật cản tiềm năng khác có thể ngăn chặn quá trình hô hấp và như một loại bộ lọc chống lại bệnh tật trong không khí. Bên cạnh việc hoạt động như một bộ lọc, chất nhầy được tạo ra trong mũi còn bổ sung cho nỗ lực duy trì nhiệt độ của cơ thể, đồng thời cung cấp độ ẩm cho các thành phần không thể thiếu của hệ hô hấp. Cấu trúc mao mạch của mũi làm ấm và làm ẩm không khí khi đi vào cơ thể; sau đó, vai trò này trong việc duy trì độ ẩm cho phép các điều kiện phế nang trao đổi O₂ với CO ₂ (tức là hô hấp) trong phổi. Trong quá trình thở ra, các mao mạch sau đó hỗ trợ phục hồi một số độ ẩm, chủ yếu là chức năng điều chỉnh nhiệt một lần nữa.

Mũi là một phần của hệ thống hô hấp: hít vào oxy và thải ra carbon dioxide. Hoạt động như một tác nhân trung gian giữa cơ thể và thế giới bên ngoài, mũi và các cấu trúc liên quan thường xuyên thực hiện các chức năng bổ sung có liên quan đến việc điều hòa không khí vào (ví dụ như làm ấm và/hoặc làm ẩm không khí, chủ yếu là thu hồi độ ẩm từ không khí trước khi nó được thở ra (hiệu quả nhất ở mũi của lạc đà). Mũi thường có lông bên trong với chức năng ngăn chặn các hạt không mong muốn xâm nhập vào phổi.

Định hướng

Mũi ướt của chó hữu ích cho việc định hướng. Các thụ thể nhạy cảm với nhiệt độ lạnh dưới da phát hiện vị trí trên mũi được làm mát nhất, là hướng của một mùi đặc biệt mà chó đã nhận biết từ trước đó.

Cấu trúc mũi hô hấp của động vật thở bằng không khí

Ở các loài lưỡng cư và cá có phổi, lỗ mũi mở rộng thành những túi nhỏ, mở ra phía trước miệng qua cánh mũi. Những túi này chứa một ít tế bào biểu mô khứu giác, ví dụ như trong trường hợp của giun đất lưỡng cư, còn có một số xúc tu. Mặc dù có sự giống nhau trong cấu trúc với các động vật lưỡng cư, hai lỗ mũi của loài cá có phổi không được sử dụng trong hô hấp vì chúng thở bằng miệng. Động vật lưỡng cư cũng có một cơ quan vomeronasal, gần với biểu mô khứu giác, tuy nhiên, không giống như những động vật có mang bao, mũi của chúng thường chỉ là một túi đơn giản, ngoại trừ với kỳ nhông, cơ quan này có rất ít kết nối với phần còn lại của hệ thống mũi.

Ở các loài bò sát, ngăn mũi thường lớn hơn, với cánh mũi được đặt xa trong vòm miệng. Ở loài cá sấu, ngăn mũi rất dài, giúp chúng thở khi chìm một phần trong nước. Khoang mũi bò sát thường được chia thành ba phần: một ngăn trước, buồng khứu giác chính và một vòm mũi họng phía sau. Buồng khứu giác được lót bởi biểu mô khứu giác ở bề mặt trên và sở hữu một số hốc mũi để tăng diện tích cảm giác. Các cơ quan vomeronasal rất phát triển ở loài thằn lằn và rắn, trong đó không kết nối với khoang mũi mà mở trực tiếp ra vòm miệng. Ở rùa, cơ quan này nhỏ hơn, giữ kết nối với mũi ban đầu của nó, trong khi ở cá sấu trưởng thành, cơ quan này đã biến mất.

Lỗ mũi của chim tương tự như của loài bò sát, được đặt ở phía sau mỏ chim. Chim ít có cảm giác mùi, hốc mũi nhỏ, mặc dù có ba ngăn và cấu trúc phức tạp tương tự động vật có vú. Ở nhiều loài chim như chim bồ câu và gia cầm, lỗ mũi có lá chắn sừng bảo vệ.

Lỗ mũi ở động vật có vú hợp nhất thành một. Đa số loài mũi lớn, chiếm nửa chiều dài hộp sọ. Tuy nhiên, một số nhóm nhỏ như động vật linh trưởng, dơi và thú biển có mũi giảm thiểu, dẫn đến cảm nhận mùi hạn chế. Khoang mũi mở rộng bởi phát triển vòm miệng, hình thành hốc mũi phức tạp giúp làm ấm không khí.

Mũi của các loài thú biển giảm xuống một bên lỗ mũi và dịch chuyển lên đỉnh đầu, phù hợp hơn cho việc thở khi ngập trong nước. Ngược lại, mũi của con voi dài và mạnh, gọi là vòi.

Cơ quan vomeronasal của động vật có vú tương tự như loài bò sát. Nó nằm trong khoang mũi và mở ra miệng qua hai ống dẫn nasopalatine chạy qua vòm họng. Tuy nhiên, ở một số động vật gặm nhấm, nó mở trực tiếp vào mũi. Cơ quan này bị thoái hóa ở dơi và nhiều loài linh trưởng.

Mũi cá

Cá có khứu giác tốt. Khác với động vật bốn chân, mũi cá không kết nối với miệng và không hô hấp. Thay vào đó, thường có túi nhỏ phía sau lỗ mũi hoặc hai bên đầu. Mỗi lỗ mũi thường chia thành hai bằng một nếp gấp da, cho phép nước chảy qua mũi.

Túi mũi cá được lót bởi mô khứu giác, có các nếp gấp bên trong tăng diện tích. Ở một số loài cá, túi rẽ nhánh tạo thêm nhiều hốc xoang, trong khi ở cá vây tay, chúng tạo thành một loạt các ống nhỏ. Khác với động vật bốn chân, mô mũi cá không bao gồm tế bào tiết ra chất nhầy, vì nó ẩm một cách tự nhiên.

Trong các động vật có xương sống nguyên thủy nhất như cá mút đá và hagfish, chúng chỉ có một lỗ mũi và túi khứu giác. Lỗ mũi của chúng nối trực tiếp vào tuyến yên. Đặc điểm này có thể không phải nguyên thủy nhưng có thể phát sinh trong quá trình tiến hóa. Ví dụ, các heterostracans hóa thạch đã có hai lỗ mũi.