Buzz
Muối hành, món ăn truyền thống luôn được chị em săn lùng, đặc biệt là trong những ngày cận Tết. Không chỉ là biểu tượng của mùa thu hoạch hành củ, mà còn là món ngon hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày thường.
Thậm chí, dù không phải là dịp lễ, bạn vẫn có thể tạo nên một bữa ăn ngon và độc đáo bằng cách mua những bó hành củ và thực hiện món muối hành trắng giòn, không hăng này.
Muối hành, bí quyết đảm bảo hương vị đặc trưng và hấp dẫn, đồng thời loại bỏ mùi kháng khuẩn tự nhiên từ hành củ. Cách muối hành trắng giòn, không hăng – một phần không thể thiếu trong thực đơn đậm hương vị của gia đình Việt.
Nguyên liệu làm muối hành thơm ngon
Hành củ: Lựa chọn những củ hành vừa đủ kích thước, từ 1-2 củ là tốt nhất. Nếu chùm hành có nhiều củ, hãy tách ra để chúng chín đều. Chọn củ hành tươi, cuống lá không bị héo hay dập.
Muối hành – Bí quyết tạo hương vị đặc trưng
Gia vị cần thiết: Nước mắm, đường kính trắng, dấm ăn và nước lọc là những thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho muối hành thơm ngon.
Muối hành theo cách truyền thống đầy hương vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Củ hành: Lột vỏ khô, loại bỏ rễ và rửa sạch. Nếu củ quá to, hãy chia thành hai.
Đặt hành vào nước muối để ướp – bí quyết muối hành thơm lừng
Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội, sau đó hoà muối tạo nước muối nhẹ. Đặt hành vào nước muối ngâm 1 ngày.
Bước 2: Tạo nước muối hành
Khác biệt với cách muối dưa thông thường, nước muối hành kết hợp nước mắm, nước lọc và dấm ăn để hành trắng, giòn và không hăng.
Hướng dẫn làm nước muối hành như sau:
Kết hợp 1 bát nước mắm + 1 bát nước dâm + ½ bát đường + 2 bát nước sôi, khuấy đều cho đường tan. Cho hỗn hợp vào nồi nhỏ, đun sôi và để nguội.
Tạo nước muối hành – cách muối hành ngon
Lưu ý khi pha dung dịch muối hành: Chọn dấm ăn chất lượng để hành có độ chua giòn đúng vị. Kiểm tra độ mặn của nước mắm vì chúng có độ mặn khác nhau.
Bước 3: Muối hành
Đặt hành vào hũ muối đã chuẩn bị. Lưu ý: Hũ muối cần làm khô, không còn nước để hành muối không bị váng hay nẫu.
Xếp hành vào hũ, đổ nước muối đã chuẩn bị và đậy kín – cách muối hành tím
Đổ nước muối sao cho hành ngập nước. Nếu hũ quá lớn, dùng đĩa hoặc que nhỏ để chèn lên trên tránh hành nổi lên. Hành nổi sẽ ủng, không chín, ảnh hưởng chất lượng hũ hành muối.
Sau 1 tuần, bạn sẽ có hành muối ngon tuyệt – cách muối hành ngon
Sau khi ngâm nước xong và hành ngập đều, đậy kín hũ và để nơi khô ráo, thoáng mát. Chỉ sau 1 tuần, bạn đã có thể thưởng thức hành muối tuyệt vời cùng gia đình.
Dưới đây là cách muối hành trắng giòn, không bị hăng, đơn giản tại nhà. Áp dụng ngay trong những ngày lạnh hoặc cận Tết để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chúc bạn thành công với cách muối hành ngon này!
Đăng bởi: Tiếnb Đặng
Từ khoá: Cách muối hành trắng giòn, không hăng
