Muối sả đậu phộng - Hương vị truyền thống từ Mytour

Khám phá cách làm muối sả đậu phộng ngon mắt tại vùng đất miền Trung hấp dẫn. Món ăn dân dã, đậm đà sẽ là điểm nhấn cho bữa cơm của bạn!

1. Đặc điểm nổi bật của món muối sả đậu phộng

Muối sả đậu phộng, hòa quyện giữa vị mặn của lạc, ngọt của đậu phộng, và hương thơm của sả. Một món ngon dễ làm, phổ biến ở cả ba miền đất nước. Hãy thử ngay cách làm muối sả đậu phộng đơn giản theo hướng dẫn của chúng tôi để tận hưởng hương vị truyền thống này.

2. Cách làm muối sả đậu phộng đơn giản

Để thực hiện món ăn ngon này, hãy chọn lựa những hạt lạc bùi và thơm. Còn lại chỉ cần tuân theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Sả cây: 8 cây
• Đậu phộng: 1 chén
• Muối hầm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng
• Tỏi: 4 tép
• Ớt sừng (ớt cay): 2 quả
• Dầu ăn: 20ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Đậu phộng (lạc) sau khi mua về, rang trên chảo với lửa vừa cho đến khi lạc chín. Kiểm tra bằng cách ăn thử, nếu thấy bùi và ngọt là đã chín đúng chuẩn.

Bước 2: Sau khi rang xong, đặt lên bát và sử dụng tay để tách vỏ và hạt nhân bên trong. Vứt bỏ phần vỏ, đặt hạt vào cối hoặc túi ni lông, sử dụng dùi đập nhỏ.

Bước 3: Bóc vỏ sả cây, sau đó xay nhỏ hoặc băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, băm thành từng phần nhỏ. Cắt bỏ hạt trong ớt sừng, thái lát mỏng và băm nhuyễn.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo và đun nóng 20ml dầu ăn. Sau đó, thêm sả, ớt và tỏi vào chảo, đảo đều. Lưu ý giữ lửa trung bình để các nguyên liệu chín dần và phát ra hương thơm. Xào cho đến khi sả, ớt và tỏi khô tới.

Bước 5: Khi sả vàng, thêm 1 muỗng muối hầm vào. Loại muối này có vị mặn nhẹ, không chát, vô cùng thơm. Thêm 1/2  muỗng canh đường và đậu phộng vào chảo, xào chung. Xào khoảng 30s – 1 phút rồi tắt bếp. Để nguội và có thể mang ra để thưởng thức.

Xem thêm: 3 cách làm muối tiêu chấm gì cũng ngon

3. Thành phẩm muối sả đậu phộng ngon

Những ngày ẩm ướt, khi cần một bữa cơm chay ngon mà tiết kiệm, muối sả đậu phộng vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo. Muối sau khi làm xong mang mùi thơm của tỏi, sả và đậu phộng, tạo nên hòa quyện hương vị. Sự khéo léo trong việc làm muối khiến cho nó có màu vàng đẹp mắt, xen lẫn sắc đỏ của ớt, tạo nên một bức tranh ẩm thực bắt mắt.

Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản muối sả đậu phộng trong tủ lạnh, đậy nắp kín. Món ăn này sẽ thêm ngon khi kết hợp với cơm trắng, xôi dẻ hoặc chấm với đồ luộc như rau củ, thịt...

4. Một số lưu ý khi làm muối sả đậu phộng 

Để có được muối sả đậu phộng ngon, ngoài việc áp dụng đúng công thức, bạn cũng cần chú ý đến những mẹo nhỏ để làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

• Lựa chọn đậu phộng với những hạt chắc, tránh chọn hạt quá to để giữ độ ngọt và bùi. Chọn lạc quê thay vì lạc công nghiệp để đảm bảo hương vị ngon nhất.
• Rang lạc trên lửa vừa để mặt lạc chín đều, tạo độ bùi cho lạc. Đảo tay liên tục để tránh cháy.
• Chú ý không để sả quá khô trong quá trình rang, tránh sả bị cứng ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
• Khi giã lạc, để hạt lạc tách thành 3 – 4 – 6 phần, vừa giữ chút lợn cợn để cảm nhận độ bùi béo.
• Chọn muối hầm hoặc muối tinh, nếu là muối tinh chỉ cần khoảng 1/3 muỗng canh vì muối này rất mặn.
• Nếu bảo quản muối bên ngoài, rang phần muối cho khô. Nếu muối vẫn ẩm, cần để trong tủ lạnh tránh mốc và ảnh hưởng đến mùi hương.

Dưới đây là cách làm muối sả đậu phộng đơn giản tại nhà mà Mytour chia sẻ. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên theo dõi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và địa điểm ăn uống hấp dẫn khác.

Điều có thể bạn quan tâm:

• 3 công thức nước chấm thịt nướng Gogi chuẩn vị nhà hàng

• Bật mí 3 cách pha nước chấm cá hấp thơm ngon