Mứt chùm ruột Tây Ninh, một loại đặc sản độc đáo của vùng đất linh thiêng

Tây Ninh được biết đến là một trong những vùng đất linh thiêng nhất ở miền Đông Nam Bộ. Đây là nơi hội tụ của nhiều tín ngưỡng và phong cách sống khác nhau, tạo nên một không gian thiêng liêng và bí ẩn. Ngoài ra, ẩm thực đặc sắc của Tây Ninh cũng là điểm đặc biệt thu hút sự chú ý. Mứt chùm ruột Tây Ninh cũng không nằm ngoài danh sách những món đặc sản độc đáo mà mọi người yêu thích khi nhắc đến ẩm thực của vùng đất thiêng này.

Tổng quan về mứt chùm ruột Tây Ninh

1.1 Giới thiệu về mứt chùm ruột Tây Ninh

Mứt chùm ruột Tây Ninh được biết đến như một món đặc sản ăn vặt nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt của vùng đất thiêng. Ngoài nem bưởi Tây Ninh, mứt chùm ruột là một món đặc sản phổ biến thường được mọi người mua về làm quà biếu mỗi khi ghé thăm vùng đất này. Với vị chua kết hợp với hương ngọt thanh của đường, mứt chùm ruột Tây Ninh hứa hẹn sẽ làm tan đi cảm giác buồn miệng chỉ sau một lần thưởng thức. Điều đặc biệt là mức giá của món này vô cùng phải chăng, chỉ từ 100.000VND đến 120.000VND cho 1kg.

Mứt chùm ruột Tây Ninh - Một món đặc sản dân dã độc đáo với hương vị chua ngọt đặc trưng

Chùm ruột có hương vị chua ngọt nhẹ và nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món mứt nổi tiếng của người dân Tây Ninh

Khác với mắm chua Tây Ninh, việc làm mứt chùm ruột của người dân tại vùng đất thiêng là đơn giản nhưng cũng không kém phần kỹ lưỡng. Sau khi làm sạch và loại bỏ cuống, chùm ruột được đặt vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm. Sau khi rã đông, chùm ruột được vắt ráo nước và ướp đường. Quá trình ướp chùm ruột đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo hương vị thơm ngọt đúng chuẩn.

Sau khi ướp qua đêm, chùm ruột sẽ được người dân Tây Ninh sên trong chảo lớn. Quá trình sên mứt cần phải điều chỉnh lửa sao cho đường tan đều vào chùm ruột mà không gây khét chảo. Để mứt có màu đẹp và hấp dẫn, người ta thường thêm phẩm màu hoặc một ít sting dâu vào quá trình sên. Mứt chùm ruột chỉ hoàn thành khi có màu sắc đẹp mắt và nước đường vẫn giữ được sự trong suốt.

Cách làm mứt chùm ruột dù đơn giản nhưng người dân Tây Ninh thường thực hiện rất cẩn thận và tỉ mỉ

Cách thưởng thức món mứt ngọt nổi tiếng của Tây Ninh

Tương tự như các món ngọt khác của vùng đất thiêng như thèo lèo Tây Ninh, mứt chùm ruột được cho là thơm ngon nhất khi kết hợp với một tách trà nóng. Sau khi thưởng thức một miếng mứt chùm ruột Tây Ninh chua chua ngọt ngọt, việc uống trà nóng sẽ giúp cân bằng lại vị giác và tăng cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, mứt chùm ruột còn thích hợp kết hợp với bánh mì cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Mứt chùm ruột được cho là thơm ngon nhất khi thưởng thức kèm theo một tách trà nóng