Buzz
Đà Lạt không chỉ là thành phố của hoa và sương mà còn là địa điểm của những chiếc kẹo mứt Đà Lạt tinh tế, là món quà tinh túy khiến du khách không thể quên sau khi rời đi.
Mứt khoai lang làm xiêu lòng du khách
Khoai lang dẻo – món quà tinh túy từ Đất Mẹ, mỗi miếng khoai dẻo, thơm ngon, bóng mượt, một màu vàng quyến rũ. Mứt khoai lang dẻo, một món quà nổi tiếng trong họ hàng các loại mứt Đà Lạt, làm cho lòng người say mê. Nhâm nhi từng miếng mứt khoai lang ngon kèm ly nước trà thơm, chắc chắn sẽ tạo nên khoảnh khắc ấm áp, kết nối mọi người thêm gần nhau.
Du khách từ khắp nơi trên lãnh thổ Việt Nam thường thấy cửa hàng mứt chỉ xuất hiện vào những dịp Tết, nhưng mứt Đà Lạt luôn có sẵn quanh năm. Bạn sẽ ngạc nhiên và hấp dẫn khi khám phá các loại mứt tại đây. Như mứt dâu tây, mứt hồng, mứt khoai lang, tất cả đều làm hài lòng thực khách.
Muốn thưởng thức mứt khoai lang ngon, du khách có thể mua ngay tại các quầy đặc sản ở Thương xá La tulip, chợ Đà Lạt hoặc các cửa hàng đặc sản trên đường Nguyễn Chí Thanh, Khu Hoà Bình.
Cách làm món mứt khoai lang với hương vị Đà Lạt
Mứt khoai lang có nhiều cách tẩm ướp và chế biến, phù hợp với khẩu vị và sở thích của mỗi du khách. Có thể là khoai lang sấy vàng cho người thích sự giòn tan, khoai lang tẩm hay khoai lang ngào cho người yêu vị cay nhẹ xen lẫn trong vị ngọt, hoặc khoai lang dẻo cho người thích vị ngọt, dẻo, dai để thưởng thức, nhâm nhi và nhai nhai.
Nếu đã mê mẩn hương vị của mứt Đà Lạt, đặc biệt là mứt khoai lang dẻo, hãy dành chút thời gian để làm theo hướng dẫn này. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ có cơ hội thưởng thức ngay tại ngôi nhà ấm cúng của mình.
Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Khoai lang: 1 kg
Đường: 80 gram
Vôi: 20 gram
Vani: 1 ống
Muối: 1 thìa cà phê
Để làm món khoai lang dẻo ngon, hãy chọn cẩn thận những củ khoai to, đều, thẳng, vàng để tạo ra mứt với màu sắc đẹp mắt và độ dẻo ngon. Tránh những củ quá to hoặc bị sâu, bị châm. Chỉ cần như vậy, món mứt khoai lang mới đạt chuẩn vị mứt Đà Lạt.
Chúng ta cùng bắt đầu quá trình làm mứt khoai lang với những bước đơn giản sau đây:
Bước 1:
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, và để nước ráo.
Thái khoai thành từng khoanh tròn hoặc cắt thành những thanh nhỏ hình chữ nhật, dài khoảng 4-5 cm, độ dày 0,3mm.
Hòa 1 thìa cà phê muối trắng vào thau nước, sau đó ngâm khoai ngay sau khi thái để tránh khoai bị thâm.
Bước 2:
Hòa 20 gram vôi vào khoảng 1 lít nước sạch, để qua đêm để lắng trong. Gạn lấy phần nước trong đó để ngâm khoai trong khoảng 3 giờ. Chú ý phần nước vôi trong phải ngập khoai. Ngâm khoai với nước vôi giúp khoai cứng, tránh bị nát và tạo độ dẻo và dai nhất định.
Vớt ra và xả nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ vôi. Đổ khoai ra rổ để ráo nước.
Bước 3:
- Cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó trút khoai vào nước sôi, lăn tăn rồi vớt ra ngay, để vào rổ thưa để ráo nước.
Bước 4:
Đặt 1 kg khoai và 800 gram đường vào nồi, ướp cho đến khi đường tan hết và thấm vào khoai. Đặt nồi lên bếp, thêm 3 muỗng nước lạnh vào, trộn nhẹ nhàng, đun lửa nhỏ.
Đun cho đến khi đường bám vào miếng khoai và đạt độ dẻo, thêm vani để có mùi thơm. Khi đường bắt đầu đặc, gắp từng miếng khoai ra vỉ để nguội.
Bước 5
- Sau khi khoai khô, đặt khoai vào lọ sạch, đậy kín, để nơi thoáng mát để bảo quản mứt khoai lang dẻo lâu.
Một món mứt Đà Lạt dân dã, giàu vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe với vị ngọt dẻo đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng!
Nếu bạn có cơ hội du lịch Đà Lạt, đừng quên thưởng thức món mứt khoai lang giòn ngon tại chợ Đà Lạt hoặc các cửa hàng, siêu thị. Chắc chắn sẽ là điểm mua sắm lý tưởng.
