Nấm đầu khỉ - Định nghĩa, tác dụng, giá cả và chỗ bán

Không chỉ được ứng dụng trong ẩm thực, nấm đầu khỉ còn là một loại thảo dược quý trong Y học, với khả năng chữa bệnh hiệu quả. Vậy liệu nấm đầu khỉ có thực sự mang lại những tác dụng tuyệt vời như vậy hay không? Hãy cùng khám phá cùng Mytour nhé.

Nấm luôn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, và nấm đầu khỉ không phải là ngoại lệ. Không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn ngon miệng, nấm đầu khỉ còn được sử dụng trong lĩnh vực y học để bảo vệ sức khỏe.

Nấm đầu khỉ là gì?

Nấm đầu khỉ, còn được gọi là nấm đầu thủ, nấm lông nhím và có tên khoa học là Hericium Erinaceus. Loài nấm này thường mọc ở khu vực Châu Âu, Bắc Mỹ, trên các cây gỗ lớn như sồi dẻ.

Hiện nay, nấm đầu khỉ được trồng thành công nhân tạo tại nhiều nước như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Nếu nhìn từ bên ngoài, chúng ta có thể dễ dàng nhận biết nấm đầu khỉ thông qua một số đặc điểm như hình dạng tròn hoặc bầu dục màu trắng. Chúng thường mọc thành từng cụm lớn, tạo thành một khối đặc biệt với các tua rủ xuống, tạo hình dáng giống như đầu của con khỉ. Vì vậy mà chúng được gọi là nấm đầu khỉ.

Khi nấm đạt độ tuổi, các tua nấm sẽ trở dài và chuyển sang màu vàng như bờm sư tử. Nấm đầu khỉ tươi khi nấu có hương vị ngọt và thơm, trong khi nấm khô có hương vị nhẫn đắng và hậu ngọt, có thể hãm để làm nước uống thay trà.

Công dụng của nấm đầu khỉ

Theo tư vấn của Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh - Chuyên ngành Nội tổng quát - Hồi sức cấp cứu với hơn 30 năm kinh nghiệm chăm sóc và điều trị trong lĩnh vực y tế. Hiện bác sĩ đang làm việc tại Bảo hiểm xã hội TP.HCM cùng với việc làm Giám định viên tại Bệnh viện Ung bướu, TP.HCM. Một số tác dụng của nấm đầu khỉ đã được chỉ ra như sau:

Thúc đẩy sự phát triển của tế bào não

Khả năng phát triển não và tạo ra các liên kết mới thường giảm đi theo tuổi tác, điều này giải thích tại sao hoạt động thần kinh thường trở nên kém hiệu quả hơn ở người lớn tuổi.

Trong nấm đầu khỉ, có chứa hai hợp chất đặc biệt có thể kích thích sự phát triển của tế bào não là hericenone và erinacine. Do đó, nấm đầu khỉ có khả năng hỗ trợ chống lại bệnh sa sút trí tuệ, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ nấm cũng có thể hỗ trợ chống lại bệnh Alzheimer, một tình trạng suy giảm trí nhớ và giảm triệu chứng mất trí, ngăn ngừa tổn thương tế bào não.

Phòng ngừa viêm loét dạ dày và đại tràng

Nấm đầu khỉ cũng có khả năng ngăn ngừa viêm loét trong hệ tiêu hóa bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn H.pylori - một loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày. Đồng thời, nó còn bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương.

Loại nấm này cũng có thể giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương mô ở các phần khác của ruột, hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng.

Chống lại tế bào ung thư

Nấm đầu khỉ có thể làm cho tế bào ung thư chết nhanh hơn. Điều này đã được chứng minh đối với một số loại ung thư như ung thư gan, ruột kết, dạ dày và ung thư máu.

Ngoài việc tiêu diệt tế bào ung thư, chiết xuất từ nấm đầu khỉ cũng đã được chứng minh là có khả năng ngăn chặn sự lan truyền của tình trạng nguy hiểm này.

Một số ứng dụng khác

Chiết xuất từ nấm đầu khỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và giảm mỡ trong cơ thể. Đồng thời, nấm này còn có lợi cho việc kiểm soát bệnh đái tháo đường bằng cách cân bằng đường huyết và giảm tác động phụ.

Nấm đầu khỉ cũng chứa chất chống viêm và chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp giảm tác động tiêu cực của bệnh như tim, ung thư và rối loạn miễn dịch. Đồng thời, hệ thống miễn dịch sẽ bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và mầm bệnh gây hại khác.

Mua nấm đầu khỉ ở đâu?

Hiện nay, nấm đầu khỉ có thể mua được trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada. Bạn cũng có thể tìm mua nấm tươi tại các cửa hàng thực phẩm chay, cửa hàng nông sản sạch và các chợ truyền thống.

Giá của nấm đầu khỉ khá cao, khoảng 100.000 - 200.000 đồng/kg (nấm tươi) và từ 1.000.000 - 2.000.000 đồng/kg (nấm khô).

Cách sử dụng nấm đầu khỉ

Mặc dù được coi là dược liệu trong y học, nhưng nấm đầu khỉ vẫn là một loại thực phẩm thông thường, bạn có thể nấu chung với các nguyên liệu khác để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.

Ngoài cách sử dụng nấm đầu khỉ trên, bạn cũng có thể tham khảo các bài thuốc chứa nấm đầu khỉ để điều trị bệnh.

Ví dụ, để điều trị đau dạ dày, loét dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và dự phòng khối u, bạn có thể sử dụng phương thuốc gồm nấm đầu khỉ 10gr, nấm mèo trắng 5gr, sơn tra 5gr, sơn dược 10gr và men rượu 1gr. Hãy sử dụng liên tục trong 2-3 tháng để thấy hiệu quả rõ rệt.

Trên đây là những công dụng tuyệt vời của nấm đầu khỉ đối với sức khỏe. Hãy thường xuyên sử dụng loại nấm này để nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nguồn: hellobacsi

Mua nấm mèo trắng tại Mytour kết hợp cùng nấm đầu khỉ để điều trị bệnh: