Buzz
Ăn chay không còn là điều hiếm gặp, mà thậm chí trở thành thói quen hàng ngày. Nấm kho tiêu và lẩu nấm chay chua cay luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn ngon miệng. Cùng bỏ phiếu để bạn có cơ hội trổ tài trong bếp và chiêu đãi mọi người.
Nấm Kho Tiêu - hương vị cay cay đặc trưng
Nấm kho tiêu với nước kho thơm nức mùi tiêu tươi và vị ngọt của nấm, khiến ai cũng phải mê mẩn. Kết hợp cùng cơm nóng, món này đơn giản nhưng ngon không thể cưỡng lại.
Trước khi tỏa sáng với món nấm kho tiêu, hãy chuẩn bị nguyên liệu cần thiết nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị- 100 gr nấm rơm
- 100 gr nấm đông cô
- Mì căn 100 gr
- Tiêu xanh 3 nhánh
- Ớt 5 trái
- Hành boa rô 20 gr
- Dầu olive 2 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Nước kho
+ Hạt nêm chay 10 gr
+ Đường trắng 40 gr
+ Nước mắm chay 20 ml
+ Nước tương 20 ml
+ Tiêu 3 gr
+ Ớt băm 5 gr
+ Tiêu xanh 10 ml
+ Nước 80 ml
Cách làm món nấm kho tiêu rất đơn giản như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp nước kho với 40gr đường, 20ml nước tương, 20ml nước mắm chay, 10gr hạt nêm chay, 10gr tiêu xanh đập dập, 5gr ớt băm và 3gr tiêu xay. Khuấy đều cho gia vị tan chảy.
Bước 2: Làm nóng 2 muỗng canh dầu olive, thêm 1 muỗng canh đường trắng, khuấy cho tan. Khi đường chuyển sang màu vàng caramel, thêm 20gr hành boa rô băm nhuyễn và phi thơm. Đổ hỗn hợp nước kho vào nồi, đun sôi.
Bước 3: Nước kho sôi, thêm 100gr mì căn, 100gr nấm rơm, 100gr nấm đông cô. Xới nhẹ cho nấm và mì căn thấm gia vị. Xếp 3 nhánh tiêu xanh và 5 trái ớt đỏ lên mặt. Nấu lửa nhỏ kho 15-20 phút cho chín, thấm vị.
Bước 4: Nấm kho tiêu, mùi hương đậm đà, vị giòn sật của nấm kết hợp với mì căn ngon tuyệt. Đây chính là món ăn chay đầy hấp dẫn mà ai cũng sẽ ghi nhớ mãi.
Lẩu nấm chua cay
Muốn thưởng thức vị cay chua, lẩu nấm chua cay là lựa chọn lý tưởng. Khi ăn cùng bún tươi, vị ngon của nấm càng trở nên tuyệt vời. Hãy cùng nhau thưởng thức vào những ngày mưa gió.
Nguyên liệu cho lẩu nấm chay chua cay:
Nguyên liệu- Phần nước lẩu
+ Một quả cà chua
+ Một cọng sả
+ Một lát củ riềng
+ Một ít ớt
+ Lá chanh khoảng 5 gram
+ 2 muỗng canh dầu olive
+ 100 gram đường trắng
+ 100 ml nước mắm chay
+ 150 ml nước cốt me
+ 100 gram tương ớt
+ Khoảng 15 gram ớt sa tế
+ 50 gram hạt nêm chay
+ 1 1/3 lít nước dừa
Cách làm lẩu nấm chay chua cay ngon không thể quên như sau:
