Nấm tràm Phú Quốc – đặc sản hấp dẫn mặc đắng nhưng luôn là mục tiêu "săn lùng"

Dù có hương vị đắng một chút và không phải ai cũng mê, nhưng nấm tràm Phú Quốc vẫn là biểu tượng của đảo ngọc, luôn là điểm đến hấp dẫn cho những người sành ăn và du khách "săn lùng" mỗi khi ghé thăm.

Nấm tràm Phú Quốc – đặc sản hấp dẫn mặc đắng nhưng luôn là mục tiêu "săn lùng"

Nấm tràm Phú Quốc mọc chủ yếu vào mùa mưa. Rừng tràm trong mùa khô mát mẻ, lá rụng tạo nên lớp phủ vàng, tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của nấm tràm. Khoảng tháng 3 và tháng 4 âm lịch, những tai nấm tràm nảy mầm từ lớp đất dưới tán rừng tràm, là lúc người dân bắt đầu hành trình hái nấm.

Mới mọc, nấm tràm có hình dáng nhỏ xinh, sau vài ngày, chúng phát triển thành những tai nấm căng tròn màu nâu viền trắng. Tuy nhanh chóng héo rũ, nhưng vẻ đẹp tự nhiên của chúng vẫn khiến người ta phải chú ý. Đầu mùa hè, người dân địa phương thường lên rừng hái nấm để đưa vào bếp.

Đặc điểm địa lý và thổ nhưỡng đảo Phú Quốc tạo nên nơi phát triển tốt cho rừng tràm, từ đó sản xuất nấm tràm chất lượng. Bến Tràm, khu vực Đông của Dương Đông và dãy núi Hàm Ninh, là những địa điểm có rừng tràm mênh mông. Sông Cửa Cạn, chảy qua vùng trũng, tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của rừng tràm.

Nấm tràm Phú Quốc có hương vị đặc trưng đắng ngắt, vì vậy quá trình chế biến đòi hỏi sự cẩn thận. Sau khi rửa sạch và luộc nấm khô, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như cháo, canh gà hoặc xào. Ở đảo ngọc Phú Quốc, nấm tràm thường kết hợp với tôm, mực và các loại hải sản khác, trở thành món ăn phổ biến trong mọi gia đình.

Đặc sắc hơn, người dân Phú Quốc sáng tạo các món như chả cá viên nấm tràm phối hợp với cá rựa hoặc cá nhồng, hoặc xào nấm với bào ngư hoặc hải sâm, cùng với thịt gà, thịt heo và trứng. Dù chế biến theo cách nào, nấm tràm vẫn giữ được hương vị độc đáo, ngọt ngào của nấm, chua mặn của đất biển, và thơm nồng của lá tràm. Điều đặc biệt là hương vị đắng cuối cùng khiến bạn khó quên.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com