Nấm truffle là gì? Tác dụng, nơi mua và giá bao nhiêu?

Bạn đã từng nghe về nấm truffle chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour khám phá về loại nấm này. Nấm truffle có công dụng gì, mua ở đâu và giá cả ra sao?

Nấm truffle là một nguyên liệu đắt đỏ thường được sử dụng để nấu những món ăn ngon và hấp dẫn. Đồng thời, nó còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm về nấm truffle qua bài viết sau nhé!

Nấm truffle là gì?

Truffle là loại nấm xuất xứ từ chữ latin “tūber”, có nghĩa là “sưng, cục”. Do đó, thường được gọi là nấm cục. Đây là loại nấm thuộc chi tuber, phân bố chủ yếu ở các vùng ôn đới như miền tây Ý và vùng Périgord, tây nam Pháp.

Nấm truffle thường có hình dáng khối cục và kích thước nhỏ đến lớn. Thường mọc sâu trong lòng đất và ký sinh trong bộ rễ của cây sồi. Điều đặc biệt là hương thơm đặc trưng khiến nhiều người mê mẩn.

Loại nấm này thường có màu nâu đen hoặc nâu nhạt, và thường được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 3 năm tiếp theo, tùy thuộc vào loại nấm.

Các loại nấm truffle

Hiện nay trên thị trường có những loại nấm truffle sau đây phổ biến:

Nấm truffle trắng mùa đông

Đây là loài nấm nổi tiếng đến từ Ý, có hương thơm đặc trưng nồng nàn, thường có giá trị cao nhất trong các loại nấm truffle. Nấm này được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau.

Nấm truffle đen mùa đông

Nấm truffle đen mùa đông được ví như “Viên kim cương đen của vùng Provence”. Loại nấm này được tìm thấy ở nhiều nước châu u như Ý, Tây Ban Nha và có giá trị dinh dưỡng cao. Nhận biết nấm này dễ dàng qua vẻ đen bóng, bên trong có vân màu nâu, xám kết hợp độc đáo. Thường thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.

Nấm truffle đen mùa hè

Nấm truffle đen mùa hè thường mọc ở gốc cây sồi ở các vùng ôn đới, với vẻ đen huyền bí và xù xì. Thường được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm.

Nấm truffle sa mạc Terfez

Nấm truffle sa mạc Terfez xuất xứ từ các khu vực Trung Đông và Bắc Phi, có màu nâu nhạt đặc trưng và hương thơm nồng nàn. Thường mọc sau mưa, thời gian thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau.

Nấm truffle đen Trung Quốc

Loài nấm này còn được biết đến với tên gọi là nấm truffle Himalaya, phổ biến ở Bhutan và Tibet. Thường được dùng trong Đông Y và các món ăn dinh dưỡng. Thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12.

Tác dụng của nấm truffle

Giàu chất dinh dưỡng

Trong nấm truffles chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin C, khoáng chất... Đây là loại nấm đặc biệt giàu dinh dưỡng, rất quan trọng cho sức khỏe của mỗi người.

Công dụng kháng khuẩn

Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm truffle còn có công dụng kháng khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

Tăng cường trí nhớ

Trong nấm truffle chứa nhiều choline giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh và tạo ra chất tăng trưởng thần kinh, cải thiện trí não.

Có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư

Chất selenium có trong nấm truffle giúp làm chậm sự phát triển của khối u, giảm viêm và kích thích enzym gan để ngăn chặn tác nhân gây ra ung thư. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cũng ngăn chặn sự hình thành khối u ác tính.

Hỗ trợ giảm viêm

Nấm truffle hạn chế gốc tự do nhờ chất chống oxy hóa cao. Điều này giúp giảm nguy cơ tổn thương tế bào và giảm viêm hiệu quả.

Nấm truffle có bán ở đâu? Giá bao nhiêu?

Để sở hữu nấm truffle chất lượng, bạn có thể tìm kiếm tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu uy tín hoặc mua trực tuyến trên các trang web đáng tin cậy. Giá của nấm truffle trên thị trường hiện nay dao động từ 140.000.000 - 160.000.000 triệu đồng/kg. Nấm truffle trắng thường có giá cao gấp 3,4 lần nấm truffle đen.

Hiện nay, nấm truffle có giá rất cao, dao động từ 140.000.000 - 160.000.000 triệu đồng/kg. Nấm truffle trắng thì có giá gấp 3,4 lần nấm truffle đen.

Mytour đã chia sẻ với bạn một số thông tin về nấm truffle. Nếu bạn yêu thích các loại nấm độc đáo, hãy thử tham khảo nhé!

Mua củ, quả tại Mytour: