Buzz
Những lúc nhàm chán ẩm thực hoặc muốn tụ tập gia đình, một nồi lẩu bò là lựa chọn tuyệt vời. Đừng chần chừ, bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay 2 cách nấu lẩu bò gân siêu ngon dưới đây.
Khám Phá Ẩm Thực: Nấu Lẩu Bò Gân Một Cách Dễ Dàng và Ngon Miệng
1. Mở Đầu với Món Lẩu Bò Gân Hấp Dẫn
Món Lẩu Bò Gân: Kết Hợp Độc Đáo, Hương Vị Ngất Ngây
Lẩu bò gân là sự kết hợp tuyệt vời giữa nước hầm xương, thịt bò và nhiều nguyên liệu khác. Món ăn không chỉ giữ vị truyền thống mà còn được làm phong phú bằng thuốc Bắc, măng chua, vị lẩu Thái,....
Chinh Phục Hương Vị: 2 Cách Nấu Lẩu Bò Gân Thuốc Bắc
Lẩu bò không chỉ là một món quen thuộc mà khi kết hợp với thuốc Bắc, nó trở nên độc đáo với hương vị quyến rũ, làm say đắm thực khách.
2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Lẩu Bò Gân Thuốc Bắc
Nguyên Liệu Chế Biến Lẩu Bò Gân Thuốc Bắc. Ảnh: Internet.
2.2. Hướng Dẫn Nấu Lẩu Bò Gân Thuốc Bắc
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Hấp Dẫn
Để lẩu thêm phần hấp dẫn, hãy mua xương ống bò để nấu nước dùng. Trước hết, rửa sạch xương bằng nước nhiều và đun sôi với lửa lớn để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh. Riêng gân bò, rửa sạch và sử dụng hỗn hợp giấm kết hợp muối để làm sạch. Đối với gia vị thuốc Bắc, hãy rửa sạch. Chuẩn bị sả, gừng và rau bằng cách nhặt rễ, ngâm trong nước muối, rửa lại và để ráo nước.
Sơ chế xương ống bò. Ảnh: Internet.
Gia vị thuốc Bắc được làm sạch và chuẩn bị. Sả cắt gốc dài và bóc vỏ già. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Rau được nhặt rễ, ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.
Sơ chế thuốc Bắc và rau. Ảnh: Internet.
Bước 2: Hầm xương để nấu nước dùng
Xương và gân bò sau khi đã sơ chế sẽ được đặt vào nồi với 1.5 lít nước. Thêm 2 nhánh sả và gừng cắt lát, 100ml rượu trắng vào nồi. Hầm trong khoảng 30 phút để nước trong xương tiết ra và gân bò chín tới.
Hầm xương ống và bò gân. Ảnh: Internet.
Bước 3: Nấu bò với thuốc Bắc
Sau khi ninh xương và gân bò đủ thời gian, hãy nêm gia vị với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và đường. Nêm cho đến khi phù hợp với khẩu vị gia đình. Tiếp theo, thêm gia vị từ gói thuốc Bắc và hầm thêm khoảng 30 phút. Sau đó, thêm ớt vào và nấu thêm 10 phút. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món lẩu ngon rồi.
Hầm thêm thuốc Bắc. Ảnh: Internet.
2.3. Thành phẩm
Lẩu gân bò thuốc Bắc đã hoàn thành một cách xuất sắc với nước dùng ngọt thanh, xương và gân bò được hầm kỹ tạo ra phần thịt mềm mại và dai. Món ăn còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, kết hợp với hương thơm đặc trưng của thuốc Bắc. Khám phá ngay bằng cách ăn kèm với mì trứng và rau cải.
Lẩu bò gân với hương vị thuốc Bắc độc đáo. Ảnh: Internet.
3. Cách nấu lẩu bò gân măng chua cay
Khác với lẩu bò gân truyền thống, lẩu bò gân măng chua sẽ mang lại hương vị đặc trưng với vị chua cay đậm đà. Cùng thực hiện công thức này theo hướng dẫn dưới đây.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu bò gân măng chua. Ảnh: Internet.
3.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu bò gân măng chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò sau khi rửa sạch, đun sôi cùng với hành tây, sả để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, vớt ra và rửa sạch.
Chuẩn bị gân bò. Ảnh: Internet.
Măng tươi sau khi được cắt đôi và thái vừa ăn, bạn luộc trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút, sau đó vớt ra và rửa lại một lần nữa cho ráo nước.
Chuẩn bị măng. Ảnh: Internet.
Tỏi, hành tím, gừng sau khi bóc vỏ và đập nhuyễn, bạn có thể băm nhỏ chúng. Cà chua và dứa sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng để nấu cùng nước lẩu. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt khoảng 2cm. Ớt sau khi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 2: Hầm gân bò
Gân bò sau khi đã được sơ chế sạch, bạn đặt vào nồi lớn cùng với bột canh, rượu, dứa, 2 lát gừng, nửa củ hành tây, và 2 nhánh sả. Đổ nước đủ để ngập miếng gân và hầm khoảng 30 – 45 phút cho thịt chín mềm. Sau thời gian đó, gắp gân ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Phần nước dùng được giữ lại để sử dụng khi chế biến nước lẩu.
Hầm thịt gân bò. Ảnh: Internet.
Bước 3: Xào măng
Cho dầu ăn lên chảo và khi nóng, thêm hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, đưa măng vào chảo và thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu điều. Khi măng ngấm gia vị, thêm thịt bò gân và xào cho đến khi thịt nearly chín. Cuối cùng, thêm hành lá và ớt.
Xào măng. Ảnh: Internet.
Bước 4: Làm nước dùng lẩu
Chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ, đun sôi nước lẩu với dứa, cà chua, ớt, dầu điều, tiêu, đường, và nước mắm. Khi nước sôi, đun nấm cùng với măng đã xào ở bước trước vào nước lẩu.
Làm nước dùng lẩu. Ảnh: Internet.
Bước 5: Làm nước chấm lẩu
Cắt lát sả, tỏi, và ớt, sau đó giã nhuyễn. Thêm 60ml tương bần, 30ml nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Trộn đều để có nước chấm tuyệt vời cho lẩu bò gân.
Làm nước chấm lẩu bò gân. Ảnh: Internet.
3.3. Bí mật của thành phẩm
Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã sở hữu một bữa lẩu bò gân măng cay độc đáo. Hòa quyện giữa hương vị của măng và cay nồng của ớt, món ăn chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Gân bò mềm mịn, chấm chấm vị đặc trưng, khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Nếu bạn không thích cay, đừng ngần ngại giảm lượng ớt. Thêm rau và bún vào, món ăn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Khám phá hương vị mới với lẩu bò gân chua cay. Hình ảnh: Internet.
4. Bí quyết chọn nguyên liệu hoàn hảo cho nồi lẩu ngon
Mỗi món ẩm thực trở nên phong phú hơn khi sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Để biết cách lựa chọn đúng nguyên liệu, hãy đọc ngay những chia sẻ hữu ích dưới đây.
4.1. Bí quyết chọn xương ống bò
Khám phá cách chọn xương ống ngon. Hình ảnh: Internet.
4.2. Điều quan trọng khi chọn mua gân bò
Bí quyết chọn gân bò ngon. Hình ảnh: Internet.
4.3. Cách lựa chọn măng tươi tốt
Khám phá cách chọn măng tươi ngon mắt. Hình ảnh: Internet.
4.4. Bí mật địa chỉ mua thuốc Bắc chất lượng
Thuốc Bắc thường xuất hiện tại các chợ truyền thống, gian hàng đồ khô hoặc cửa hàng chuyên bán thuốc Bắc. Trong siêu thị, chúng thường ít hơn. Đặc biệt, chọn những loại gia vị thuốc Bắc phù hợp cho nấu canh hoặc lẩu để có món ăn thơm ngon. Đừng ngần ngại hỏi người bán để chọn đúng loại cho món ăn của bạn.
Dưới đây là hai cách nấu lẩu bò gân ngon miệng mà chúng tôi muốn giới thiệu từ những công thức đơn giản và dễ thực hiện. Hãy bắt đầu thực hiện để gia đình bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và chất lượng.
Người viết: Thủy Tiên
Tác giả: Diệu Thị
Khám phá 2 bí quyết nấu lẩu bò gân ngon không thể bỏ qua
