Buzz
Một nồi lẩu măng chua thơm phức, vị cay ngọt nóng hổi, dễ nấu, đưa cả gia đình/nhóm bạn quây quần trong những ngày se lạnh. Đọc xong đã muốn thưởng thức ngay!
Đam mê Lẩu và những trải nghiệm hương vị
Là người yêu thích lẩu đích thực, khi nghe đến một địa điểm buffet lẩu tại Hà Nội mang tên Đam Mê Lẩu, tôi không thể không đến thưởng thức. Đam Mê Lẩu không chỉ là nơi có đủ loại khai vị, tráng miệng và đồ nhúng hấp dẫn, mà còn chinh phục tôi bởi đa dạng vị lẩu. Sau mỗi lần ghé thăm, tôi thậm chí còn tìm ra sở thích gọi nước lẩu phù hợp với mùa và tâm trạng của mình!
Những món đi kèm tại Buffet Đam Mê Lẩu
Chẳng hạn, Đam Mê Lẩu chia thành lẩu nhẹ nhàng và lẩu đậm đà. Những món nhẹ nhàng như lẩu nấm, lẩu riêu cua thơm ngon, mát dịu, thích hợp cho những ngày nắng nóng mùa hè. Còn những loại lẩu đậm đà như lẩu Thái (không sữa), lẩu Tứ Xuyên, lẩu kim chi, lẩu măng chua là sự chọn lựa hoàn hảo cho những ngày gió lạnh mùa đông. Mỗi miếng thưởng thức, cảm giác như đang được 'rã đông' từ chiếc tủ lạnh khổng lồ mang tên thời tiết!
Khách hàng thường xuyên đến Đam Mê Lẩu đặt biệt ưa chuộng lẩu Thái, hương vị cay vừa phải, chua chua ngọt ngọt, đầy đủ hương vị, thơm phức, dễ ăn nhất. Còn lẩu Tứ Xuyên, một trong những 'cao thủ' hàng đầu trong thế giới lẩu cay, hương thơm cay nồng, mỗi miếng ấm từ đầu đến chân, người thường ăn thì thèm thuồng không dứt. Người yêu thích cay cay thì càng ăn càng mê, không muốn dừng lại.
Những món lẩu lý tưởng cho mùa đông tại Đam Mê Lẩu
Lẩu măng chua là sở thích của mình nhất – hương vị thuần Việt, chua chua thanh thanh, cay cay tê tê từ ớt, ngọt ngào từ riêu cua đồng, ấm áp ngày đông!
Vì công việc bận rộn, chỉ có thời gian tụ tập với bạn bè hoặc gia đình mới ghé Nghiện Lẩu thưởng thức lẩu. Thỉnh thoảng, khi có buổi tụ tập tại nhà, mình cũng thường làm lẩu măng chua theo phong cách Nghiện Lẩu – nhanh gọn, ấm cúng. Đối với những ai chưa biết cách nấu lẩu măng chua ngon, thơm ngon, có thể thử theo cách này nhé!
Hãy thử nấu lẩu măng chua riêu cua ấm sực này để ấm lòng cả nhà trong những ngày lạnh giá!
Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa lẩu măng chua riêu cua thơm ngon
+ 800g cua đồng (hoặc có thể sử dụng ghẹ), 400g măng chua, dọc mùng, cà chua, đậu bắp
+ Hành lá, hành khô, mùi tàu, chanh, ớt, tiêu, muối, mắm, hạt nêm, giấm bỗng (hoặc có thể thay thế bằng 1 – 2 quả me chua)
+ Bún, đậu, váng đậu, rau ăn kèm (muống, cải bẹ xanh,…)
Đầu tiên, hãy làm sạch và chế biến cua: Tách mai, loại bỏ yếm, và gạch khều sau đó bỏ vào bát. Cho vài giọt chanh vào bát gạch cua để khử mùi tanh. Phi thơm hành khô, sau đó chưng cua trong bát để thơm lừng, sau cùng là múc ra bát.
Phần thân cua nên được giã/xay nhuyễn với khoảng 3 bát nước lọc, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn. Lấy phần nước lọc, thêm 1 thìa nhỏ muối và 1 ít hạt nêm để tăng hương vị, đun sôi và giảm lửa nhỏ. Khi nước sôi lăn tăn, phần riêu cua sẽ nổi lên. Hớt lấy phần riêu cua này và đặt vào một bát.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu lẩu
Dứa sau khi được rửa sạch, loại bỏ mắt, thái thành lát mỏng. Cà chua cần được bổ múi cau, dọc mùng tước xơ và thái lát xéo. Đối với đậu bắp, cũng cần thái lát xéo. Măng chua sau khi rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ và để ráo nước. Hành lá và mùi tàu sau khi rửa sạch, lá hành được cắt khúc vừa ăn, đầu trắng hành có thể chẻ đôi hoặc tùy ý.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm và cắt thành khúc vừa ăn nếu cần.
Phi thơm hành khô với dầu điều để màu sắc phô diễn (hoặc dầu ăn bình thường nếu không có dầu điều), đảo đều cà chua, nêm muối theo khẩu vị và thêm dứa, măng chua để ẩm. Đun sôi trong 10 – 15 phút, sau đó thêm 2 bát nước lạnh, giấm/me, nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong khoảng 15 phút nữa. Sau đó, thêm nước lọc cua (phần hớt riêu còn lại) và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Nấu nước dùng cho lẩu
Nước dùng này được múc vào nồi lẩu khi ăn, sau đó thêm riêu cua và phần gạch cua đã hớt ra trước đó. Bạn có thể thêm dọc mùng, đậu bắp, hành lá, mùi tàu và đậu theo sở thích cá nhân, chờ sôi là có thể nhúng ăn ngay!
Ngày lạnh như vậy, muốn thưởng thức lẩu mà lại không muốn nấu, bạn có thể đến thưởng thức Nghiện Lẩu buffet. Nhiều loại lẩu với giá cả hợp lý, nguyên liệu sạch và chứng nhận, có thể đảm bảo hơn cả khi tự mình chuẩn bị ngoại trời!
>>> Khám phá ngay ưu đãi giảm đến 27% tại Lẩu Buffet Nghiện
Đến địa chỉ Lẩu Nghiện tại số 2B ngõ Bà Triệu, Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng để trải nghiệm nhé.
Trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng Hải Hằng.
"""""--
ĐỌC THÊM:
>> Chia sẻ cách làm mướp đắng nhồi thịt siêu ngon, không lo đắng
>> Gà bó xôi - Món ngon biến bữa cỗ ế ngày Tết trở nên phong cách
>> Trải nghiệm hương vị độc đáo với gà nướng sữa chua kiểu Ấn Độ thơm lừng
