Nem chua Hải Phòng hương thơm không hề kém cạnh nem chua Thanh Hóa

Nem chua Hải Phòng là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố cảng từ xa xưa. Du khách đã từng ghé thăm Hải Phòng chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà của món ăn dân dã này.

Khi nói đến du lịch Hải Phòng, bạn thường nghĩ đến các món hải sản tươi ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, thành phố này còn có một món ăn độc đáo mà ít du khách biết đến, đó chính là nem chua Hải Phòng - một đặc sản nổi tiếng không kém nem chua Thanh Hóa.

1. Nem chua An Thọ - Món ăn vặt đặc sản của Hải Phòng

Khi nhắc đến thương hiệu nem chua Hải Phòng nổi tiếng, hầu như ai cũng nhớ đến tên gọi An Thọ. Chất lượng của thương hiệu này được đánh giá không kém nem chua Thanh Hóa, nem chua Phùng.

Khác với những chiếc nem chua thông thường được cuộn tròn, nem An Thọ lại có cấu trúc lỏng lẻo, gần giống nem bốc. Từng lớp thịt lợn, bì xen kẽ nhau, kết hợp với lá sung, lá mơ, và một chút nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị không thể tuyệt vời hơn. Đây cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hải Phòng.

2. Bí quyết làm nên hương vị đặc biệt của nem chua Hải Phòng

Nem chua Hải Phòng được tạo thành từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như thịt heo, bì heo, thính gạo, lá chuối, và gia vị như muối tiêu, tỏi, ớt, cùng các loại rau ăn kèm.

Đặc biệt, hương vị của nem chua Hải Phòng được nâng cao bởi sự khéo léo trong việc chọn lựa và kết hợp các nguyên liệu khác nhau bởi thợ làm nem. Thịt heo được chọn là phần thịt mông để đảm bảo nem thơm ngon, không bị nhão; bì heo cũng phải tươi ngon, không có mùi khó chịu; còn thính gạo rang cần được làm từ gạo nếp, sau đó giã nhỏ, mịn.

Khi gói nem, người thợ thường trải 3-4 lớp lá chuối trước, sau đó là lá ổi và mới đặt nem vào giữa. Sau khi được gói, nem sẽ lên men tự nhiên trong khoảng từ 2-4 ngày, tùy thuộc vào thời tiết người làm nem sẽ điều chỉnh để đảm bảo vị nem được chuẩn nhất.

Nem chua Hải Phòng ngon nhất khi ăn kèm với nước giấm hoa quả theo công thức truyền thống. Nem thái mỏng ngâm trong nước giấm, thêm miếng ớt cay cay cùng rau ăn kèm như lá mơ, đinh lăng... tạo nên hương vị đặc biệt ghiền lòng của mọi thực khách đã từng thử.

3. Nem chua An Thọ mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Hiện nay, xã An Thọ có khoảng hơn 10 hộ dân sản xuất nem chua đặc sản này, vì vậy du khách có thể dễ dàng mua nem chua An Thọ tại địa phương hoặc ở trung tâm thành phố Hải Phòng. Giá cả thường dao động từ 35.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ.

Ngoài ra, tại Hải Phòng, du khách cũng có thể ghé qua quán nem chua Bà cụ Chợ Đổ Hải Phòng, đã hoạt động hơn 30 năm và luôn đông khách. Quán nem chua này nằm ngay gần chợ Đổ, trên đường Quang Trung. Đây được xem là địa chỉ ăn vặt nổi tiếng tại Hải Phòng mà du khách chỉ cần thưởng thức một lần là khó quên.

Nem chua Bà Cụ ấn tượng với độ giòn, dai và thơm từ thịt heo. Ăn kèm với nước chấm vị hoa quả độc đáo thì thực sự làm cho mọi thực khách phải thích thú. Với giá chỉ 20.000 VNĐ mỗi phần, bạn có thể ăn thỏa thích mà không cần phải lo lắng về giá cả.

Ngoài nem chua Hải Phòng, du khách cũng không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng khác như bánh mì que, bún cá Hải Phòng, dừa dầm... cùng với việc khám phá các danh lam thắng cảnh và điểm du lịch nổi tiếng của Hải Phòng.

Có thể thấy rằng, nem chua Hải Phòng là một món ăn có công thức chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Nếu có dịp đến Hải Phòng, bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản nổi tiếng này cũng như khám phá thêm văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này.