Nem chua Yên Mạc – Hương vị đặc trưng của vùng đất Ninh Bình

Nét đặc trưng của nem chua Yên Mạc Ninh Bình

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên mà còn với những món đặc sản hấp dẫn như cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Ninh Bình... Trong số đó, nem chua Yên Mạc là một trong những món ăn khiến thực khách không thể quên sau mỗi chuyến đi đến Ninh Bình.

Nem chua Yên Mạc không chỉ được ưa chuộng ở vùng đất Cố Đô và làng nghề Yên Mạc Yên Mô mà còn được biết đến trên khắp cả nước với chất lượng tuyệt vời và hương vị đặc trưng.

1.1 Huyền thoại về nguồn gốc nem chua Yên Mạc

Theo truyền thuyết, cụ Phạm Thận Duật và con gái Phạm Thị Thư từng làm nem chua trong triều đình Huế. Sản phẩm của họ được các quan nhà Nguyễn khen ngợi và trở thành món ăn phổ biến.

Nem chua Yên Mạc - Món đặc sản độc đáo của Ninh Bình

Dù đã trải qua nhiều năm, nem chua Yên Mạc vẫn giữ vững vị trí ưa chuộng trong lòng thực khách.

Thưởng thức nem chua Yên Mạc tốt nhất khi kèm lá sung và nước mắm tỏi ớt.

Nem chua Yên Mạc có điều gì đặc biệt?

Kỹ thuật làm nem chua ở địa phương này khá phức tạp, không giống với những loại nem chua khác. Họ chăm chú từ việc chọn nguyên liệu đến từng bước nhỏ trong quá trình chế biến. Để có được những miếng nem thơm ngon, khô ráo, độ ẩm đúng mực mà vẫn mềm, thì thịt cần phải là thịt nạc của mông lợn, mới được mổ và còn ấm. 

Những miếng thịt có mỡ được lọc sạch và thái mỏng, mềm và cuốn với thính gạo. Gói thịt vào lớp vải mỏng cũng được ép sạch nước để nem thơm ngon và giữ hương vị lâu.

Đặc biệt, nem chua Yên Mạc làm từ thịt mông tươi, thái mỏng, dập nhỏ sau đó trộn với bì lợn và thính, muối để lên men tạo vị chua thơm ngon. Trong khi đó, nem chua Thanh Hóa chỉ được xay nhuyễn và trộn chung với bì, tạo ra hương vị khác biệt.

Khám phá nơi bán nem chua Yên Mạc ở Ninh Bình

Để mua nem chua Yên Mạc ngon nhất, bạn nên tới Ninh Bình. Ở đây có nhiều cửa hàng sản xuất nem, nhưng không phải nơi nào cũng đáng tin cậy. Vì thế, Mytour.vn sẽ giới thiệu cho bạn một số địa điểm mua nem chua uy tín.

Cửa hàng Vân Béo – Địa chỉ sản xuất nem chua Yên Mạc

Với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất nem chua, cửa hàng Vân Béo nổi tiếng tại Ninh Bình với chất lượng cao, được khách hàng đánh giá cao và tin dùng. Nem chua ở đây được sản xuất hàng ngày từ nguyên liệu tươi ngon, có hạn sử dụng rõ ràng và khách hàng mua hàng tại đây được hướng dẫn cẩn thận, vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm.

So với các cửa hàng khác ở Ninh Bình, giá bán nem chua ở cửa hàng Vân Béo khá mềm. Cụ thể: Nem chua loại 1 có giá 60.000 VND/quả và nem chua loại 2 có giá 50.000 VND/quả.

Ngoài ra, sản phẩm ở đây luôn cam kết chất lượng tốt nhất, không sử dụng chất bảo quản, vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm.

Siêu thị nem chua Yên Mạc Ninh Bình

Địa chỉ: Số 70 phố 11 phường Vân Giang, Thành phố Ninh Bình

Liên hệ: 0912 751 835 hoặc 0977 701 135

Để mua nem chua Yên Mạc chất lượng, hãy lựa chọn các cửa hàng uy tín tại Ninh Bình nhé

Những sợi nem chua và bì được trộn đều trước khi cuốn lại để thưởng thức trông hấp dẫn chưa kìa. Ảnh: @NemchuaYenMac.AnhQuan

Cận cảnh hình ảnh phát ra mùi thơm đậm đà, hấp dẫn của phần nem chua Yên Mạc. Ảnh: @nemchuayenmacninhbinh

Những gói nem chỉnh chu, nhìn thôi cũng biết ngon luôn nè. Ảnh: @phamvanbay71

Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức món nem chua Yên Mạc này nhé. Ảnh: @phamvanbay71