Buzz
Giới thiệu ngắn gọn về món Bánh đúc tàu Hải Phòng
Khi nói đến du lịch Hải Phòng, không thể không nhắc đến văn hóa ẩm thực phong phú của thành phố, trong đó Bánh đúc tàu Hải Phòng luôn là một điểm đặc biệt thu hút thực khách. Đây là một món ăn nổi tiếng và quen thuộc với người dân địa phương, đặc biệt là giới trẻ.
Mọi lần nhìn thấy tô Bánh đúc kiểu Hải Phòng đều khiến tôi không thể kiềm chế được việc chảy nước miếng, vị ngon đậm đà không thể cưỡng lại được.
1.1 Lịch sử của món Bánh đúc kiểu Hải Phòng - Vị ngon độc đáo, đánh bại mọi đối thủ
Xuất phát từ Trung Quốc, Bánh đúc kiểu Hải Phòng là một món ăn đường phố dân dã được ưa chuộng, xuất hiện không nhiều, chỉ có khoảng 2 - 3 nơi trong thành phố phồn hoa này. Có thể do thành phố nằm cạnh biển, thuận tiện cho việc buôn bán giao thương, nên cách đây khoảng 50 năm, khi có rất nhiều người Hoa đến Hải Phòng làm việc và định cư. Từ đó, nhiều món ăn đã được phổ biến ở đây, trong đó có Bánh đúc kiểu Hải Phòng.
Bạn sẽ được thưởng thức tận hưởng với đủ loại nguyên liệu phủ trên tô Bánh đúc này
Sau nhiều năm, món ăn này đã trải qua nhiều biến đổi, điều chỉnh lại công thức để phù hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành một món ăn vặt nổi tiếng tại Hải Phòng. Mọi người có thể thưởng thức món này khi đi chơi, hoặc dùng thay cho bữa ăn chính vì nó chứa đựng đầy đủ dưỡng chất như ngũ cốc, protein, rau cải...
Nhiều người mê ẩm thực phải chờ đợi lâu mới được thưởng thức Bánh đúc tàu Hải Phòng ấm nồng này.
Người ta nói rằng hương vị gốc của Bánh đúc tàu Hải Phòng đã thay đổi nhiều.
Khi bánh đúc đã chín, đổ ra khay để nguội nhưng vẫn giữ được nhiệt độ để thưởng thức.
Bánh đúc trắng mềm mịn, cắt thành từng miếng nhỏ, kèm các nguyên liệu như đu đủ, tôm rang, mộc nhĩ, thịt ba chỉ, hành phi và nước mắm. Mỗi người có khẩu vị riêng, có người thích nhiều đu đủ, có người thích nhiều tôm thịt.
Hướng dẫn làm Bánh đúc tàu Hải Phòng ngon chuẩn vị.
Hướng dẫn làm Bánh đúc tàu Hải Phòng.
- Bước 1: Ngâm gạo trong nước để hạt nở đều, sau đó trộn với ít muối và xay thành bột. Khuấy đều bột trong nước cho đến khi tan hết. Đặt xửng hấp vào nồi nước sôi, quét dầu để bánh chín dễ lấy ra. Đổ bánh đúc vào xửng, dày khoảng 1cm, hấp 7-8 phút và lặp lại cho đến khi hết bột.
- Bước 2: Thái nhỏ thịt ba chỉ và sơ chế tôm, ướp khoảng 30 phút. Gọt sạch vỏ đu đủ và cắt nhỏ, luộc sơ và trộn với bột điều để tạo màu. Ngâm nở nấm đông cô.
- Bước 3: Xào tôm chín và thịt cho đến khi thịt teo lại gần như tóp mỡ, giữ độ mềm ẩm.
- Bước 4: Chuẩn bị nước chấm từ ớt, tỏi băm, nước mắm, giấm và nước, sao cho vừa đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay.
- Bước 5: Thịt, đu đủ, tôm, mộc nhĩ và hành khô được đặt lên trên bánh và bọc lại bằng ni lông để tránh bụi bẩn. Lưu ý rằng Bánh đúc tàu Hải Phòng cần phải ăn trong ngày vì nếu để qua đêm sẽ khô.
Không gì có thể thoát khỏi sức cuốn hút của những quán bán Bánh đúc tàu Hải Phòng nổi tiếng trong thành phố của hoa phượng đỏ.
Giá của Bánh đúc tàu Hải Phòng thường dao động từ 10.000VNĐ - 20.000VNĐ/bát. Dưới đây là một số quán bán bánh đúc ngon mà du khách nên ghé thăm khi đến thành phố của hoa phượng đỏ.
3.1 Bánh đúc tàu Hải Phòng chợ Cát Bi.
Gần khu vực Ẩm thực Chợ Cát Bi có một quán bán Bánh đúc tàu Hải Phòng nổi tiếng mà mọi người không nên bỏ qua. Bạn chỉ cần hỏi về bánh đúc chợ Cát Bi, người Hải An nào cũng biết địa chỉ. Món bánh đúc của quán luôn nóng hổi, dai mềm và thơm ngon, hấp dẫn mọi thực khách.
Liên hệ:
Địa chỉ: 34 Lý Hồng Nhật, Cát Bi, Hải An, Hải Phòng
Quán Bánh đúc tàu Hải Phòng Cát Dài
Khi nhắc đến quán Cát Dài của cô Chuyền, chắc chắn giới trẻ sẽ nghĩ ngay đến món Bánh đúc tàu Hải Phòng nổi tiếng ở đây. Quán này được người dân xứ Cảng gọi là “biểu tượng huyền thoại” trong làng bánh đúc với hơn 27 năm kinh nghiệm buôn bán. Đặc biệt, theo nhiều người kể lại, cô chủ quán học được nhiều kinh nghiệm từ người bà có gốc Hoa, nên hương vị món ăn ở đây đúng chất “Trung Hoa” luôn. Hãy ghé sớm để có chỗ ngồi!
Đôi bàn tay của người bán Bánh đúc tàu Hải Phòng luôn vững vàng, nhẹ nhàng.
