Buzz
Là một trong những món ăn rất nổi tiếng tại xứ Huế, nem lụi luôn mang đến sức hấp dẫn đặc biệt không chỉ đối với tôi mà còn với tất cả các thực khách trên dải đất hình chữ S.
Nem lụi Huế - Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc
Những chiếc nem lụi được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp than hoa đỏ rực, ăn kèm với các loại rau sống thơm mát, chấm với nước chấm đặc biệt làm ngẩn ngơ lòng bao thực khách.
Nhìn chiếc đĩa nem lụi được bày trí, màu sắc cuốn hút, với sắc vàng ươm của miếng thịt nướng, màu xanh của rau, nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của ớt thái nhuyễn, khiến người ta không thể nào cưỡng lại.
Khi thưởng thức nem lụi, bạn thường ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh,… theo khẩu vị cá nhân. Miếng bánh tráng được trải ra, xếp lần lượt là rau thơm, dưa chuột, chuối xanh, dứa, một chút bún, rồi nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Hương thơm của nem lụi nướng vàng ươm, cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, và vị tươi mát từ rau xanh,… tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt vời của nem lụi xứ Huế.
Điều đặc biệt của nem lụi xứ Huế
Nem lụi Huế được chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Từ thịt heo giã nhuyễn, bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu, tất cả được ướp cùng muối, tiêu, đường, thính và trộn đều lên.
Tiếp theo, chế biến hỗn hợp này thành những que nem dài, một chút dày hơn ngón tay, sau đó xiên chúng vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than hoa. Theo ngôn ngữ Huế, việc xiên nem lên đũa tre được gọi là lụi, và đó là lý do món ăn này có tên gọi là nem lụi.
Chỉ cần bốc một hơi thở, mùi thơm từ những que nem được lụi trên chiếc đũa tre thơm phức bắt đầu làm xao xuyến tâm hồn. Điều này làm nổi bật nét quyến rũ đặc biệt mà món nem lụi mang lại, không chỉ với tôi mà còn với mọi thực khách.
Điều đặc biệt thứ hai đến từ nước chấm của nem lụi.
Nước chấm nem lụi được pha chế độc đáo, không phải là nước chấm chua ngọt thông thường mà là hỗn hợp được pha theo cách đặc biệt của người Huế.
Để tạo nên loại nước chấm đặc biệt này, người Huế xay nhuyễn đậu phộng, thêm một chút nước mắm, gan heo, thịt heo băm nhuyễn và đun trên bếp tạo ra một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Không phải ở mọi nơi người ta sử dụng nước chấm chua ngọt cho nem lụi, nhưng khi thưởng thức nem lụi Huế, bạn phải kèm theo loại nước chấm đặc biệt này mới có hương vị đích thực của Huế.
Nem lụi cần được ăn nóng, đúng cách và với loại nước chấm đặc biệt mới có thể cảm nhận hết hương vị ngon và tinh tế của món ăn. Chỉ khi đó, món ăn mới có thể mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng, hấp dẫn mà không một món ăn nào sánh kịp.
Thời điểm lý tưởng để thưởng thức nem lụi là buổi chiều và buổi tối hơn là buổi sáng. Không có gì tuyệt vời hơn khi buổi chiều kết thúc, những buổi tối dành cho bạn bè, ngồi thư giãn và thưởng thức từng cuốn nem lụi hấp dẫn.
Nem lụi là món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh Trung Trung Bộ và Nam Trung Bộ. Mỗi địa phương có hương vị khác nhau, phản ánh khẩu vị và cách chế biến độc đáo. Tuy nhiên, nem lụi Huế vẫn là ngon nhất và nổi tiếng nhất với những đặc trưng riêng biệt, không thể lẫn vào bất kỳ nơi nào khác. Nếu có cơ hội ghé thăm xứ Huế, hãy nhất định thưởng thức món ăn độc đáo này để trải nghiệm sự quyến rũ tuyệt vời.
Không cần phải đến Huế, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị đích thực của nem lụi. Tại Hà Nội, bạn có thể trải nghiệm nem lụi Huế tại các nhà hàng nổi tiếng như Quán Ăn Ngon hoặc Wrap & Roll Hà Nội.
Nếu bạn ở TpHCM, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm các nhà hàng của Wrap & Roll để thưởng thức nem lụi Huế cùng nhiều món gói và cuốn độc đáo của ẩm thực Việt Nam.
