Buzz
Trứng là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ngon, phù hợp với mọi độ tuổi. Mặc dù nhiều người cho rằng trứng cần phải được đặt trong tủ lạnh, nhưng cũng có người nói rằng để trứng ở nhiệt độ phòng là lựa chọn tốt nhất. Vậy thực sự, liệu chúng ta nên giữ trứng trong tủ lạnh?
Thói quen lưu trữ trứng trong tủ lạnh có tốt không?
Nhiều người thường thích lưu trữ trứng ở cánh của tủ lạnh. Mặc dù cánh tủ lạnh có vẻ là địa điểm thuận lợi để cất trứng, nhưng không nên đặt trứng ở đây do nhiệt độ bình thường có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn salmonella enteritidi (vi khuẩn này thường xuất hiện trong lòng đỏ trứng). Ngược lại, cánh cửa tủ lạnh thường xuyên được mở, làm thay đổi nhiệt độ liên tục, gây hại cho trứng nhanh chóng hỏng.
Ngoài ra, các khoáng chất và enzyme quan trọng trong trứng có thể mất đi hiệu quả đối với sức khỏe nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm hủy hoại chúng. Vì vậy, việc tốt nhất là để trứng ở ngoài tủ lạnh và sử dụng ngay để tránh tình trạng hỏng.
Việc bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh sẽ khiến chúng nhanh chóng hỏng
Phương pháp bảo quản trứng
- Hãy rửa sạch trứng trước khi lưu trữ: Sử dụng khăn mềm ướt để lau sạch trứng trước khi đặt vào nơi lưu trữ. Trong trường hợp trứng không được rửa sạch trước khi bảo quản, phân của gà hoặc vịt có thể bám trên vỏ, gây mất vệ sinh và thậm chí gây bệnh.
- Theo đánh giá của các chuyên gia, sau khi vệ sinh trứng, hãy đặt chúng vào hộp carton trước khi đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh.
- Nếu đã lưu trữ trứng trong tủ lạnh, hãy giữ chúng luôn trong tủ, không nên lấy ra và để ở môi trường bên ngoài. Bởi vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ làm cho những giọt nước nhỏ dính vào vỏ trứng, làm giảm khả năng chống lại vi khuẩn, làm cho trứng nhanh chóng hỏng.
- Đặt trứng ở vị trí đúng: Nhiều người thường để đầu lớn của trứng hướng xuống, đầu nhỏ hướng lên trên, nhưng điều này không đúng. Kinh nghiệm chia sẻ từ nhiều người phụ nữ là để trứng tươi lâu, lòng đỏ không nên dính chặt vào vỏ trứng, vì vậy luôn lưu ý để đầu lớn của quả trứng hướng lên trên, để đứng, tránh để nằm hoặc đảo ngược đầu.
- Bạn có thể thoa một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng lên trứng… trứng có thể được bảo quản trong vòng 36 ngày. Phương pháp này phù hợp với nhiệt độ từ 25 – 32 độ C.
Trứng khi đặt trong tủ lạnh, nên để đầu lớn của quả trứng hướng lên trên
Thời gian lưu trữ trứng
- Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3-5 tuần. Sau khi trứng đã rời khỏi tủ lạnh, hãy sử dụng chúng trong vòng 2 tiếng để tránh tình trạng hỏng.
- Bạn cần chú ý mua trứng từ nơi được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ; kiểm tra để đảm bảo trứng không bị nứt hoặc bẩn; đảm bảo rằng trứng chưa quá hạn sử dụng; chỉ chọn mua trứng đã được kiểm dịch.
- Để kiểm tra trứng còn tươi hay không khi sử dụng, bạn có thể đập nó vào chảo: nếu lòng trắng bao quanh lòng đỏ là trứng còn tươi. Ngược lại, nếu lòng trắng trải dài ra thì đó là trứng cũ.
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên từ 3-5 tuần
Dưới đây là bài chia sẻ về việc có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hy vọng thông tin từ Siêu Thị Mytour sẽ giúp bạn bảo quản trứng đúng cách, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
