Nếp cẩm - Ngọc quý của nhà bếp: 11 lợi ích không thể phủ nhận cho sức khỏe

Nếp cẩm - Hạt ngọc tím đẹp lung linh: Vừa đẹp vừa dưỡng, chẳng khác gì phép màu...

Nếp cẩm - Hạt thần kỳ: Không chỉ ngon, an toàn, mà còn là báu vật cho sức khỏe. Cùng khám phá nhé!

Giới thiệu nếp cẩm: Món quà từ thiên nhiên

Nếp cẩm, bí ẩn đằng sau hạt tím

Nếp cẩm - Kho báu từ trời xanh: Vẻ đẹp màu tím, giàu chất dinh dưỡng, mê hoặc từng thơm...

Điểm xuất phát của hạt nếp cẩm

Như mọi loại gạo khác, hạt nếp cẩm có nguồn gốc từ giống lúa trồng từ xa xưa tại vùng đất Trung Quốc cách đây 10.000 năm. Điều này tạo nên sự đặc biệt cho loại gạo này với màu tím than đặc trưng, khác biệt so với phần lớn các loại gạo màu trắng phổ biến.

Giá trị dinh dưỡng của hạt nếp cẩm

Trong mỗi 60g hạt nếp cẩm, bạn sẽ tìm thấy:

Tác dụng của hạt nếp cẩm

Gạo nếp cẩm - Thần dược cho sức khỏe và giảm cân hiệu quả, đồng thời cung cấp nhiều lợi ích như:

• Thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày như cơm, cháo,...
• Là thực phẩm tự nhiên an toàn, bổ dưỡng mang lại năng lượng suốt cả ngày.
• Chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho,... nhiều hơn so với các loại gạo thông thường.
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phòng chống các bệnh mãn tính.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ sức khỏe mắt, gan, đường ruột.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Gạo cung cấp thiamine giúp tăng cường trí não.
• Lợi cho bệnh nhân cao huyết áp, hỗ trợ tiểu tiện.
• Hỗ trợ sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa sâu răng.
• Protein trong gạo hỗ trợ hấp thụ axit amin, thúc đẩy phát triển cơ bắp.

Gạo nếp cẩm - Món ăn phổ biến trong thực đơn hàng ngày như xôi, chè, sữa chua, men rượu… Gạo cẩm chứa 8 loại axit amin, giàu caroten, lysine, vitamin B1, sắt, kẽm, canxi và lân. Khác biệt với các loại gạo khác, gạo cẩm có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và lipid cao hơn 20%.

Từ những thông tin trên, có thể thấy gạo cẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa hiệu quả một số bệnh như thiếu máu, ung thư, bệnh tim mạch, béo phì.

BS. Hoàng Tuấn Long chia sẻ một số lợi ích của gạo nếp cẩm:

Xem ngay Video GẠO NẾP CẨM - Vị thuốc bổ ít ai biết - Lợi ích của gạo nếp cẩm:

Chữa bệnh thiếu máu

Lượng sắt trong gạo nếp cẩm rất cao. Sử dụng gạo nếp cẩm có thể ngăn ngừa và điều trị các bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Phụ nữ sau khi sinh nên ăn gạo nếp cẩm để tăng sữa và bổ sung máu.

- Sắt trong thực phẩm: Ý nghĩa và các thực phẩm giàu sắt

Phòng tránh ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ mạch máu và giảm tổn thương DNA, từ đó giúp ngăn ngừa ung thư.

- Các thức uống ngừa ung thư được Viện nghiên cứu ung thư chứng nhận hiệu quả

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Một điều đáng mừng là các loại thuốc chữa bệnh tim mạch từ gạo nếp cẩm không gây ra các tác dụng phụ như ngứa, dị ứng, buồn nôn,... Do đó, có thể nói gạo nếp cẩm rất lành tính.

- 5 thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch mà bạn cần biết

Giảm cân và ngăn ngừa bệnh béo phì

Gạo nếp cẩm ít chứa tinh bột hơn so với các loại gạo khác, giúp cảm giác no lâu và hiệu quả trong việc giảm cân. Ngoài ra, gạo nếp cẩm còn chứa các chất chống insulin giúp ngăn chặn béo phì.

Giá của gạo nếp cẩm cao hơn so với các loại gạo trắng. Mặc dù chúng ta có thể phải trả giá cao hơn khi mua gạo nếp cẩm thay vì các loại gạo trắng thông thường, nhưng những lợi ích mà gạo cẩm mang lại cho sức khỏe là hoàn toàn xứng đáng.

Cách nấu gạo nếp cẩm

Bước 1 Rửa gạo với nước sạch từ 1-2 lần.

Bước 2 Đo lượng nước nấu cơm với tỉ lệ 1 chén gạo : 1-2 chén nước tùy theo khẩu vị.

Bước 3 Nấu bằng nồi cơm điện cho đến khi cơm chín trong khoảng 18 phút và không mở nắp nồi trong suốt thời gian nấu. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu bằng cách thủy cũng được.

Các món ngon từ gạo nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm

Món sữa chua này chắc chắn là một trong những món yêu thích của nhiều người vì không chỉ ngon miệng, độc đáo mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sự phối hợp giữa sữa chua béo ngậy và nếp cẩm dẻo thơm rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ của gia đình. Bạn có thể tự làm sữa chua nếp cẩm ngay tại nhà chỉ với nồi cơm điện một cách dễ dàng mà vẫn đạt được kết quả không kém gì mua ngoài.

Cơm rượu nếp cẩm

Cơm rượu nếp cẩm là một món cơm rượu truyền thống đã tồn tại từ lâu và là một phần của văn hóa ẩm thực tại nhiều vùng miền ở Việt Nam. Cơm rượu nếp cẩm dễ uống và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, hãy thử làm ngay bạn nhé.

Chè nếp cẩm khoai môn

Nếu bạn muốn thử làm một món mới từ gạo nếp cẩm, hãy thử ngay chè nếp cẩm khoai môn nhé. Sự pha trộn giữa nếp cẩm và khoai môn bùi bùi trong nước dừa béo ngậy rất thơm ngon và lôi cuốn. Món này không quá khó và các nguyên liệu dễ kiếm nên bạn có thể tự nấu ở nhà.

Cách bảo quản gạo nếp cẩm

Khi mua gạo về, có thể gặp tình trạng mối, mọt,... đây là những hiện tượng tự nhiên của gạo an toàn. Để gạo luôn sạch sẽ, bạn nên bảo quản nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và sử dụng trong vòng 1 tháng sau khi mở bao bì.

Lưu ý khi sử dụng gạo nếp cẩm

Phân biệt gạo nếp cẩm và gạo nếp than như thế nào?

Cả hai loại gạo này đều có màu tím than đặc trưng, dễ làm người ta nhầm lẫn. Tuy nhiên, gạo nếp cẩm có hạt căng, tròn, to và màu sẫm hơn, phần bụng có màu vàng, trong khi gạo nếp than có hạt dài, dẹt hơn và màu đen hơn.

Gạo nếp cẩm thường được trồng ở vùng núi Tây Bắc, trong khi đó gạo nếp than thường được trồng ở vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long. Vì vậy, hai loại gạo này sẽ có sự khác biệt về dinh dưỡng và khả năng hấp thụ.

Giá gạo nếp cẩm là bao nhiêu tiền/kg?

Tùy vào chất lượng, giá gạo nếp cẩm trên thị trường thường dao động từ khoảng 32.000 - 60.000 đồng/kg.

Nơi bán gạo nếp cẩm chính hãng, giá tốt nhất?

Hiện tại, Mytour cung cấp các loại gạo nếp cẩm chất lượng, được kiểm định an toàn bởi các tổ chức uy tín. Bạn có thể mua gạo nếp cẩm Ông Thọ túi 1kg với giá khoảng 41.500 đồng, loại gạo nếp cẩm được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng cao.

Đó là những thông tin và cách nấu gạo nếp cẩm mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết đã mang lại thông tin hữu ích và thêm sự đa dạng cho bữa ăn gia đình của bạn.

Tham khảo: Vinamilk, suckhoedoisong