Buzz
Đặc điểm của ẩm thực Nga và văn hóa ẩm thực của người Nga
Nga là một quốc gia với diện tích rộng lớn và nổi tiếng với nhiều điểm du lịch đặc sắc, cùng với đó là ẩm thực đa dạng. Các món ăn Nga có hương vị dễ chịu và phù hợp với mọi du khách quốc tế. Chắc chắn rằng, bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ khi thưởng thức ẩm thực Nga.
Thưởng thức những món ăn hấp dẫn của ẩm thực Nga
Đặc điểm chính về khí hậu của Nga là mùa đông kéo dài và khắc nghiệt, ở một số khu vực mùa đông có thể kéo dài đến 9 tháng. Do đó, người Nga thường chuẩn bị thực phẩm từ mùa hè trước. Họ ưa thích các món ăn giàu năng lượng, có thể bảo quản bằng cách muối chua hoặc hút khói như dưa, mứt, thịt, cá...
Người Nga thường tự nấu ăn tại nhà, vì vậy có ít nhà hàng phục vụ ẩm thực Nga cho du khách. Thay vào đó, bạn có thể ghé đến một số nhà hàng lớn với đầu bếp địa phương để thưởng thức các món ăn đặc trưng của quốc gia rộng lớn nhất thế giới.
Những món bánh hấp dẫn của ẩm thực Nga
Bốn loại thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực Nga
Các món ăn của Nga thường được làm từ 4 loại nguyên liệu chính là:
- Rau củ: Nga là quốc gia có khí hậu lạnh nên trồng được nhiều loại rau củ đa dạng. Người Nga đã sáng tạo ra nhiều cách để bảo quản rau củ tươi ngon để sử dụng trong mùa đông dài và lạnh giá. Tại đây, rau củ phổ biến như bắp cải, khoai tây, hành tây, cà rốt, củ cải... Rau củ cũng là nguyên liệu chính để làm các món súp thơm ngon và bổ dưỡng của ẩm thực Nga.
Rau củ là thành phần chính của nhiều món súp thơm ngon
Người Nga chế biến các loại bánh nướng rất phong phú
- Các món nướng: Người Nga rất thích nướng các loại thực phẩm. Ẩm thực Nga có vô vàn các món bánh nướng, cá nướng, thịt nướng…
Những món ăn đặc trưng của Nga
Hãy cùng Mytour.vn khám phá danh sách các món ăn nổi tiếng của Nga để thưởng thức khi bạn có cơ hội đến đây du lịch nhé.
3.1 Món súp
- Súp củ cải đỏ (Borscht): Một món ăn gốc từ Ukraine, sử dụng củ cải đường, nước ép củ cải lên men, xương và rau xào. Có nhiều phiên bản và công thức khác nhau tùy từng vùng. Hầu hết các nhà hàng tại Nga đều phục vụ món này.
- Súp cá (Ukha): Một món ăn truyền thống từ thế kỷ thứ 12, thường được nấu từ philê cá cùng khoai tây và cà rốt. Lá nguyệt quế và hạt tiêu đen được sử dụng để tạo ra hương vị đặc biệt.
Súp cá của Nga với lá nguyệt quế tạo nên hương vị tinh tế
- Súp bắp cải (Shchi): Món khai vị có nguồn gốc từ Byzantium, phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình ở mọi tầng lớp xã hội. Vào mùa xuân, bắp cải tươi được sử dụng để làm món súp thanh mát. Trong mùa đông, với nguyên liệu chính là bắp cải muối, món ăn sẽ có hương vị chua và đậm đà hơn.
- Okroshka: Món súp lạnh phổ biến vào mùa hè ở Nga. Thường được kèm với kvas, một loại đồ uống lên men từ lúa mạch đen và kem chua. Món này chế biến đơn giản và thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Okroshka là món súp lạnh hấp dẫn bạn không thể bỏ qua
- Cháo kiều mạch: Thường dùng vào bữa sáng, kết hợp kiều mạch với thịt, cá, nấm, hành tây… Món này giàu dinh dưỡng, dễ ăn, gần gũi với hương vị cháo của người Việt.
3.2 Các loại bánh nướng
Tiếp theo, Mytour.vn sẽ giới thiệu đến bạn những loại bánh nướng nổi tiếng của ẩm thực Nga:
- Blini (bánh kếp): Món này làm từ bột mì, trứng và sữa, là một trong những món ăn quen thuộc nhất với người Nga. Blini thường được ăn kèm với thịt, cá muối, trứng cá muối trong bữa chính hoặc dùng như món tráng miệng kèm trái cây, mật ong, mứt. Vào nửa cuối tháng 2 đầu tháng 3, người dân Nga sẽ tổ chức lễ Maslenita. Vào ngày này, các bà nội trợ sẽ nấu món Blini tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh kếp có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, có thể là mặn hoặc ngọt
Pierogi có hình dáng khá giống với bánh xếp Việt Nam
- Pierozhki: Là phiên bản nhỏ hơn của Pierogi. Perozhki thường được chiên hoặc nướng với nhân bánh có vị ngọt và mặn từ khoai tây, thịt và táo.
- Pelmeni: Là món bánh bao truyền thống với nhân từ 3 loại thịt là thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Bánh được bảo quản lạnh vào mùa đông, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng.
Bánh bao Nga nhỏ xinh, có hình dáng đáng yêu
3.3 Các loại salad Nga
Ngoài việc nấu súp, người Nga còn sử dụng rau củ để làm nhiều món salad thơm ngon. Dưới đây là một số món phổ biến:
- Salad Olivier: Là món salad nổi tiếng nhất của ẩm thực Nga. Trước đây, món này được coi là món ăn xa hoa, thường được làm từ cá mú, tôm, khoai tây, ngô và nước sốt Provençal. Ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn, sử dụng đậu Hà Lan đóng hộp, trứng luộc và bologna, trộn với sốt mayonnaise.
Salad Olivier là món salad nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nga
- Salad Shuba: Điểm đặc biệt của món salad này là sự phối hợp màu sắc hấp dẫn, được làm từ cá trích nhỏ kích cỡ kết hợp với hành tây, khoai tây nghiền, cà rốt và củ cải đường, tất cả được trộn đều với sốt mayonnaise béo ngậy. Món này có hương vị độc đáo, không hề bị tanh, là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn đến du lịch Nga.
- Salad Mimosa: Như tên gọi, món salad này được làm từ hoa mimosa kết hợp với lòng đỏ trứng nghiền. Ngoài ra, người Nga còn kết hợp thêm các loại cá như cá thu, cá mòi, hành tây và cà rốt, sau đó trộn với sốt mayonnaise để tạo độ béo.
Salad Mimosa có màu sắc rất đẹp mắt, được tạo thành từ nhiều nguyên liệu phong phú
- Cà rốt và salad táo: Đây là sự kết hợp hoàn hảo, thường được sử dụng như bữa ăn nhẹ cho trẻ em Nga. Món này có vị thanh mát, giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa tốt.
3.4 Các loại thức uống nổi tiếng của Nga
Ngoài các món ăn, ẩm thực Nga cũng rất đa dạng với nhiều loại đồ uống đặc sắc:
- Vodka: Loại rượu này đã trở thành biểu tượng của Nga. Vodka có độ mạnh cao, nên bạn nên ăn nhẹ trước khi thưởng thức.
Rượu vodka Nga nổi tiếng khắp thế giới
- Kvass: Đây là đồ uống truyền thống dành cho mùa hè, được làm từ lúa mạch đen và mạch nha, có hương vị nhẹ nhàng chua chua.
- Medovukha: Một loại thức uống có cồn được làm từ mật ong và quả mọng, mang lại hương vị tươi mát và ngọt dịu, khá giống với các loại nước ép trái cây có cồn ở Việt Nam.
- Sbiten: Món này cũng giống Medovukha nhưng có hương vị ít ngọt hơn. Sbiten thường được nấu từ các loại thảo mộc.
Sbiten là một thức uống ngọt nhẹ và thanh được nấu từ thảo mộc
Dưới đây là một số món ăn và đồ uống nổi bật của ẩm thực Nga. Chúc bạn có một chuyến du lịch trọn vẹn để khám phá đất nước rộng lớn này, và đừng quên mua cho mình một chiếc vali chất lượng từ Mytour.vn để đồng hành nhé.
Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
