Ngành chăn nuôi

Chăn nuôi là một ngành quan trọng của nông nghiệp hiện đại, nuôi lớn vật nuôi để sản xuất những sản phẩm như: thực phẩm, lông, và sức lao động. Sản phẩm từ chăn nuôi nhằm cung cấp lợi nhuận và phục vụ cho đời sống sinh hoạt của con người. Chăn nuôi xuất hiện lâu đời trong nhiều nền văn hóa khác nhau kể từ khi loài người chuyển đổi từ lối sống săn bắn hái lượm sang định canh định cư.

Lịch sử

Việc chăn nuôi các loài vật bắt nguồn từ quá trình chuyển đổi lối sống của loài người sang định canh định cư chứ không còn sinh sống kiểu săn bắt hái lượm. Con người đã biết thuần hóa động vật và kiểm soát các điều kiện sống của vật nuôi. Dần theo thời gian, các hành vi tập thể, vòng đời, và sinh lý của vật nuôi đã thay đổi hoàn toàn. Nhiều động vật trong trang trại hiện đại không còn thích hợp với cuộc sống nơi hoang dã nữa. Chó đã được thuần hóa ở Đông Á khoảng 15.000 năm, dê và cừu đã được thuần hóa khoảng 8000 trước Công nguyên ở châu Á. Lợn được thuần từ 7000 trước Công nguyên ở Trung Đông và Trung Quốc. Bằng chứng sớm nhất của ngựa thuần là khoảng năm 4000 TCN.

Gia súc (tiếng Anh: cattle) xuất phát từ từ 'chatel' tiếng Anh cổ, có nghĩa là tất cả các loại tài sản cá nhân di động (tài sản di động, tiếng Anh: chattel), được phân biệt với bất động sản không di động.

Các loài vật nuôi

• Cung cấp thực phẩm (thịt, trứng, sữa).
• Cung cấp phân bón.
• Cung cấp sức kéo.
• Cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp, y học...
• Có giá trị xuất khẩu.
• Cung cấp nguồn hàng xuất khẩu.
• Tận dụng phế phẩm cho các ngành công nghiệp, nông nghiệp.
• Gắn với nhiều hoạt động văn hóa: chọi trâu, đua ngựa...

Các lĩnh vực chăn nuôi chính

• Chăn nuôi gia súc (Trâu, bò, dê, cừu, lạc đà...), chăn nuôi bò sữa.
• Nuôi lợn.
• Chăn nuôi gia cầm.
• Chăn nuôi các loài vật khác.

• Chăn thả.
• Chăn nuôi thả vườn.
• Chăn nuôi dưới tán rừng.
• Chăn thả bảo tồn.
• Chăn thả luân canh.
• Chăn thả quá mức.
• Đồng cỏ chăn thả gia súc.
• Đồng cỏ.
• Trang trại.
• Đất nông nghiệp.

Chú thích

• Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 tập, Bologna 1984-89, ISBN 88-206-2412-5, ISBN 88-206-2413-3, ISBN 88-206-2414-1, ISBN 88-206-2415-X
• Clutton Brock Juliet, The walking larder. Mô hình thuần hóa, chăn nuôi và săn bắn, Unwin Hyman, London 1988
• Clutton Brock Juliet, Horse power: lịch sử của ngựa và lừa trong xã hội loài người, National history Museum publications, London 1992
• Fleming G., Guzzoni M., Lịch sử các dịch bệnh động vật từ năm 1409 TCN đến năm 1800, trong Gazzetta medico-veterinaria, I-II, Milano 1871-72
• Hall S, Clutton Brock Juliet, Hai trăm năm của các loài gia súc nông nghiệp Anh, Natural History Museum Publications, London 1988
• Janick Jules, Noller Carl H., Rhykerd Charles L., Các chu kỳ dinh dưỡng của thực vật và động vật, trong Food and Agriculture, Scientific American Books, San Francisco 1976
• Manger Louis N., Một lịch sử của các khoa học sinh học, M. Dekker, New York, Basel 2002