Ngành công nghệ thực phẩm nên học ở đâu? Điểm xét tuyển như thế nào?

Dân số ngày càng tăng khiến nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm an toàn, sạch, cũng không ngừng tăng theo. Chính vì vậy, ngành công nghệ thực phẩm đang trở thành xu hướng được nhiều bạn trẻ quan tâm. Vậy, học ngành công nghệ thực phẩm ở trường nào? Cùng Mytour khám phá ngay dưới đây.

Ngành công nghệ thực phẩm học ở đâu?

Nhằm đáp ứng nhu cầu nhân lực cho ngành, nhiều trường đại học trên khắp ba miền tổ chức đào tạo ngành công nghệ thực phẩm. Các bạn học sinh có thể lựa chọn các trường phù hợp với khả năng học tập và điều kiện tài chính của mình. Dưới đây là một số trường đào tạo ngành này uy tín ở các vùng miền.

Miền Bắc

Các trường đại học đào tạo ngành công nghệ thực phẩm nổi bật ở khu vực miền Bắc bao gồm:

• Đại học Kinh tế – Kỹ thuật Công nghiệp (cơ sở Hà Nội, Nam Định): các tổ hợp xét tuyển gồm A00; A01; B00; D07. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 17 điểm tại cơ sở Nam Định và 19 điểm tại cơ sở Hà Nội.
• Đại học Mở Hà Nội: các tổ hợp xét tuyển gồm A00, B00, D07. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 16 điểm; theo phương thức xét tuyển bằng học bạ năm 2021 là 18,80 điểm.
• Học viện Nông nghiệp Việt Nam: các tổ hợp xét tuyển gồm A00, A01, B00, D01. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 17,50 điểm.

Miền Trung

Các trường đại học đào tạo ngành công nghệ thực phẩm nổi bật ở khu vực miền Trung bao gồm:

• Đại học Nông Lâm Huế: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; A02; B00; C02. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 19,50 điểm; theo phương thức xét tuyển bằng học bạ năm 2021 là 20 điểm.
• Đại học Bách khoa Đà Nẵng: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; D07; B00. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 25,15 điểm.
• Đại học Vinh: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; B00; A01; D07. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 16 điểm.

Miền Nam

Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm nổi bật tại miền Nam bao gồm:

• Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; A01; D07; B00. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 24 điểm; theo phương thức xét tuyển bằng học bạ năm 2021 là 24 điểm.
• Đại học Nông Lâm TP.HCM: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; A01; B00; D08. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 23 điểm; theo phương thức xét tuyển bằng học bạ năm 2021 là 24 điểm.
• Đại học Bách Khoa TP.HCM: các tổ hợp xét tuyển gồm A00; B00; D07. Điểm chuẩn của ngành theo phương thức xét tuyển bằng kết quả thi THPTQG năm 2021 là 26,30 điểm; theo phương thức đánh giá năng lực năm 2021 là 907 điểm.

Ngành công nghệ thực phẩm thi khối nào?

Khi tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm và các trường đào tạo, nhiều thí sinh cũng muốn biết thi khối nào là phù hợp và khối thi nào được nhiều trường lựa chọn để xét tuyển. Dưới đây là các khối thi phổ biến được các trường sử dụng:

• Khối A00 bao gồm các môn Toán, Lý, Hóa; Khối A01 bao gồm các môn Toán, Lý, Anh; Khối A02 bao gồm các môn Toán, Lý, Sinh.
• Khối B00 bao gồm các môn Toán, Hóa, Sinh; Khối B08 bao gồm các môn Toán, Sinh, Tiếng Anh.
• Khối D01 bao gồm các môn Toán, Ngữ văn, Tiếng Anh; Khối D07 bao gồm các môn Toán, Hóa, Tiếng Anh.
• Một số khối thi ít phổ biến như: C01, C02, C04, C08, D08, D90.

Theo điểm thi THPTQG năm 2021, điểm chuẩn vào các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm dao động từ 15 đến 27 điểm, tùy theo khu vực và chất lượng giáo dục của từng trường.

Cần chuẩn bị những gì trước khi bắt đầu học ngành công nghệ thực phẩm?

Trước khi bắt tay vào học ngành công nghệ thực phẩm, việc chuẩn bị kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng. Mytour gợi ý một số việc bạn có thể làm để chuẩn bị tốt hơn cho con đường học tập phía trước:

Tất nhiên, chuẩn bị thật kỹ càng sẽ là một điểm cộng lớn cho bạn khi theo học ngành công nghệ thực phẩm. Hãy sẵn sàng đón nhận thử thách và cơ hội học hỏi mới.

• Hãy nghiên cứu con đường sự nghiệp của ngành công nghệ thực phẩm và lập kế hoạch nghề nghiệp cho bản thân. Việc định hướng công việc tương lai sẽ giúp bạn có động lực học tập hơn.
• Đọc trước các kiến thức cơ bản trong giáo trình sẽ giúp bạn theo kịp tốc độ giảng dạy và hiểu bài học sâu sắc hơn.
• Khám phá các video giới thiệu về công nghệ thực phẩm hiện đại và tìm hiểu các nghiên cứu quốc tế về lĩnh vực này.

Ngành công nghệ thực phẩm học những gì?

Khi tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm, các bạn sinh viên sẽ thắc mắc về chương trình học. Hãy cùng khám phá nội dung giảng dạy và những chuyên ngành nổi bật trong ngành này mà bạn có thể theo đuổi.

Chương trình đào tạo ngành công nghệ thực phẩm như thế nào?

Bậc đại học

Mục tiêu đào tạo ngành công nghệ thực phẩm:

• Hướng kỹ nghệ sản xuất: trang bị kiến thức về sinh học, hóa học, vi sinh và kỹ thuật thực phẩm. Cung cấp kiến thức về quy trình công nghệ, phát triển và kiểm soát chất lượng sản phẩm, quản lý sản xuất và điều hành nhà máy.
• Hướng quản lý và dịch vụ: đào tạo kiến thức cơ bản về khoa học thực phẩm, dinh dưỡng cộng đồng, vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích thực phẩm, phát triển sản phẩm và chiến lược tiếp thị.

Bậc cao đẳng

Mục tiêu đào tạo ngành công nghệ thực phẩm là đào tạo những kỹ sư có phẩm chất chính trị và đạo đức vững vàng; nắm vững kiến thức cơ bản về các khoa học tự nhiên và xã hội; có kỹ năng chuyên môn vững vàng và khả năng thực hành cao trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, đáp ứng nhu cầu xã hội; đồng thời có khả năng học liên thông lên các bậc học cao hơn.

Các chuyên ngành nổi bật nên theo học

Chuyên ngành dinh dưỡng

Chuyên ngành dinh dưỡng chủ yếu nghiên cứu giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hiện nay. Các nghiên cứu nhằm mục tiêu khắc phục tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng và đảm bảo bữa ăn đầy đủ cho tất cả các nhóm tuổi.

Chuyên ngành hóa sinh học thực phẩm

Chuyên ngành hóa sinh học thực phẩm nghiên cứu ứng dụng các chất hóa học trong quá trình chế biến thực phẩm, từ đó giúp kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.

Chuyên ngành vi sinh học thực phẩm

Chuyên ngành vi sinh học thực phẩm nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong việc bảo quản thực phẩm và ngăn ngừa sự hư hỏng do tác động từ môi trường, giúp kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.

Chuyên ngành quản lý chất lượng

Chuyên ngành quản lý chất lượng giúp sinh viên học cách kiểm soát chất lượng thực phẩm sau khi chế biến; xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với yêu cầu của doanh nghiệp và đảm bảo chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Chuyên ngành an toàn thực phẩm

Chuyên ngành an toàn thực phẩm tập trung vào việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm một cách hợp lý, sử dụng công nghệ tiên tiến để phòng ngừa các bệnh tật do thực phẩm gây ra hoặc các sai sót trong quá trình chế biến.

Chuyên ngành phân tích thực phẩm

Khi theo học chuyên ngành phân tích thực phẩm, sinh viên sẽ được trang bị khả năng phân tích các thành phần có trong thực phẩm, từ đó có thể đánh giá và nhận định xem thực phẩm có an toàn để tiêu thụ hay không.

Chuyên ngành công nghệ chế biến

Chuyên ngành công nghệ chế biến thu hút nhiều bạn trẻ vì tính thực tiễn và dễ áp dụng. Người học sẽ được học các phương pháp chế biến hiện đại và cách sử dụng các công cụ chế biến hiệu quả.

Chuyên ngành công nghệ sinh học 

Chuyên ngành công nghệ sinh học là một trong những ngành mới và có tính ứng dụng cao. Một số ứng dụng nổi bật của ngành này bao gồm kéo dài thời gian tươi của nông sản, giảm nguy cơ dị ứng từ thực phẩm và cải thiện chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Chuyên ngành phát triển sản phẩm

Chuyên ngành phát triển sản phẩm tập trung vào việc cải tiến các đặc tính của sản phẩm hiện có hoặc tạo ra những sản phẩm mới với ưu điểm vượt trội so với các sản phẩm trước đó.

Một số chuyên ngành tiêu biểu khác

• Thiết kế dây chuyền sản xuất, công nghệ chế biến và xây dựng nhà máy thực phẩm.
• Công nghệ chế biến và sản xuất đồ uống có cồn.
• Quản lý chuỗi cung ứng, xác minh nguồn gốc thực phẩm.

Tiềm năng ngành công nghệ thực phẩm đối với sinh viên

Sinh viên sẽ được trang bị những kiến thức gì khi học ngành công nghệ thực phẩm?

Khi theo học ngành công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được học các kiến thức cơ bản và chuyên sâu về hóa học, sinh học, các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm, cùng các phương pháp chế biến thực phẩm hiện đại, từ đó giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, sinh viên còn được đào tạo về các công nghệ tiên tiến trong chế biến thịt cá, thủy sản đông lạnh, công nghệ bảo quản thực phẩm như đường, sữa, nước giải khát, đồ hộp, và các chất phụ gia để đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng.

Ngoài việc học lý thuyết, sinh viên ngành công nghệ thực phẩm còn được tham gia vào các buổi thực hành tại phòng thí nghiệm, thực hiện các bài kiểm tra phân tích thực phẩm, đánh giá mức độ đạt chuẩn vệ sinh an toàn, và tự tay áp dụng quy trình công nghệ trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Điều này giúp sinh viên có đủ kỹ năng đáp ứng yêu cầu của doanh nghiệp khi ra trường.

Cơ hội nghề nghiệp của ngành công nghệ thực phẩm có rộng mở không?

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành thủy hải sản và nông sản xuất khẩu ở Việt Nam, nhu cầu về công nghệ thực phẩm ngày càng trở nên quan trọng. Các công ty lớn như Tân Hiệp Phát, Vinamilk, Kinh Đô, Vifon, Acecook, MaSan luôn tìm kiếm nguồn nhân lực có trình độ cao, vì vậy, nếu bạn chăm chỉ học hỏi, cơ hội nghề nghiệp trong ngành này là rất rộng mở.

Sau khi tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm, sinh viên có thể đảm nhận nhiều vị trí công việc khác nhau. Dưới đây là một số công việc mà các bạn có thể xem xét ứng tuyển:

• Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm mới.
• Nhân viên kỹ thuật phụ trách dây chuyền sản xuất, bảo quản và kiểm định chất lượng thực phẩm.
• Nhân viên tư vấn về các quy định pháp luật liên quan đến thực phẩm.
• Nhân viên nghiên cứu tại các cơ sở đào tạo về công nghệ thực phẩm trong và ngoài nước.
• Nhân viên kiểm tra và giám sát chất lượng thực phẩm.

Mức lương của ngành công nghệ thực phẩm là bao nhiêu?

Mức lương của sinh viên mới ra trường trong ngành công nghệ thực phẩm sẽ tùy vào từng vị trí công việc cụ thể. Tại Việt Nam, mức lương khởi điểm dao động từ 4.000.000 – 5.000.000 VNĐ/tháng, kèm theo các chế độ đãi ngộ và phụ cấp từ công ty. Sau một thời gian làm việc, mức lương có thể tăng lên, đạt khoảng 20.000.000 VNĐ/tháng.

Các câu hỏi thường gặp về ngành công nghệ thực phẩm

Nếu bạn đang tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm và muốn biết thêm nhiều thông tin, hẳn là sẽ có không ít câu hỏi cần được giải đáp. Dưới đây, Mytour sẽ tổng hợp các thắc mắc phổ biến mà sinh viên thường gặp phải khi lựa chọn ngành này.

Các tố chất cần rèn luyện để học ngành công nghệ thực phẩm?

Sinh viên nếu sở hữu những tố chất sau sẽ thấy việc học ngành này trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy mình còn thiếu một vài yếu tố, đừng lo lắng quá. Quan trọng là sự chăm chỉ và nỗ lực không ngừng để hoàn thiện bản thân sẽ giúp bạn đạt được thành công.

• Đam mê khoa học và công nghệ, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm, luôn sẵn sàng tìm hiểu và khám phá những điều mới mẻ.
• Thành thạo các môn tự nhiên như Toán, Vật lý, và Hóa học, vì chúng là nền tảng quan trọng của ngành công nghệ thực phẩm.
• Tư duy logic, sáng tạo và khả năng nắm bắt tâm lý khách hàng, đồng nghiệp, cũng như khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường tập thể.
• Các kỹ năng như ngoại ngữ, tin học và các kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, quản lý thời gian sẽ giúp bạn học tập và làm việc hiệu quả hơn trong ngành này.

Học ngành công nghệ thực phẩm có khó không?

Khi tìm hiểu ngành công nghệ thực phẩm và các trường đào tạo, nhiều bạn học sinh lo lắng về độ khó của chương trình học. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nếu bạn luôn đi học đầy đủ, chăm chú lắng nghe giảng viên và đặt câu hỏi khi cần, việc tiếp thu kiến thức sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Một điều thú vị là, mặc dù chương trình học có thể tạo ra cảm giác căng thẳng ban đầu, nhưng khi các bạn sinh viên bắt đầu học các chuyên ngành, họ lại cảm thấy rất hứng thú và thích thú với những kiến thức mới mẻ mà ngành mang lại, đặc biệt là các bạn nữ đam mê nấu ăn và bếp núc.

Tại sao bạn nên chọn học ngành công nghệ thực phẩm?

Khi tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm và các trường đào tạo, không ít bạn sẽ thắc mắc liệu có nên theo học ngành này không. Dưới đây là những lý do bạn nên cân nhắc và chọn ngành công nghệ thực phẩm là nguyện vọng đầu tiên của mình.

• Ngành học mang tính ứng dụng cao, gắn liền với đời sống hằng ngày, vì vậy sinh viên sẽ được đào tạo thiên về kỹ năng thực tế, góp phần cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho xã hội.
• Thu nhập ngành công nghệ thực phẩm tương đối cao so với nhiều ngành khác, do nhu cầu về thực phẩm và nước uống ngày càng tăng, kéo theo sự cần thiết của nguồn nhân lực chất lượng cao. Bên cạnh đó, ngành này còn có rất nhiều cơ hội nghề nghiệp với các công việc đa dạng, giúp sinh viên dễ dàng tìm kiếm việc làm phù hợp với sở thích.
• Học ngành này, bạn không chỉ được tìm hiểu về ẩm thực từ các vùng miền khác nhau mà còn có cơ hội sáng tạo ra những công thức nấu ăn độc đáo, khám phá nguồn gốc, bí quyết để làm nên những món ăn đặc trưng của mỗi vùng.

Các bạn nữ có nên chọn học công nghệ thực phẩm?

Nhiều bạn nữ khi tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm và các trường đào tạo ngành này thường tự hỏi liệu đây có phải là ngành học phù hợp với mình. Thực tế, ngành này rất phù hợp với nữ giới, vì tính tỉ mỉ, cẩn thận – những phẩm chất đặc trưng của phái nữ, được đánh giá cao và thậm chí có thể làm việc hiệu quả hơn cả nam giới trong một số lĩnh vực của ngành.

Ngoài ra, nhân viên trong ngành công nghệ thực phẩm chủ yếu làm việc trong phòng thí nghiệm hoặc trên dây chuyền sản xuất, chứ không phải làm việc ngoài trời như trong các ngành kỹ thuật xây dựng hay chế tạo máy.

Sau khi tham khảo bài viết Ngành công nghệ thực phẩm học trường nào? Học môn gì?, Mytour hy vọng bạn đã nắm được thông tin về các trường đào tạo ngành này, cơ hội nghề nghiệp, mức lương cũng như các môn học trong chương trình. Nếu bạn đang tìm kiếm việc làm, đừng quên truy cập Mytour – nơi cung cấp hàng loạt cơ hội việc làm chất lượng.