Buzz
Nghệ, hay Turmeric, là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá về Nghệ và tác dụng của nó đối với sức khỏe nhé!
Nghệ, hay Turmeric, thường được biết đến là củ nghệ
Nghệ, hay Turmeric, không chỉ là một loại gia vị mà còn là một loại dược phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu thêm về điều này nhé!
Nghệ là gì?
Nghệ, hay còn gọi là cây nghệ/củ nghệ, là một loại cây thuộc họ gừng, có nguồn gốc từ Đông Ấn. Hiện nay, Nghệ được trồng rộng rãi ở các nước châu Á và Trung Mỹ.
Trong Nghệ chứa nhiều hoạt chất Curcumin có nhiều tác dụng có ích như: Giúp điều trị viêm kết mạc, tiểu đường, viêm khớp, kích thích tiết dịch mật tiêu hóa chất béo, bảo vệ gan...Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong làm thuốc nhuộm và là thành phần chính của bột cà ri, tạo nên hương vị đặc trưng cho món cà ri Ấn Độ nổi tiếng trên thế giới. Ngày nay, Nghệ được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như viên nang, trà, bột nghệ và được sử dụng trong nhiều sản phẩm có sẵn trên thị trường.
Mặc dù Nghệ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, nhưng bạn cũng cần chú ý đến liều lượng sử dụng vì sử dụng quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Nghệ có nhiều lợi ích cho cơ thểTác dụng của Nghệ đối với sức khỏe
Chữa viêm kết mạc
Viêm kết mạc là một vấn đề gây lo lắng cho nhiều người vì ảnh hưởng nặng nề đến thị lực. Ở Ấn Độ, từ xa xưa, người ta luôn tin rằng và sử dụng Nghệ để rửa mắt nhằm điều trị viêm kết mạc. Gần đây, có nhiều nghiên cứu được tiến hành.
Một nghiên cứu tiêu biểu về vi khuẩn học và thực nghiệm trên 50 người mắc bệnh viêm kết mạc lâm sàng đã chứng minh rằng thuốc nhỏ mắt chứa chiết xuất từ Nghệ, do hãng Haridra sản xuất, có hiệu quả kháng khuẩn và tiêu diệt các vi khuẩn E.coli, Staphylococcus Aureus, Klebsiella và Pseudomonas. Nghệ cũng giúp làm dịu và hỗ trợ điều trị viêm kết mạc.
Nghệ có khả năng chữa trị viêm kết mạcTiêu diệt gốc tự do tổn hại nhất
Nghệ đã được y học cổ truyền sử dụng rộng rãi và đã được chứng minh về hiệu quả của hoạt chất Curcumin. Các nhà y học hiện đại đang tiến hành nhiều nghiên cứu để chứng minh khoa học về hiệu quả của hoạt chất này.
Một nghiên cứu từ các nhà y học tại Đại học Dược Ấn Độ cho biết: Curcumin là một hoạt chất có khả năng chống viêm mạnh mẽ, có thể loại bỏ gốc tự do xấu trong quá trình viêm. Ngoài ra, nó còn có khả năng tiêu diệt gốc tự do thuộc superoxide radicals hiệu quả.
Nghệ thường được nén thành viên để tiêu diệt gốc tự do có hại và chống viêmĐiều trị viêm khớp
Một nghiên cứu tại Đại học Y Dược Gandhi trên chuột cho thấy rằng: Sau khi được tiêm và ăn Nghệ dạng viên trong 13 ngày, tình trạng viêm sưng khớp đã giảm đáng kể.
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, khả năng chống viêm của hoạt chất Curcumin trong Nghệ mạnh tương đương với hoạt chất Cortisol, có thể làm giảm viêm ở động vật và triệu chứng viêm đa khớp dạng thấp ở người. Ngoài ra, tạp chí khoa học Amfiteatar cũng đã đăng bài viết chỉ ra rằng, 1200mg Curcumin có hiệu quả tương đương với thuốc kháng viêm Phenylbutazone 300mg. Có ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy Curcumin là hoạt chất điều trị viêm khớp hiệu quả và dễ dàng tiếp cận.
Nghệ có khả năng chống viêm tương đương với CortisolCải thiện làn da
Ngoài việc là nguyên liệu phổ biến trong mỗi gia đình, Nghệ còn được coi là một loại dược liệu chất lượng để chăm sóc da và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các công dụng đáng chú ý của Nghệ trong việc cải thiện làn da bao gồm: Làm sáng da, giảm tàn nhang và đồi mồi, giảm mụn...
Có thể dễ dàng cung cấp Nghệ cho cơ thể bằng cách pha 1-2 thìa cà phê bột nghệ vào nước ấm và uống hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể cung cấp dưỡng chất trực tiếp cho da bằng cách sử dụng mặt nạ chiết xuất từ tinh bột nghệ hoặc các loại mặt nạ kết hợp giữa nghệ và các nguyên liệu tự nhiên.
Mặt nạ từ Nghệ giúp cải thiện làn daĐiều trị tổn thương gan
Carbon tetrachloride (CCl4) là một trong những hợp chất chủ yếu gây tổn thương gan và gây ra những cơn đau quặn. Theo một nghiên cứu từ Đại học Tohoku - Nhật Bản, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng Nghệ có khả năng ức chế CCl4, bảo vệ gan khỏi những tác động của hợp chất này. Bạn nên sử dụng Nghệ thường xuyên với liều lượng hợp lý để bảo vệ gan khỏe mạnh, tránh tình trạng đau thắt kéo dài có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Nghệ ức chế CCl4 để bảo vệ ganHoạt tính chống đột biến
Nghệ đang thu hút sự quan tâm ngày càng nhiều bởi nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng phòng ngừa ung thư hóa học. Theo một nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng Ấn Độ, 16 người hút thuốc lá lâu năm sử dụng 1,5kg Nghệ/1 ngày trong vòng 1 tháng. Kết quả sau khi kiểm tra nước tiểu của họ cho thấy các chất gây đột biến phát triển chậm hơn. Đây là một tín hiệu tích cực cho lĩnh vực y học và nghiên cứu ung thư hóa học.
Nghệ giúp giảm các đột biến gây tiến triển ung thưTác dụng phụ của Nghệ
Nghệ có thể gây đau dạ dày
Sẽ không gặp vấn đề gì nếu bạn sử dụng một lượng vừa phải. Mặc dù Nghệ có khả năng ức chế các hợp chất có hại cho cơ thể nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ. Nghệ có thể kích thích tiết axit dịch vị của dạ dày nhiều hơn, điều này có thể không gây ảnh hưởng đối với mọi người nhưng không phải ai cũng có một dạ dày đủ mạnh mẽ để chịu đựng những tác động này.
Sử dụng quá nhiều Nghệ có thể gây ức chế và đau dạ dàyNghệ có thể kích thích cơn co thắt
Theo những lời truyền miệng từ người lớn, việc phụ nữ mang thai có thể gặp phải việc chuyển dạ sớm khi ăn thức ăn chứa Nghệ. Mặc dù chưa có minh chứng khoa học nào xác thực, nhưng đã có nhiều trường hợp như vậy xảy ra. Hơn nữa, Nghệ đã được chứng minh làm loãng máu, do đó, tốt nhất là phụ nữ mang thai không nên bổ sung chất này. Tuy nhiên, nếu pha trộn một lượng nhỏ vào thức ăn thì không có vấn đề gì.
Người mang thai không nên sử dụng NghệNghệ có thể làm loãng máu của bạn
Nhiều nghiên cứu và minh chứng đã chỉ ra rằng: Nghệ là chất gây loãng máu. Với tính chất làm sạch và giảm cholesterol, huyết áp, Nghệ khiến cho máu của bạn dễ chảy. Hầu hết các loại thuốc làm giảm máu được bán trên thị trường đều có chứa thành phần là Nghệ.
Nghệ đã được chứng minh là chất gây loãng máuNhững điều cần lưu ý khi sử dụng Turmeric
- Tránh sử dụng Turmeric khi đang đói vì trong môi trường kiềm, Turmeric sẽ không có hiệu quả khi chuyển thẳng xuống ruột non và bị phân hủy.
- Không sử dụng quá nhiều Turmeric trong một lần hoặc trong thời gian dài, có thể gây ức chế các hoạt chất có lợi khác và gây ra các vấn đề về máu khó đông và sỏi.
- Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu sử dụng Turmeric cùng với Aspirin, vì cả hai đều làm máu loãng, đặc biệt tránh trong trường hợp mất máu do phẫu thuật.
- Turmeric có tính cay nên sử dụng lâu dài có thể gây đau bụng. Nên sử dụng bột nghệ để dễ hấp thụ hơn.
Cần lưu ý về liều lượng TurmericĐó là tất cả thông tin về Turmeric và tác dụng của nó đối với sức khỏe! Nếu bạn cần thêm thông tin, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi.
Nguồn: Bác sĩ trực tuyến
Mua bột nghệ chất lượng, giá tốt tại Mytour:
