Buzz
Theo nghiên cứu mới, việc tuân thủ thời gian ăn uống có thể giúp giảm cân, cải thiện chất lượng giấc ngủ và kiểm soát huyết áp cao.
Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ đã đem lại cái nhìn mới về cách chúng ta ăn uống để bảo vệ sức khỏe và chống lại bệnh tật.
Nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học tại Phòng thí nghiệm sinh học điều tiết thuộc Viện Salk ở California, Mỹ đã quan sát 9 người mắc rối loạn chuyển hóa, gồm huyết áp cao, đường huyết cao khi đói và béo phì.
Để kiểm chứng lợi ích của việc hạn chế thời gian ăn uống, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu 19 tình nguyện, trong đó có 13 nam và 6 nữ, ăn trong vòng 10 giờ suốt 12 tuần.
Các tình nguyện viên được phép ăn và tập luyện như bình thường và sử dụng một ứng dụng để theo dõi lượng calo trong 2 tuần trước khi hạn chế giờ ăn trong suốt 12 tuần.
Trong 12 tuần, hầu hết người tham gia ăn sáng và tối 2-3 giờ trước khi đi ngủ.
Cùng với Satchidananda Panda, giáo sư đồng tác giả nghiên cứu, cho biết, kết quả cuối cùng của nghiên cứu ghi nhận rằng các bệnh nhân trung bình đã giảm từ 3-4% chỉ số khối cơ thể, bao gồm cả mỡ bụng và vòng eo. Huyết áp của họ cũng giảm và mức độ chất béo trong cơ thể cũng thấp hơn. Họ cũng cho biết họ ngủ ngon hơn sau thời gian tham gia nghiên cứu. Tuy nhiên, họ không tiết lộ về bất kỳ tác dụng phụ nào.
Pam Taub, bác sĩ tim mạch và phó giáo sư đồng tác giả nghiên cứu, cho biết một số người đã ngừng sử dụng thuốc sau khi kết thúc nghiên cứu.
Nhóm nghiên cứu tin rằng việc hạn chế thời gian ăn uống là một can thiệp sống rất khoa học và có thể áp dụng để điều trị các rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, họ cũng nhận ra rằng việc ăn trong thời gian hạn chế có thể làm thay đổi tương tác với thuốc.
Ăn đúng giờ, đúng giấc là tiền đề quan trọng để phòng ngừa và điều trị các bệnh chuyển hóa
Trong chia sẻ với Newsweek, các nhà nghiên cứu tiết lộ họ thường khuyến nghị bệnh nhân mắc rối loạn chuyển hóa thay đổi chế độ ăn uống và lối sống, bao gồm giảm lượng calo, chuyển sang chế độ ăn lành mạnh hơn và tăng cường hoạt động thể chất. Tuy nhiên, nếu những biện pháp đó không hiệu quả, họ sẽ sử dụng thuốc điều trị.
Có nhiều bằng chứng cho thấy việc ăn vào những thời điểm không đều trong ngày có thể làm thay đổi chu kỳ sinh học của chúng ta, tăng nguy cơ mắc bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Vì vậy, nhóm nghiên cứu muốn tìm hiểu liệu việc ăn uống đúng giờ và đúng cách có thể cải thiện tình hình hay không.
Panda giải thích rằng nhóm nghiên cứu đã phát hiện những lợi ích của việc hạn chế thời gian ăn ở chuột, giúp giảm đường huyết ngay cả khi chúng đang ăn theo chế độ dễ gây ra bệnh tiểu đường.
Emily Manoogian, một nghiên cứu sinh khác thuộc phòng thí nghiệm của Panda khẳng định rằng việc ăn và uống trong một khoảng thời gian nhất định, cụ thể là 10 tiếng, giúp cơ thể bạn phục hồi và nghỉ ngơi trong 14 tiếng còn lại. Khi đó, cơ thể sẽ học cách dự đoán khi nào chúng ta cần ăn uống và tự động tối ưu hóa quá trình trao đổi chất.
Tất nhiên, Panda cũng lưu ý rằng, đa số người bệnh tiểu đường và mắc hội chứng chuyển hóa thường sử dụng một hoặc nhiều loại thuốc để kiểm soát bệnh, kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và tập thể dục. Panda không phủ nhận lợi ích của thuốc nhưng ông khẳng định, lợi ích từ một chế độ ăn uống khoa học cũng đóng vai trò quan trọng không kém.
Ông khẳng định: 'Tôi đã thấy cách tiếp cận này giúp nhiều thành viên trong gia đình tôi chống lại được bệnh tiểu đường giai đoạn đầu. Họ đã kiểm soát lượng đường huyết trong 4 năm qua mà không cần dùng đến thuốc. Vì vậy tôi có một linh cảm mạnh mẽ rằng, phương pháp giới hạn giờ ăn sẽ đem tới hiệu quả cho bệnh nhân'.
Hiện tại nghiên cứu mới chỉ được thực hiện trên một nhóm nhỏ nên sẽ cần thêm thời gian để kiểm chứng trên một nhóm bệnh nhân đông hơn.
Tuy nhiên Panda nhấn mạnh, người bình thường hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp này. Người khỏe mạnh có thể thử giới hạn giờ ăn một ngày của mình trong vòng 10 giờ và liên tục ít nhất 6-7 ngày để thấy kết quả.
Panda cho rằng, giới hạn thời gian ăn uống đôi khi có thể là một cách nhịn ăn gián tiếp. Nhưng ông khẳng định, đây không phải là một hình thức nhịn ăn. Bởi lẽ nhịn ăn là một cảm giác ăn thiếu, bụng luôn thấy đói. Thêm vào đó việc nhịn ăn sẽ chỉ càng làm hại sức khỏe của bệnh nhân.
Nếu bạn đang thừa cân béo phì, việc giảm cân sẽ góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Và nếu biết cách kết hợp với phương pháp nhịn ăn gián tiếp này, hiệu quả đạt được chắc chắn sẽ rất tốt.
Tham khảo bài viết trên Newsweek
