Buzz
Ốc đá Ninh Bình – Từ món ăn địa phương đến món ăn ai cũng yêu thích
1.1 Giới thiệu về ốc núi đá Ninh Bình
Ốc núi đá Ninh Bình là loại ốc phát triển theo chiều ngang, có vẻ bề ngoài khá giống ốc bươu, to khoảng chừng 2 ngón tay. Phần miệng của ốc đá loe to ra và thường có màu trắng sữa, không đen như nhiều loại ốc khác. Trước kia, món ốc này không được nhiều người biết đến nhưng hiện giờ đã “thu phục” được rất nhiều tín đồ sành ăn nhờ vào hương vị thơm ngon, độc đáo. Ông đá chủ yếu ăn các loại lá rừng và cây thuốc vì vậy thịt có hương thơm giống như vị thuốc bắc lẫn trong cái giòn giòn, sần sật. Cũng nhờ vào “ăn uống lành mạnh” nên thịt của ốc đá cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng đề kháng…
Ốc đá hấp sả ớt kèm nước mắm pha theo công thức đỉnh cao
1.2 Ghé thăm Ninh Bình vào mùa nào để thưởng thức ốc đá ngon nhất?
Thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 là thời điểm có nhiều ốc núi đá Ninh Bình nhất. Bởi lẽ trong thời kỳ mưa, chúng ra khỏi hang để kiếm thức ăn và bắt đầu mùa sinh sản. Ốc đá thường “đi lang thang” vào buổi sáng sớm, vì thế việc bắt chúng đòi hỏi sự kiên nhẫn và sự dũng cảm của người dân. Trong những mùa khác, chúng thường trốn dưới đất hoặc trong các hang đá, làm cho việc bắt chúng trở nên khó khăn. Hãy khám phá Ninh Bình và đừng quên thưởng thức nhé!
Một thố đầy ốc đá tươi ngon 'cháy mắt'
‘Quẹo thùng thư’ với 7 địa chỉ thưởng thức ốc núi đá Ninh Bình ngon lành đến đau đầu
2.1 Thưởng thức ốc núi đá Ninh Bình tại nhà hàng Quốc Quân
Địa chỉ: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
Giờ mở cửa: 10:00 - 23:00
Giá cả: Trên 100k
Nhà hàng Quốc Quân là điểm đến nổi tiếng với các món ốc núi đá Ninh Bình ngon nhức nhối. Các món như ốc núi nướng, ốc xào xà ớt, ốc hấp xả, ốc luộc... đều được phục vụ kèm với sung và rau rừng, tạo ra sự kết hợp độc đáo. Đội ngũ đầu bếp tài năng chế biến ốc đá chuyên nghiệp và sạch sẽ, vẫn giữ được hương vị thuốc bắc đặc trưng. Nước chấm cũng được pha chế kỹ lưỡng và ngon miệng. Đến nhà hàng Quốc Quân là bạn có cơ hội thưởng thức ốc núi đá Ninh Bình ngon nhất!
Nhà hàng thường bảo quản ốc đá trong rá lớn như thế này, luôn tươi sống và ngon lành
Hầu hết các nhà hàng đều có thực đơn ốc núi đá Ninh Bình hấp sả, vì cách chế biến này giữ được hương vị tươi ngon nhất cho món ăn
‘Quẹo thùng thư’ với 5 địa chỉ thưởng thức ốc núi đá Ninh Bình ngon lành đến đau đầu 7
Không chỉ hấp, món ốc xào đá Ninh Bình cũng thêm 'chất lửa khói sương' đấy nhé!
Nhà hàng này theo phong cách Huế nên còn có những món đồ tỉa thủ công đẹp mắt như thế này nữa kìa
