Nghiền ngẫm với 12 sản phẩm đặc biệt của Tuyên Quang, không thể không mê mẩn

Thịt lợn đen Lăng Can

Thịt lợn đen Lăng Can của Tuyên Quang nổi tiếng với hương vị độc đáo và đặc trưng. Được chăn nuôi tự nhiên tại các vùng cao, thịt lợn đen Lăng Can ăn chế biến từ ngô, khoai, sắn và rau rừng nên có vị thơm ngon, thịt săn chắc, mỡ thơm và bì dày, cung cấp dinh dưỡng cao.

Các món ngon từ thịt lợn đen Lăng Can như nướng riềng, xào lăn, nướng ngũ vị, lợn quay... sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho du khách khi đến tham quan Tuyên Quang.

Bạn có thể tìm mua thịt lợn đen tại các chợ như Chợ Lăng Can, Chợ Na Hang, Chợ Tam Cờ hoặc tại một số quán ăn chuyên bán thịt lợn đen tại khu vực Lăng Can với giá dao động từ 100.000 - 200.000 VND/kg.

Thịt lợn đen Lăng Can với hương vị thơm ngon khi nướng, xào hoặc quay. Ảnh: Đoàn Thanh niên xung phong Hồ Chí Minh tỉnh Tuyên Quang 

Gỏi cá bỗng

Gỏi cá bỗng Sông Lô cũng là một món đặc sản hấp dẫn của Tuyên Quang mà bạn nên thử nếu có cơ hội đến thăm vùng đất xinh đẹp này. Cá bỗng sống tự nhiên trong dòng nước chảy của Sông Lô nên thịt cá rất sạch và ngon.

Đặc biệt, gỏi cá bỗng ở đây được chế biến bằng xương cá rang và giã nhuyễn thay vì sử dụng lớp thính từ gạo thông thường, tạo ra một hương vị ngon hơn nhiều. Thịt cá trắng mỏng được cuốn trong bánh tráng cùng với lá sung, chuối xanh, khế chua và chẩm chéo. Hương vị chua cay, mặn, ngọt hòa quyện hoàn hảo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Gỏi cá bỗng mang lại hương vị đặc biệt đến mức chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ mê mẩn. Ảnh: POLIVA 

Những địa điểm để thưởng thức gỏi cá bỗng Sông Lô bao gồm:

- Nhà hàng Tràng An: Đường Phạm Văn Đồng, TP. Tuyên Quang

- Nhà hàng Dũng Cá: Tổ 2, Thành phố Tuyên Quang

Cơm lam Sơn Dương

Cơm lam Sơn Dương đặc biệt nhờ sử dụng loại gạo nếp cho cơm trắng, dẻo và thơm. Gạo nếp được ngâm nước suối, rửa sạch và thêm một ít muối trước khi đặt vào ống tre, sau đó nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, người dân thường xoay đều ống cơm lam để cơm chín đều. Cơm lam khi nướng xong có hương vị dẻo thơm và bùi bùi, rất ngon.

Nếu đến Tuyên Quang mà không thưởng thức cơm lam Sơn Dương thì bạn sẽ hối hận lắm đấy. Ảnh: Traveloka 

Nếu bạn muốn thưởng thức cơm lam, hãy ghé qua những địa điểm sau:

- Cơm lam Hạnh Vượng suối khoáng: Phú Lâm, Yên Sơn

- Cơm lam Minh Mùi: Phú Lâm, Yên Sơn 

Vịt bầu Minh Hương

Vịt bầu Minh Hương là một đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang với hương vị thơm ngon. Giống vịt bầu Tuyên Quang này đã tồn tại từ lâu đời tại vùng đất Minh Hương, Hàm Yên và được nuôi dưỡng bởi dòng suối Cham Chu, thịt vịt có vị thơm ngon và ít mỡ do ăn uống tự nhiên.

Có hàng chục quán bán món vịt bầu tại xã Minh Hương, Hàm Yên với nhiều lựa chọn hấp dẫn như om sấu, rang muối, xào sả ớt chua cay. 

Món vịt bầu Minh Hương om sấu có hương vị ngon đậm đà. Ảnh: Báo Tuyên Quang 

Nếu bạn muốn thưởng thức món vịt bầu Minh Hương tại Tuyên Quang, hãy ghé qua những địa điểm sau:

- Nhà hàng Hoa Thảo: gần cổng Ủy ban xã Minh Hương

- HTX Bằng Tiến: thôn 5, xã Minh Tiến, huyện Minh Hương, Hàm Yên

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một đặc sản độc đáo của người dân tộc Tày ở Tuyên Quang. Nhân bánh béo bùi, đậm đà được làm từ trứng non của kiến đen, thịt lợn, lạc rang và rau thơm.

Bạn có thể mua bánh trứng kiến tại Chợ Thụt, Phù Lưu, Hàm Yên của tỉnh Tuyên Quang với giá chỉ từ 10.000 - 15.000 VND/ bánh.

Nhân bánh làm từ trứng kiến, thêm ít thịt lợn, lạc rang và rau thơm giúp hương vị thêm phần đặc biệt. Ảnh: Báo Sức khỏe và Đời sống 

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là một trong những món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của dân tộc Tày. Xôi ngũ sắc bao gồm các màu: xanh, đỏ, trắng, tím, vàng, tượng trưng cho ngũ hành trong trời đất. Món đặc sản này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết với ý nghĩa về sự thịnh vượng và ấm no.

Gạo nếp thổi xôi được chọn từ các loại gạo nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng. Mỗi hạt gạo chắc mẩy sẽ được nấu lên thành xôi dẻo thơm. Để tạo màu sắc cho xôi, người dân thường sử dụng lá cây như lá tím, lá đỏ, nghệ... Mỗi loại lá đều mang màu sắc tự nhiên, bắt mắt.

Mâm xôi ngũ sắc ở Tuyên Quang rất bắt mắt. Ảnh: Báo Tuyên Quang 

Địa điểm để thưởng thức xôi ngũ sắc bao gồm:

- Xe bánh mì, xôi: số 28 QL37, Thị trấn Sơn Dương

- Quán Piccolo Coffee: số 40 QL37, Thị trấn Sơn Dương

Bánh Gai Chiêm Hóa

Bánh Gai Chiêm Hóa là một đặc sản của người Tày tại Tuyên Quang mà bạn nên thử khi có dịp. Loại bánh này thường được làm vào ngày rằm tháng bảy để thờ cúng tổ tiên và bày tỏ lòng hiếu thảo đối với ông bà.

Mỗi chiếc bánh gai Chiêm Hóa được làm từ nhân đậu xanh phối hợp với dừa mịn màng, đường mía, lá gai và lá chuối khô, tạo ra hương vị ngọt thanh không quá ngấy. Bạn có thể mua bánh Gai tại nhiều quán bánh hoặc các khu chợ ở thị trấn Vĩnh Lộc, Chiêm Hóa, Tuyên Quang với giá chỉ từ 10.000 - 15.000 VND/cặp.

Bánh gai Chiêm Hóa có hương vị ngọt thanh và rất dẻo. Ảnh: Lữ hành Việt Nam 

Chè Khau Mút

Chè Khau Mút là một đặc sản của Tuyên Quang, thường được ưa chuộng ở Chiêm Hóa và Lâm Bình. Khi thưởng thức, một cốc chè Khau Mút sẽ mang lại hương vị tuyệt vời, đậm đà và thơm ngát. Bạn sẽ không thể quên được hương thơm dịu dàng, vị chan chát ban đầu trên đầu lưỡi và sau đó là vị ngọt dịu trôi qua cổ họng. Bạn có thể mua chè Khau Mút tại Thôn Bản Pước, Lâm Bình, Tuyên Quang.

Chè (trà) Khau Mút có hương vị ngọt dịu kết hợp với hương thơm đậm đà. Ảnh: Kinh tế đồ uống

Cam sành Hàm Yên

Cam sành là một loại quả nổi tiếng được trồng lâu đời tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang. Cam sành ở đây có vị ngọt đặc trưng do hấp thụ tinh hoa của đất, gió, nắng và nguồn nước mát lành, tạo ra sự khác biệt so với cam sành từ các vùng khác.

Trái cam sành Hàm Yên thường có kích thước lớn và hình dẹt, có màu vàng rực rỡ hấp dẫn. Nếu muốn mua cam sành Hàm Yên, bạn có thể đến Chợ Tân Uyên, Hàm Yên.

Cam sành Hàm Yên có vỏ màu vàng rực rỡ và vị ngọt dịu. Ảnh: Tinicart

Rượu ngô Na Hang

Khi đến Na Hang, bạn sẽ được thưởng thức vị cay nồng và hương thơm thơm ngát của rượu ngô - một loại rượu được chưng cất từ ngô và lên men bằng lá. Rượu ngô Na Hang thường được uống trong những dịp sum họp gia đình. Ngoài ra, với nguồn nước mát lạnh từ khe nước và núi đá của vùng núi, rượu ngô Na Hang còn mang một hương vị đặc trưng từ ngô và men lá.

Rượu ngô Na Hang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang. Ảnh: Tạp chí làng nghề Việt Nam

Nơi bạn có thể mua rượu ngô Na Hang:

- Xưởng sản xuất rượu ngô men lá Trung Phong: tổ 17, Na Hang, Tuyên Quang

- Đại lý rượu ngô Thức Mần: tổ 2, Na Hang, Tuyên Quang

Chè shan tuyết Na Hang

Chè Shan tuyết ở Tuyên Quang không thua kém so với chè Shan tuyết ở Thái Nguyên hay Sơn La. Mỗi vụ thu hoạch, chè được hái hoàn toàn bằng tay và chế biến từ những đọt chè tươi 1 tôm 2 lá. Chè Shan tuyết Na Hang có màu xám bạc với nhiều tuyết trắng phủ lên lá chè khô.

Nước chè khi pha có màu xanh sáng, thơm mát, vị đắng ở đầu lưỡi và vị ngọt nhẹ đọng lại ở cuống họng. Nếu bạn muốn mua chè khô Shan tuyết ở Tuyên Quang, bạn có thể đến:

- Công ty CP chè Sông Lô: Kim Phú, Yên Sơn, Tuyên Quang

- Công ty CP Chè Tân Trào: Thị trấn Sơn Dương

- Chợ Tam Cờ: đường Nguyễn Trãi, Phường Tân Quang, Tuyên Quang

Chè Shan tuyết Tuyên Quang có hương vị đắng nhẹ nhưng rất thơm. Ảnh: Báo Gia Đình