Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để giúp gan phục hồi tốt hơn?

1. Tổng quan về bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ quá mức trong gan. Ở người khỏe mạnh, tỷ lệ mỡ trong gan chỉ chiếm khoảng 2-4% trọng lượng gan, nhưng khi lượng mỡ vượt quá 5-10%, bệnh nhân sẽ được chẩn đoán là gan nhiễm mỡ.

Gan là cơ quan chịu trách nhiệm loại bỏ các độc tố và sản xuất mật cùng các protein. Khi bị bệnh, gan có thể bị tổn thương và không còn hoạt động hiệu quả như bình thường.

Mỡ tích tụ trong gan gây ra bệnh lý

Hiện nay, gan nhiễm mỡ được chia thành hai loại: gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu. Nguyên nhân chính của gan nhiễm mỡ do rượu là do lạm dụng rượu bia quá mức, gây tổn thương gan theo thời gian. Trong khi đó, gan nhiễm mỡ không do rượu thường do các yếu tố khác như béo phì, mỡ máu, tiểu đường, di truyền, viêm gan, tác dụng phụ của thuốc,...

2. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để giúp gan phục hồi tốt hơn?

Một trong những nguyên tắc để điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả là xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

2.1. Bổ sung nhiều rau củ quả

Đối với người bị gan nhiễm mỡ, các loại rau củ quả có tác dụng giảm cholesterol trong máu và tế bào gan rất hiệu quả. Trung bình, người bệnh nên ăn khoảng 300g rau xanh và 200g quả chín mỗi ngày. Một số loại rau củ giảm mỡ tốt mà bệnh nhân có thể bổ sung bao gồm đậu Hà Lan, ớt chuông, bắp chuối, atiso, táo, bơ,...

Các loại rau củ quả rất có lợi cho sức khỏe của người bị gan nhiễm mỡ

2.2. Sử dụng các loại dầu thực vật

Người mắc gan nhiễm mỡ nên tránh mỡ động vật và thay bằng các loại dầu thực vật. Tuy nhiên, không cần kiêng mỡ hoàn toàn vì chúng vẫn cần thiết cho cơ thể để chuyển hóa các chất dinh dưỡng.

Một số loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe gồm dầu lạc, dầu mè, dầu đậu tương,... Dù dầu dừa cũng là dầu thực vật nhưng không phải lựa chọn tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Các loại dầu thực vật hiện nay chứa nhiều acid béo không no giúp giảm cholesterol. Bệnh nhân nên bổ sung dầu thực vật với lượng 1g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

2.3. Nhộng tằm và cá tươi

Nhộng tằm là món ăn lạ với nhiều người nhưng rất phù hợp cho người bị gan nhiễm mỡ. Theo nghiên cứu, nhộng tằm giúp giảm cholesterol, rất có lợi cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ do thừa cân, béo phì.

Ngoài nhộng tằm, cá tươi cũng là thực phẩm được khuyến khích cho người bị gan nhiễm mỡ. Cá tươi giàu protein, omega và ít chất béo, giúp giảm gánh nặng cho gan và cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì: Cá tươi là lựa chọn lý tưởng

2.4. Trà thảo dược tự nhiên

Các loại trà thảo dược từ thiên nhiên như trà atiso, trà lá sen, trà xanh, trà nụ vối,... rất tốt cho việc giảm lượng mỡ thừa trong gan. Ngoài ra, trà thảo dược còn giúp thanh nhiệt, điều hòa cơ thể và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.

2.5. Một số thực phẩm bổ sung khác 

Ngoài những thực phẩm đã đề cập, người bệnh có thể bổ sung thêm các loại sau vào chế độ ăn uống:

• Các sản phẩm từ sữa lành mạnh như sữa chua không đường, sữa tươi không đường, sữa ít béo, phô mai,... 
• Các loại hạt dinh dưỡng và ngũ cốc như yến mạch, hạt óc chó, hạt hướng dương,...

3. Những thực phẩm cần tránh

• Chất béo động vật: Tiêu thụ nhiều chất béo động vật làm tăng áp lực cho gan, lâu ngày chất béo sẽ tích tụ trong gan và làm bệnh trầm trọng hơn. 
• Thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật,... không phải là lựa chọn tốt cho gan. 
• Các loại thịt đỏ sẽ làm tình trạng bệnh nặng hơn. 
• Đồ ăn tẩm gia vị cay nóng làm giảm chức năng gan, nên cũng cần tránh. 

Tránh xa đồ ăn cay nóng để bảo vệ sức khỏe

• Chất kích thích và đồ uống có cồn rất độc hại với người bệnh. Đồ uống có cồn chính là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ, khiến bệnh lý phát triển thành xơ gan nhanh chóng và nguy hiểm hơn là ung thư gan. 

4. Một số lưu ý khác cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Ngoài việc biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì và tránh gì, những lưu ý dưới đây cũng quan trọng để giúp cải thiện tình hình bệnh. Cụ thể:

• Thường xuyên vận động cơ thể. 
• Đảm bảo đủ giấc ngủ, tránh căng thẳng kéo dài.
• Dùng thói quen kiểm tra sức khỏe định kỳ. 
• Đến kiểm tra y tế ngay khi phát hiện dấu hiệu đáng ngờ về sức khỏe. 

Kiểm tra sức khỏe định kỳ tại cơ sở y tế uy tín, có đội ngũ chuyên gia và bác sĩ giàu kinh nghiệm sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn cho bạn

Dưới đây là một số thông tin về chủ đề gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiến thức liên quan. Hi vọng, những thông tin bổ ích này sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn và lối sống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Hãy nhớ rằng, một chế độ ăn khoa học và lành mạnh là chìa khóa giúp sức khỏe ngày càng tốt hơn.